茶叶市场论坛(茶叶交易论坛)

喝绿茶的好处：降血脂科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

时代剧变，中国茶的边界正逐步被打破；勇者突围，观念的边界才是未来的边界。

11月25日，由广东省茶文化促进会、广州茶文化促进会、广州益武国际展览有限公司主办，中国茶业商学院全程支持，澜沧古茶、CHALI茶里品牌赞助合作的创新中国茶2020·年度论坛在广州举行。本次年度论坛以打破边界，重新定义中国茶为主题，聚焦产业前沿，助力茶产业的转型升级。论坛现场，跨界学者、业内专家、行业领袖等超过千人参加，一同深入讨论茶产业的创新之路。本次论坛开设了线上直播，得到行业内外高度关注，直播同时在线观看人数高达3.8万人。

2018年以中国茶，你跟上来了吗为主题，呼吁着对中国茶所处时代的回望；2019年，以被撞翻的这杯中国茶？为主题，是回望后的深思和探索；而今年，破界、融合、创新，更多是在寻求属于自己那杯茶的方法论。

活动由广东省茶文化促进会专职副会长黄波开场。广东省茶文化促进会常务副会长、CHALI茶里创始人谭琼首先致欢迎词。谭琼认为，广东以及广东所辐射的粤港澳大湾区是喝茶人群体量和人均茶叶消耗量最大的区域，这里有全世界最大的茶叶流通集散地芳村茶叶大市场，还有作为行业风向标交易最活跃的广州茶博会。茶里品牌，正是在这样的一片热土上吸取养分、奋力前行。

回归初心 茶叶真相 黄金时代

广东省茶文化促进会常务副会长、国茶实验室创始人罗军以《中国茶的黄金时代》开题，从回归初心、茶叶真相、黄金时代三个维度解析。

他认为快乐和健康是茶的根本属性，从唐代煎茶艺、宋代点茶艺、到明清泡茶艺，呈现出不同时代茶的韵律之美，而茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等是茶叶的重要健康密码。如今，喜茶、元气森林等新鲜品牌力量不断涌现，以自洽和他洽并存的模式向万亿级市场迈进，罗军认为，1980到2030年是中国茶的今天，这是一个国盛茶香的黄金时代。

低价不掉价 奢侈不弱智

本届论坛特别邀请了著名学者吴伯凡做《边界感：中国茶业的认知突围》的主题演讲，结合茶产业的现状，引导企业管理者和创业者在商业思维上进行边界突围，以完成自我突破和边际超越。

茶叶的水分含量是否达标：水分含量过高，茶叶易氧化变质，不易保管。一般而言，茶叶含水量为5%～7%之间。

吴伯凡认为：茶业（中国）是没有行业巨头的巨头行业，供给方和需求方都呈现出碎片化的状态，其根本是市场、需求、供应链不够成熟。从业态通律讲，中国茶的商业路径也许会经历从诸侯林立到五霸七雄，从三国鼎立到楚汉相争，直到2+1模式的成熟商业体。

一段时间内，许多经营者认为赚金字塔顶尖的有影响力人的钱远比赚下沉市场的辛苦钱利润率更高，吴伯凡说，这是一个误区，总体来说，下沉市场是行业巨头崛起的真正土壤。日本首富不是汽车制造业，是优衣库；德国的首富不在汽车、化工企业，是Aldi超市。所以说能够产生巨头的不是高端产品，而是像自来水一样的便宜产品才有更大收益。

分享尾声，吴伯凡建议，不要设立不必要的边界，要看到人性丰富的光谱，找到真实的、实际的需求，做低端产品、高端产品都不是最终路径，低价不掉价，奢侈不弱智的商业逻辑，才有可能达到真切可感的神话。

其实从外观上就能辨别铁观音的好坏，那么如何从外观上辨别铁观音的好坏呢？通常劣质铁观音叶片没有光泽，外形较松散，闻铁观音的茶香，新鲜的铁观音会有一股天然清新的茶香味，劣质铁观音会有一股霉味，看汤色，好的铁观音汤色呈翠绿或金黄色，劣质铁观音汤色浑浊、呈深褐色。赤黑色的中低等铁观音，全黑的是低等铁观音，看铁观音的形状，外形紧实、饱满的是上等铁观音。

跨界对话 突破边界

随后的对话环节分为两部分。第一环节主题为中国茶的边界：左手坚守、右手打破，中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤主持，著名学者吴伯凡为特邀嘉宾，对话广东茶叶进出口有限公司董事长穆有为、中国农科院茶叶研究所首席科学家尹军峰、品品香董事长林振传、徽六瓜片董事长曾胜春。六位对话嘉宾分享了各自认为中国茶最需要坚守的与亟需打破的内容，并结合自身经验与经历，讲述在发展过程中的变化与成长。大家一致认为，品牌需要坚守商业，为客户创造价值，不断创新，创造更大价值。

第二对话环节则围绕数字化变革重塑茶业商业模式，从不同角度探寻中国茶的新实践。对话由弯弓Digital创始人梅波主持、吴伯凡为特邀嘉宾，对话茶业管理评论主理人邓增永、天猫茶类目负责人藩篱、吉普号联合创始人张宇、茶的故事合伙人张素芸。对话嘉宾以流量为主线，从线上电商销售、内容电商、公域流量、私域流量、行业现状等角度，在数字变革下，茶业电商模式的重塑与重构。

论坛尾声，欧阳道坤在论坛综述中表示，人类进步，就是不断划定边界又不断打破边界，中国茶，不仅是生产端的各种边界在不断打破，更重要的是在产品边界、消费边界、场景边界等打破。

广州益武国际展览有限公司董事总经理李广韬在结束语中表示，希望创新中国茶论坛不断壮大，以创新精神带来持续的发展动力，呼吁业界携起手来，以实际行动，支持创新，为中国茶共创更美好的明天！

后浪如何乘风破浪，中国茶要如何逐浪未来？如何让古老的中国茶文化焕发新机？相信这场论坛，为大家带来更多新思考、新方向、新力量、新方法、新认知。

广东省茶文化促进会会长蔡金华致辞

中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕致辞

活动结束后举办了创新中国茶·2020广州之夜，广东省茶文化促进会长蔡金华、中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕分别致辞，强调了广东作为改革开放的前沿阵地，继续承担新时代引领和推动中国茶创新发展的重任。

这夜，广州星光灿烂、茶香醉人，在座各位举杯庆祝论坛圆满成功，祝福祖国繁荣昌盛，祝愿中国茶有更美好的未来！并约定来年广州再聚，再论创新中国茶！

铁观音是某个省的茶叶，因为那个省比较适合种植铁观音，那么铁观音产自哪个省呢？铁观音的产地是福建安溪，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。同为安溪所产的秋茶铁观音，不同产区的茶到底有着不同特质，在此着重介绍安溪南北两个茶产区：西坪、感德两乡镇所产秋茶铁观音的各自特点，以及其中有代表性的产地村落。西坪产区：汤色清淅而香韵长流。