现在的肉鸡都有激素,鸡翅被打药了?是不是谣言,真相不难理解
在各种肉类美食中,鸡肉深受人们的喜爱,如炸鸡、烤鸡、炖鸡、煎鸡、热水焯后凉拌,物美价廉又能满足绝大多数人的需求。
现如今,这样的美味却被许多人说激素鸡,这究竟是怎么回事呢?
有传言说:“现在的肉鸡,都是名副其实的速成鸡,尤其是鸡翅尖是打药的地方,一口都不能多吃!”
鸡翅尖即鸡翅膀的最外端,肉感很鲜嫩,又富含蛋白质、维生素A、维生素B族、钙、铁、磷、镁、钾等营养物质。即便如此,也有人认为鸡翅尖是商家给鸡打针的地方。
一旦人接触过多的药物残留,轻则食物中毒,重则还会影响生命。而事实上,大家都误会了,养殖场给鸡打针的部位不是鸡翅尖,通常是鸡脖子、鸡腿以及鸡胸部。
如果真要说打针的地方不能吃,难道这3个部位都不能吃了,显然不是,这还要说到给鸡用的药物,正规厂家用药量都会符合国家标准,这些大家都是可以放心的。
还有一种说法:肉鸡都是激素鸡,只能吃柴鸡?
不得不说,确实有些不良商家会采用非法手段谋取利益,如通过给鸡打激素催熟鸡,看似很聪明的说法,但真正实施起来就会发现,不仅给鸡用的激素价格昂贵,鸡本身还容易出现问题。
目前,因技术的先进,四十几天鸡就出笼,部分人认为肯定是用了激素,这点也要和大家解释一下。
据统计发现,全世界鸡出笼的时间通常都在45天左右,最短的还有42天,并不存在肉鸡是激素鸡的说法。
但为了避免黑心商家,需要大家去正规厂家购买,这些鸡在上市之前都会经过正规途径检疫,能够最大程度保护消费者的权益,一旦纠出会被惩罚。
至于肉鸡为什么没有柴鸡的口感好,则是因为现代人对鸡肉的需求量过大,导致供不应求,以至于通过正规地方改良的鸡肉,口感不如柴鸡的好。
却不是激素的原因,所以大家可以放心吃,相比于鸡肉的食品安全问题,大家不如关注鸡的做法。如最开始提到的煎、炸、烤等,虽然会在一定程度上提升鸡肉的口感,可在这个过程中,极易产生危害身体健康的丙烯酰胺等致癌物。
最后大家吃鸡肉,要注意当天食用的总量,根据中国营养学会要求,每天吃禽畜肉的量不得超过75g,多吃也不利哦。
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