济南茶叶市场茶具情况(济南茶叶批发市场茶桌)

制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。据说，因茶性属凉，故茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力。

说到济南，就离不开水。

茶叶忌久露空间。茶叶长时间暴露在空间，由于在光和空气的作用下，内含物质发生自动氧化分解、挥发和缩合等反应，使茶叶香气散失、品质变劣，甚至吸附各种异味。由于任何空间都有存在相对湿度，干燥的茶叶自然会吸湿还潮。

南依泰山，北跨黄河的济南，就是因地处济水之南而得名。

济南的胡同名里，也藏着泉的身影。东桥流水街、王府池子街、汇泉寺街、起凤桥街……水的痕迹，遍布济南的街头巷尾。

01 吃泉：唯有出现在济南，才配得上地道二字

说到济南老胡同，芙蓉街自是绕不开的。这条宽不过4米的街巷，从济南开埠前便是最繁盛的街市。在这里，最引人注目的就是餐馆。

旧时济南的四大鲁菜馆，有两家坐落在芙蓉街，一是燕喜堂，二是东鲁饭庄。

燕喜堂烹饪追求老济南的历下风味，以清汤、奶汤见长；东鲁饭庄则经营胶东菜，承办大型喜寿宴席。

芙蓉街向东穿过花墙子街和轱辘把子街，来到后宰门。济南名菜九转大肠便诞生于此街的九华楼饭庄。

不远处的同元楼名气更大，虽名为楼，实则是一座两进四合院，珍珠泉和珍泉的泉水流经院内天井，店家用木箱放入池中养鲤鱼供客人选点。

今天，济南胡同里的不少餐馆内仍有泉水，水中养鱼，供食客挑选；店内无泉的酒店大厨们则会早起到黑虎泉打水，运至餐馆，拿来做菜。

大明湖和遥墙万亩荷塘的荷花、蒲菜、脆藕、茭白及其他水产品，也一一摆上了济南人的餐桌。泉水豆腐、泉水鲤鱼、泉水鲢鱼头、泉水拉面、荷塘小炒、酿荷尖、荷叶水晶包、泉水甲鱼、酥炸荷花、莲子芯茶、奶汤蒲菜煲海参……

铁观音茶叶是比较常见的茶叶，那么铁观音茶叶的保存方法是什么呢？其实目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存。

02 喝泉：不喝泉水泡的茶，算哪门子济南人？

好茶还需好水配。济南老胡同里，最不缺的就是茶馆儿。

济南的泉水清冽甘美，水质绝佳，用以泡茶，味醇色鲜，清香非常。饮茶因而成为济南人休闲生活中的重头戏。

旧时的济南茶馆，大致分为面向平民百姓和面向文人雅士两种。为平民开设的茶炉一般开在街边，只卖开水，不卖茶；文人雅士们喝茶的场所，就要高大上多了。不同档次的茶馆有不同的叫法。上等的叫茶园、次等的是茶社、再次是茶棚，最次的开水灶却叫茶馆。

茶馆也是调解纠纷的好地方。发生纠纷冲突但不愿打官司的老百姓，往往相约去茶馆，请德高望重的人仲裁。

在三方到达茶馆之前，便有两把壶嘴相对的茶壶在茶桌上等待；经过理性的分析和调节，仲裁人提出解决意见，双方起身握手言和之时，茶馆主事人会将二者用过的茶壶壶嘴相交，以示纠纷得到圆满解决。

仲裁人则把两壶茶同时倒入碗中，双方一饮而尽，理亏一方支付茶钱，吃讲茶结束。

与泉相伴而生的济南和济南人，在泉水的滋养下，养成了中庸温和性格的同时，也使得其存在感不那么强烈；但恰如泉眼须得仔细观察才能发现一样，济南注定是个需要放慢脚步，静下心来细细感受的城市。

文丨章鱼

图编丨吴学文

经常喝茶叶对身体好处很多，铁观音就是茶叶的一种，铁观音属于绿茶吗？铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现1723—1735年。