昆明茶叶市场在哪里(昆明茶叶市场在哪里)

昆明茶叶加工厂在哪里？哪家好？昆明茶叶加工流程是怎么样？

普洱茶从采摘、晾青、炒青、揉碾、晒干，这样加工出来后，严格意义是来讲，此时的普洱茶属于未成品，所以叫生普毛茶。

这里解释一下，不然有些人可能不太理解，为什么要叫毛茶，以前不是没有熟普吗？那么都是喝这样的普洱茶，那么当时叫什么？其实是这样的，普洱一直是属于外销延边茶，为了方便运输，都会压成饼或者砖，方便路途中运输。所以，压饼也是普洱茶的基本工艺之一。

压饼与不压饼在没有经过存储的情况下，茶叶一样吗？答案也是，不一样。因为在压饼的过程当中，需要蒸汽把茶叶蒸软，此时的茶叶相当于经过一次高温高湿，现加上经过一两天的自然风干，然后高中温【50度左右】慢慢烘干，茶叶已经可以经过比较好的一次发酵，所以，普洱茶压饼工艺可以让普洱茶有一次良好的转化和发酵的机会，茶性对于纯毛茶【没有经过搓球或者压饼】，会更加温性一些。

而经过饼这次加温加湿然后再干燥的过程，茶叶虽然初步得到转化，但是还需要有一个良好的存储过程，茶叶才会慢慢地发酵和转化，越来越温性，所以，早期中国茶叶出口也好，通过茶马古道运输到延边，需要几个月或者一至二年的时间，当喝茶人喝到普洱时，其实已经和最初的生普是两回事，已经是相对温性的普洱茶。

所以，普洱想要好喝，一般情况下最好是压饼存储几年或者十几年会好喝，今天只是简单地介绍一下，主要是介绍从普洱生毛茶开始，如何进行压饼

普洱茶采摘的时候，也不是全部是茶芽，而那些比较老的叶子，就是所谓的黄片，所以，茶农想要销售，就必须要把茶片去掉，去黄片这事，基本上是茶农完成的。

进入车间的生普毛茶，还要先经过手工去杂一下，然后通过色选【进一步精选】、过静电【去一些杂质】，筛选【去碎沫】，只有达到这样的标准，茶叶才能保证干净。

然后就是称重、蒸汽蒸30秒至1分钟左右【此过程茶叶不仅可以吸收蒸汽的温度，还有蒸汽中的水汽】直到茶叶变软，保证压饼时茶叶不会因为紧压而茶叶碎掉，保证茶叶的完整度。蒸汽完成后就用手工包饼，然后通过液压机压一下定型，再转到小型液压机进行定型和整型。

铁观音茶叶是比较常见的茶叶，那么铁观音茶叶的保存方法是什么呢？如果家里有冰箱的话，可以将茶叶包裹好密封好，要注意要密封好才行。因为对于铁观音茶叶来说，其容易吸收异味和湿气，如果没密封好，那么茶叶就会变质掉了。对于冰箱保存时，一般存放的时间不要太长。

那么石磨压饼和现在液压，到底采用什么更合适，到底哪种方法会更好一些。石磨给我们的感觉是传统，但是由于石头的重量有量，经常要人上去踩来踩去，首先一点，就是让人感觉有种传统的感觉，液压反而感觉机械感更强，茶叶很多人又喜欢传统，所以，很多人在宣传时，经常讲石磨压饼。

其实随着科学的发展，用新技术代替传统，有些会比传统更好，我感觉就没有必要为传统而传统。比如在压饼过程当中，整型、定型，液压的可以随时调整压力，可以非常准确地调整，松紧度可以调理到最理想的压力和时间，所压的饼会松紧合理和饼型会更加美观。而采用石磨压的饼，由于人上去踩，再加上石磨压饼时，在压石磨时又不可能那么准确，所以受力也不平衡。所以，从饼型和压饼的松紧平衡来看，应该采用更科学的压法，而不是为传统而采用石磨压法。

压好的饼【一般情况下都会有布包，如果连布都没有包，直接茶与模具接触，这种工艺就非常不好的工艺】，差不多要等半小时以上【等茶完全退热，回归到正常温度】，才能松开布包。

压完饼自然晾干，这是一个非常重要的程序，如果追求快而直接进入烘干，茶叶的品质就会受到伤害而降低，而且对于未来存储的转化，也会有很不利的影响。

自然晾干后，进入烘干车间进行最后的干燥，这个过程也要相当注意，如果求快，用高温来烘干，茶叶容易品质不稳定。所以正常情况下要采用低温【40多度】烘干，这样时间虽然会长一些，但茶叶品质稳定，利于存储。

烘干干燥后，就是包棉纸，为了茶叶更好地存储，也为了让茶叶不会直接与我们印刷的纸张接触，最近我们加工的茶饼，都会先包一张内棉纸，然后再包外棉纸。

铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。防癌增智人聪明铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

对于想要送人或者有计划销售的老铁们来说，可能贴防伪标会给大家带来烦恼，所以今年少的散饼贴标，如果是整提或者整件的，都不再贴标，但会把标放在包装箱内，如果有需要，请大家自己贴上，如果觉得没有必要，就可以不贴标。

最后用竹笋叶来扎提，200克五饼为一提，一提一公斤，357克一提为7饼，一提为二公斤半。然后整提的还会烙印。我们一箱为四提装，200克的为一箱6提装，所以，200克饼的一提为6公斤，而357克的为10公斤装一箱。建议想长期存的老铁们，最好是整箱存，当然考虑存茶量，也可以考虑整提存，散饼存相对于整提，还是会比较差一些。