茶叶的种类及功效(茶叶的种类特征与功效)

喝茶要看体质，中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。合理的喝茶对人体是有百益而无一害的，但是如果不合理的话那就对人体有害处了。

作者：一日三餐美食

鉴别铁观音是一项高深的学问，著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣，道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，不过，日常生活中我们要怎么鉴别铁观音呢？现在小编总结一下日常生活中鉴别铁观音的方法。一般品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度”入手来辨别茶叶优劣。

很多人不喜欢喝水，觉得寡淡无味，这个时候就会想到以茶代水。笔者发现，现在不少人在买茶时非常在意牌子，优先考虑的大多是价格昂贵的名山名寨的茶，像一些便宜且没名气的茶就会直接被归类为次品茶。

因为没名气就不是好茶了吗？答案当然是否定的。

首先，名山名寨的茶毕竟产量有限，很多时候只有当地的几座山才有，这就造成物以稀为贵的局面，伴随而来的是品牌溢价，价格被炒得老高，普通人根本喝不起，大有一种只可远观，而不可近玩焉的感觉。

前两年被炒作起来的福建天价远香岩茶，价格高达48万元一斤，还有的岩茶单泡一杯就需要花费3000多元。而事实上，正规产区的岩茶一斤的成本也不过几千块钱，这就是说，茶客们买到这样的茶已经被加了几十倍杠杆。

除此之外，最近几年也频频曝出勾兑茶的事件，也就是说将名茶和一些其他茶进行混掺，然后打着名茶旗号售卖。通过这些示例也是在告诉大家，名气越高并不能代表茶叶品质就一定好。

而且，生活中常见的劣质茶也是有特点的，如果你在喝茶时，发现茶叶有这2个特征，就赶紧放下，100%是劣质茶。

1、茶叶掉色

有的茶商因为茶叶本身卖相不好看，于是就想通过染色的方式，让茶叶更美观。像绿茶常用的染色剂是铅铬绿，红茶常用的日落黄，想要辨别染色茶也不难，可以在手指上蘸取适量温水，然后来回揉搓，看是否掉色，如果掉色就说明是劣质茶。

铁观音茶叶不能放在潮湿的环境中，那么铁观音茶叶能保存多久呢？铁观音含有高氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱。它具有多种营养和药用成分，并具有保健功能。民国八年，它从福建省安溪引进，尝试在木栅区种植，该区分为两种类型:“红心铁观音”和“红心铁观音”。文山的主要产地是横断型，枝粗硬，叶松散，芽少，叶厚，产量低，但包装茶的质量较高，生产周期比绿心乌龙茶晚。它的树形状稍小，叶子是椭圆形的，叶子又厚又多肉。刀片展开得很平。

2、茶汤如石灰水般浑浊

这类茶常见于滑石粉茶，什么是滑石粉茶，有的人可能听都没听说过。有的茶商为了增加劣质茶的重量，让劣质茶外表摸着更光滑，于是就想到在茶叶中添加滑石粉。这种被滑石粉包装过的茶能不喝尽量不要喝，这类茶有一个明显的特征，冲泡之后茶汤非常浑浊。

掌握了以上2个劣质茶特征，下次买茶的时候就可以避开大部分的坑了。有的网友可能会感叹，现在想喝个好茶真难。其实好茶当然还是有不少的，就像前面提到的，有的茶虽然名气不大，但是只是缺少宣传而已，并不代表不是好茶。像下面这款茶就是很多老茶客们常喝的一款，不妨一看。

仙雾凤茗

这是一款红茶，产自著名的筠连红茶之乡--宜宾，也是一款极具特色的筠连红茶之一。虽然名气不怎么大，但是性价比高，不少当地茶友将其当做口粮茶饮用。

它的茶青来自海拔1000米以上的筠连山区茶园，制茶工艺同样不俗，采用的是国家非物质文化遗产技艺，鲜香持久，甘甜可口，且经久耐泡。

干茶条索细紧，颜色乌润，极具山野气息，果香味浓郁，冲泡之后的茶汤呈现橘黄色，给人以视觉冲击，茶叶内质得到释放，香高持久。品上一口茶汤，温润适口，一点都不涩口，喝完之后整个人神清气爽。

炭焙铁观音买回来要尽快喝完，那么炭焙铁观音的保质期是多久呢？炭焙铁观音以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。