茶树作为一种经济作物，有其自然生长寿命周期。一般来说经过20~30年左右采摘，茶树的发芽率以及茶芽的质量都会呈现明显的下降趋势，产量更是不及成年茶园的一半。此时我们可以通过多种方式进行低产茶园改造。在传统的低产茶园改造中，一般有三种方法，第一种是一次性换种改植，第二种是新老套种，第三种是嫁接换种。前两种低产茶园改造方式比较常见，今天止茶君就来给大家介绍一下第三种低产茶园改造方法——嫁接换种。

一、嫁接换种的优点和时间选择

1.嫁接换种的优点

嫁接换种在低产茶园改造过程中有一定的应用，虽然不是特别广泛，但是它具有显而易见的优点：成园早，见效快。

正常情况下，茶苗嫁接当年即可以生长40厘米高，比换种改植方式改造要提前2~3年成园。因为新栽茶树，最快也要3年的时间才可以少量开采，4~5年后才能正式采摘。而嫁接换种方式基本上第2年就可以开采了。能够缩短2~3年的开采时间，就可以提高茶农的经济效益，更早实现低产茶园改造的效果。所以成园早、见效快是它最大的特点。

当然除此之外，嫁接换种方式比重新栽种茶树省去了很多的成本开支。因为老茶园重新种植茶树，要对茶园进行开垦修整，挖掉老茶树，移栽新茶苗。这里面涉及到茶树生长周期、茶苗的成活率以及投资成本回报等问题。嫁接换种方式基本上不存在这些问题，所以在这些方面，嫁接方式也有一定优势。

2.嫁接换种时间选择

铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。

我国茶区分布广阔，各茶区之间的气候条件不太一样，所以在嫁接时间选择方面也有一定的差异。如果时间选择不当，会影响到嫁接换种的成活率。

一般来讲，在长江中下游地区，在茶树旺盛生长的5至9月最适合进行嫁接，特别是在7月份左右嫁接，夏天高温低湿的环境可以促进接口的快速愈合。如果天气持续高温干旱，则可以选择在5月底开始嫁接，正常情况下，35~45天内嫁接的新茶芽开始生长。如果是7月份嫁接，茶芽的发芽周期可能会缩短10天左右。等到9月底10月份以后天气变冷，这个时候就不适宜茶树嫁接了。当然，非要秋天嫁接，也可以，但是发芽成长则需要等到来年四五月份，时间过于漫长，且需要做好防寒保暖工作。

二、茶树嫁接换种前需要做的准备工作

1.准备嫁接工具

这里边的嫁接工具包括台刈剪、整枝剪、嫁接刀和凿子锄头等。台刈剪主要是将低产茶树的粗壮枝干剪除，方便后期嫁接。整枝剪主要是修剪一厘米左右粗细的枝条。嫁接刀用来劈砧木、削接穗。锄头清理茶园，凿子也可以用撬开砧木。

2.准备遮阳材料

因为我们一般选择在生长季节嫁接，5~9月份的天气温度都比较高，所以一定要在嫁接之前做好遮阴防晒的准备工作。需要选用遮阳网、绳子、竹竿、木桩、茅草等等材料，在必要的时候搭建遮阳棚。

3.留养优质接穗

花茶：炎热的夏天里，祛暑解暑是必不可少的，民间也流传着夏饮绿茶之说，有的人却认为“宁品三朵花，不饮二两茶”。夏天宜选择能消暑解渴的凉性花茶来饮用，但是脾胃虚弱的朋友则不宜。夏天喝什么花茶好，可根据花茶的属性选择，脾胃虚弱的朋友就可以考虑比较中性或者微温的花茶。

对于用作嫁接接穗的母株茶园，必须选择长势良好的优质品种，在春季茶树生长前进行修剪，将病之弱之枯枝剪掉，保留茁壮的骨干枝条。而且如果当年要进行嫁接，留养的接穗枝条一般不进行采摘，或者只是少量打顶采摘。

三、茶树嫁接换种的几个技术要点

1.采用低位劈接方式

低产老茶树嫁接换种，一般采用低位劈接方式，先将老茶树进行台刈，茎干离地高度在2~3㎝左右。用台刈剪或锯时，不可用力过猛，导致茎干撕裂，要尽可能的保证老茶树断口光滑齐整。台刈时要分批分次进行，不要一下子把整片茶园砍到，要根据嫁接的速度来合理安排。

用嫁接刀沿着砧木截面中心或1/3处纵劈，尽量用力均匀，不可过猛，劈口深度2厘米左右。劈的时候要注意，尽量不要带起泥土，不要让泥土粘到劈口中。选取茁壮茶树接穗，穗长3~4厘米左右即可，保留一个饱满腋芽和一片叶子，削成斜面，长约1~1.5厘米。削好接穗后即可以开始嫁接。

2.采用培土代绑固定

在砧木劈口和接穗做好以后，将嫁接刀撬开接口，让接穗轻轻插入。插好后，轻轻松开嫁接刀，这样插穗就被固定在接口上了。

当然，很多果树嫁接方式，此时都会用固定绷带进行捆绑。但是茶树嫁接换种不需要捆绑，而是以培土代绑的形式来固定。在接口处覆盖上不易板结的细表土，让腋芽和叶片露在外面。及时进行浇水，保持接口湿润，这样利于伤口愈合长出新芽。同时在前期准备好的遮阳材料，要派上用场了。根据温度阳光等气候因素适时搭建遮阳棚，防止刚刚嫁接的插穗暴晒枯死，以提高成活率。

3.加强嫁接后的管理

前面已经提到过，从嫁接到长出新芽，如果是夏季的话，大概需要30天左右。冬季时间只会更长一些，一般要等到来年的四五月份。所以必须做好茶树嫁接后的管理工作。

首先，及时浇水遮阴。这项工作不光光是在嫁接的时候要做到位，而是要一直延续到嫁接茶树成长到三四十厘米以后。正常情况下，每周要浇水1~2次，视土壤的干燥情况而定。

其次，及时除草抹芽。因为茶树嫁接采用的是低位劈接，用土代培，所以茶园中很容易长草。这时候就需要我们手动拔除杂草，避免杂草与茶树争水争肥争空间。在拔草的时候一定要小心，千万不要松动接穗。另外老茶树台刈之后，根茎部位容易生出不定芽，要及时抹除。

再次，及时进行修剪。当接穗成活之后，生长非常快，大概一个月左右就可以长到30~40厘米。这时候要及时进行打顶，采去顶端一芽一二叶，以利于下部骨干枝的生长和侧枝的萌发。等到长到50厘米以后，要进行定型修剪，剪口在25厘米左右。一般在当年生长期结束后，进行第2次定型修剪，剪口上移20~25厘米。这样有利于骨干枝的培养和整个树形树势的塑造。

总之，在低产茶园改造过程中，嫁接换种方式具有成园快见效早的优点。在实际种植改造时，要根据当时的情况，实事求是综合判断。毕竟嫁接方式，劳动用工量比较大，管理的要求高，不太适合大面积采用，但是在特定环境中，仍然有不小的利用空间，可以帮助茶农快速获得经济效益，脱贫致富奔小康。