喝绿茶的好处：美白及防紫外线作用专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

新型冠状病毒肺炎疫情爆发以来，首当其冲受到巨大影响的是餐饮业。茶行业作为餐饮业的近邻，与餐饮业一样面临着巨大的考验；对很多茶企业而言，未来几个月到半年时间，可能是一场生死考验。

生死考验近在眼前

茶行业，不论是靠销量的流通企业，还是靠客流的新式茶饮，以及上游生产供应企业，整个产业链都会因为下游终端的冰河期出现大面积停滞，受到不同程度的冲击。

虽然各行业原定节后上班时间普遍推后，但从目前的生活形态、市场态势看，市场的消失是个普遍的问题。

从餐饮行业发出的信息看，连锁企业困境最剧。据西贝餐饮称，他们全国有367家门店，只有45家店可以营业，195家店只开外卖业务，127家闭店。该公司副总裁楚学友日前对媒体表示，餐饮业是现金流企业，人员工资房租采购费等都是刚性支出，没有营业就没有现金流，企业就难以维持。其董事长贾国龙说：目前公司有员工2万多，按照国家规定工资发放，每月支出在1.5亿元左右；而原先每个月七八亿元的营业流水突然断流，如果疫情得不到控制，市场不能够恢复，西贝餐饮账上的现金撑不过三个月。

类似情况在外婆家餐饮集团也同样严重。日前该集团创始人吴国平透露，外婆家成本结构中，原料成本占40%，人工占20%，租金占10%-15%不等。该集团8000名员工，每一天需要工资约6000万元。吴国平表示，要保证员工安全和基本生活，但如果持续停业，企业也撑不过3个月。目前餐饮业巨头成本巨大、船大难掉头的境况，正可用蛇大窟窿粗来形容。

第二阶段应对，才是茶企业生死考验

突如其来放在某官员口中是失职，但对茶企业而言是恰如其分。疫情爆发以来，茶企业从猝不及防、茫然失措，到稳住阵脚、展开应对，大抵经历了两个阶段：第一个阶段，面对疫情，展现社会责任，主动捐助，为疫情防控贡献力量；第二阶段，回到企业本分，做好自己，打破困局。

现在看，茶企业疫情应对第二阶段可能遇到的挑战乃至生死考验，最值得行业认真研究、积极面对。

首先是成本的压力。大有大的难处，小有小的苦衷。茶企业中占数量大头的中小型企业，不论是以生产见长还是渠道为王，虽然有船小好调头之说，但中小型企业近几年本已遭遇市场转型的诸多考验；如果市场断流，房租和人工成本极有可能成为压倒骆驼的最后一根稻草。一大批没有核心竞争力、经济实力较弱的企业或许就此会退出市场。

其次是资本的压力。大型龙头企业资金实力会强些，但人工、库存和融资成本也更高；尤其是那些与投资性茶产品沾边的企业，以及风投占比较高的茶企业，在客流和市场预期都趋向谨慎甚至悲观的情况下，企业流水断流与市场资本收紧双重压力叠加，企业命运何去何从，实难预料。

最后是市场的不确定性会放大。作为传统的服务行业，茶叶销售、茶饮品鉴、茶文化表演以及衍生产品都离不开现场的客流和交流互动。目前的路断人稀有一天肯定会结束，但市场变化的不确定性并非会自然结束。疫情消失后，市场会完全回到从前吗？传统的品饮方式、营销手段会继续发挥作用还是疲弱无力？这些都需要打一个问号。

茶企业应对剧变需要适应，更需要迅速

疫情爆发只有短短的半个多月，茶企业从不适到突围，既需要时间适应，更需要加快速度。

从餐饮业的表现看，从最初西贝、外婆家对疫情影响预测的诉苦（这种诉苦是有积极价值的，做好最坏打算，有助于争取最好结果），到眉州东坡的积极应对，对茶行业也极具借鉴价值。日前，眉州东坡在启动内部应急机制后，及时调整经营战略，以变应变，变革自救。将门店变身为平价菜店、主攻外卖、打造极致安全服务，将专业服务拓展到抗击疫情最需要的一线医院、社区、政府部门。

近半个月来，茶企业的积极应对大体经历了两个阶段：第一阶段是关注社会：主动承担企业社会责任，向疫情严重地区捐款捐物，为疫情防控贡献力量；目前已经进入第二阶段聚焦内部：提升应变能力，用练好内功为破局积累创新动能。

比如小罐茶，在第一阶段捐款捐物230万元之后，激活企业内部应变机制：首先全面防控，提升每一家开业门店的安全防护水准；对闭店地区，承诺闭店不闭服务，做到3公里内门店安全配送到位……

红茶和绿茶能一起喝吗？其实，红茶和绿茶一起喝并不会有害，更不会产生有害物质，但可能口味有一点怪，不太适合。

类似小罐茶的应对举措还有很多，他们代表了茶企业基于特色、长于服务、勇于应对、敢于变革的思路和探索，对行业具有积极的示范作用。

创造和借鉴，为生死抉择提供能量

当前的疫情需要全社会行动应对以战而胜之。对茶行业而言，既需要企业以积极的姿态参与抗击疫情，也需要国家和机构从税收、租金、资金政策等方面给企业除难解困。对茶企业而言，最根本的需要每个企业做好自己——以企业的方式在市场寻找生机，渡过难关，迎来春天。

企业的营销创新和运营创新，既是领导者管理层的责任，也是员工的用武之地。有句老话叫群众的智慧是无穷的，攻坚克难的第一战斗力必定来自人，来自企业的员工。要鼓励一线员工创新应对，用宽容的试错容错机制，将企业背水一战的激情、热情和创造性激发出来。

从企业运营来说，危机时刻需要危机机制。这个机制能够激发企业法人的生命力，通过激励机制、股权机制、产品创新，到什么山上唱什么歌，到什么时刻做什么事。借助疫情的倒逼机制，实现企业更长远、更有生命力的管理、组织、运营、产品革新。相信经过这次考验后，那些保留下来的企业和它新的改革成果，必定是符合发展需要，具有生命力的。

同时，茶企业还需要积极借鉴其他行业的先进经验和模式，为风云激荡的茶叶市场注入新的基因和能量。

一是迅速扩张无人商业，培植发育新的终端毛细血管。比如可以借鉴国外小型超市的先进经验，在避开人口密集的同时，将已经成熟的第二代智能饮品（茶饮、咖啡、果汁等）系统引入并迅速扩张、布局到商超中。这个举措必将极大提升茶饮智能化、茶饮无人化、茶饮大众化的普及程度，为茶企业新的业态、新的产能消耗、新的营收开辟空间。

二是跨界融合赋能。发挥茶叶门店的布局与密度优势，积极拓展运营服务范围，将茶叶店改造发展成为功能跨界、服务复合的新渠道。过去遍布全国城乡的邮政门店就曾经探索过跨界经营，为渠道赋予新的机能和技能。

三是移花接木化奇为正。比如过去当做营销花絮、噱头意义大于市场功能、玩票性质的快闪店，在这个不确定性增加的时刻，完全可以选择需求一线的写字楼、社区、甚至单个企业，将快闪店常态化。将线上与线下、虚拟与实体、产品与服务、智能与配送融合发展，与疫情周旋在市场的青纱帐中……

茶企业已经行动起来！

未来的希望就在行动的战鼓与战马嘶鸣中显现出来！

绿茶的好处非常多，但品种也特别多，具体来说绿茶的种类有哪些呢？龙井：龙井是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。