整箱茶、单饼茶、不同品类的白茶，分别该如何正确储存？

《1》

芒种后，一日热似一日。

早晨开窗，鸟鸣之声，欲言又止，竟也带着几分懒恹恹。

万物皆提不起精神了。

最近自己的食欲，也在直线衰落，一切食物入口都觉得无味。

莫非苦瓜、丝瓜、茭白、苋菜，哄着味蕾，才勉强一日三餐，或是半盏半饭。

想来，无论是身体亦或精神，都是需要歇夏的。

空气湿度大，憋闷而烦躁，不由得开始挂念起了白茶们。

虽然仓库里有永不停歇的抽湿机，始终保持恒温的空调，与外界的暑气格格不入。

但那颗心，终究是不敢完全放下的。

存茶，对于喜欢收藏白茶的茶友，是永恒关心的一个话题。

尤其当面对着茶叶各式各样的形态、品类，更是显得束手无策。

散茶、饼茶、整箱茶、单饼茶、春秋茶，这些到底如何存放才更好呢？

买茶却不会存茶，反而成了一种辜负。

《2》

一整箱的散白茶该如何储存？

我们都知道，以“箱”为单位入手白茶，是一件再正常不过的事情了。

尤其对于老茶客而言，他们深知选到一款自己满意、品质优越的白茶，实属不易。

所以，成箱囤茶是一个明智之举。

并且，按箱买茶其实更加划算，对比一斤装和4斤收藏装的价格，很快就能了解到其中的价格差。

由此可见，“按箱购买”是一种省钱、省时、省力的白茶购买方式，好处颇多。

但与此同时，到手后如何储存又成为了难题。

首先，我们应该观察茶叶的包装方式，密封是否良好。

目前为止，最适合白茶，且能够做到完好密封的，当属三层包装法。

也就是用铝袋、食品级塑料袋和标准厚度的瓦楞纸箱，对茶叶层层密封，隔绝外界绝大多数的水汽。

因此，如果收到的已经是用三层包装法密封的白茶，原样封存就好。

在储存的过程中，要注意离墙离地、干燥避光无异味。

除此之外，有些茶友成箱囤茶并非只为了收藏，而是想要边喝边存。

基于这一情况，就要分为长期储存和短期储存，两个方面考虑。

短期内喝的白茶，建议以铁罐储存。

这样一来，才不必因为日日需要喝茶、取茶，而日日开箱。

选一只质量好、厚实的马口铁罐，在里面套上一层厚实的食品级塑料袋，抓一些白茶在里面。

最后用密封夹密封起来，一个短期存茶的容器便诞生了。

但毕竟铁罐的密封性有限，只能满足短时间内，保持白茶的品质和风味。

较长时间的存放在铁罐里，没有及时把茶叶喝掉，仍然有受潮变质的风险。

所以，只要严格按照上储存方法执行，假以时日，肯定可以陈化出一箱品质上佳的老白茶。

《3》

单饼的白茶饼该如何储存？

整箱的白茶和单饼的白茶，储存的重点并不相同。

前者侧重于转化，后者则在于如何尽可能地将风味保留下来。

比如，新茶友在刚刚接触白茶饼的时候，热衷于尝试。

分别买下几饼品类不同的白茶，回家后一一试喝，再细细感受。

之后，选择自己最喜欢的那一款，成箱收藏。

所以，在这样的情况下，很难在短时间内迅速喝完。

同样的，也可以分为短期储存和长期储存。

若是一饼打算及时喝完的白茶，最常见的做法，是用牛皮纸复合铝膜密封袋进行收纳和储存。

厚实的密封袋，将防潮、避光、防异味完成得很不错。

在短时间内来看，它的确不错。

但如果对比三层包装法，一下子便成了大巫见小巫。

尤其在反复开开合合以后，拉链部分容易损坏，逐渐失去弹性。

于是，密封性直线下降。

又或者是大家在捏紧拉链袋的时候，由于一时的疏忽，随便捏一捏就完事了。

殊不知，有的地方确实封紧了，而有的地方还悄悄漏着小缝隙。

如此一来，白茶饼就处于一个岌岌可危的状态。

空气中无处不在的水汽，外界的异味等不良因素，随时有可能侵扰白茶饼的品质。

因此，密封袋只能勉强完成短期存茶，及时喝完，体验好茶的最佳风味。

而如果想要久存，自然要选择三层包装法密封，更加的安全和放心。

但是，单饼的白茶饼即便用三层包装法，也只能保证不受潮变质，转化效果甚微。

白茶物质转化的前提，有一个关键，叫做团队陈化。

顾名思义，就是让大量的、同品类的白茶存放在一起，共同呼吸，加快陈化。

显然，单饼白茶并不能满足这个要求。

所以，在自身含水量合格，且仓储条件优越的前提下，单饼白茶饼也没有团队陈化的条件，很难越存越香。

最明智的办法，还是尽快喝完为好！

《4》

春白茶和秋白茶，该如何储存？

其实，这个问题是可以灵活变通的。

它可以替换为“新白茶和老白茶该如何储存”，“白毫银针和寿眉该如何储存”，诸如此类。

问题的本质，在于白茶的品类并不完全相同。

比如，同样是2020年的白茶，一款是春寿眉，另一款是秋寿眉。

部分新茶友因认为二者同为“寿眉”，于是为了节省空间，便将它们混合储存。

却不曾想过，想当然的背后，需要付出沉重的代价。

不可否认的是，春寿眉和秋寿眉，都隶属于寿眉这一大类。

但即便如此，也不能草率地将两者认为是同类呀。

事实上，光是秋寿眉当中，根据采摘时节的不同，就可以划分为白露茶、秋分茶、寒露茶等。

而它们之间的香气和滋味，也是不尽相同的。

白露茶的香气，是甜美张扬的；秋分茶的香气，以沉稳的粽叶香闻名；寒露茶的香气，则带着深秋节气的清冽。

若是随性地混合储存，很有可能发生窜味的现象。

虽然都是好茶，但吸附上了其它味道后，难免会变得不伦不类，不如当初那般纯粹。

由此可见，即使都是秋寿眉，也不一定能共同储存，就更别提性格截然不同的春寿眉和秋寿眉了！

白茶的储存，同类相吸，异类相斥。

从原则上说，每种白茶都应该有自己的独立空间，而不被其它茶叶所影响陈化效果。

但若是家庭存茶空间实在有限，不想看到满地都是纸箱的话，也可以退而求其次。

将每种茶类进行独立的铝袋、食品级塑料袋密封后，再封存进同一个纸箱里。

每种茶类一定要严密的密封，才能保证不发生窜味。

《5》

存新茶喝老茶，是很多茶友的喝茶之道。

在此期间，不断鉴赏和品味茶叶的变化，喝白茶的乐趣正在于此。

同时，通过一款老白茶的时间沉淀，还可以感受其流逝所带来的无限回忆及念想。

存茶，逐渐演变成了一种享受。

根据自己的需求，选择不同的存茶方式。

不过总结来看，万变不离其宗。

密封、干燥、避光、阴凉、无异味，是储存白茶缺一不可的五大原则。

定不负你，未来可期。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

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