花里胡哨的“老白茶”，品质不太行，坑钱第一名，别再交智商税了

《1》

有茶友发来一张图。

据说是他在外地出差时，在某家茶叶特产店门口拍的照片。

如图，那是饼装在塑料自封袋的老白茶，模样灰扑扑的。

尘满面，鬓如霜。

一看就是因为摆在店门口，路面灰尘太大，导致长期落灰。

饼纸包装上，印着荒山野茶等字样。

底下有一小行标语，一年饮，五年品，多年藏。

不过从茶饼上，倒是看不出有关茶叶本身的介绍信息。

产地、年份、品类、生产厂家等，一概没有标注。

很显然，这是个“老白茶”的公版饼纸包装。

不过令那位茶友纳闷的地方，并非如此。

茶友问，北方气候很干，茶饼是不是放在密封袋里就不会受潮？

因为他在出差时看到，不少路边的茶叶店，也是这样直接存茶的。

不不不，万万不可。

谈及存茶，避光、密封、干燥、阴凉、无异味，才是永恒不变的基础要求！

话说回来，茶友拍到的这样图，倒是提供了一个好素材。

这张图，承载着很高的信息量，值得逐一分说。

《2》

第一，茶饼可以装在塑料密封袋里吗？

当然不行。

对茶叶而言，透明的塑料密封袋不具备避光、遮光、挡光的属性。

直接将茶叶装入其中，容易受到光氧化影响，产生外观、香气、滋味的劣变。

再说了，这种拉链密封袋，密封性不够强。

虽说，它在临时短期存茶时比较方便。

每次想要喝茶时，轻轻拉开袋口，就能打开取茶。

取用结束后，再顺手捏紧密封条，就可以原样收纳。

但在方便之余，却有存茶跑气的风险。

稍不小心，少捏了一道口子，袋内茶叶就容易跑气。

另外，这种塑料密封条，经不起反复多次折腾。

用久后会因塑料老化和磨损影响，造成弹性下降。

即便你已经反复检查两三遍，确保从头到尾彻底捏紧封口。

但隔不了多久，又会崩出一条缝隙。

或者在弹力下降后，彻底捏不紧。

所以，不论何种材质的密封袋，它们都适合短期临时存茶，装入茶叶后尽量在两三个月内喝完。

如果这饼白茶，短期内没有喝茶打算，还是用三层包装法存茶为好。

用纸箱、食品级塑料袋和铝袋密封起来，才能达到长期存茶目的！

《3》

第二，白茶饼摆在店门口会不会受潮？

当然会。

即便经过三层包装严实密封的茶叶，尚且要放在恒定温度、湿度的库房，才能安然久存。

何况这仅是潦草装在密封袋内，随意放在门口的茶饼。

从这灰扑扑的外观看，店门外肯定是人来人往，车来车往，路面扬尘明显。

根本达不到干净、干燥、阴凉、避光存茶的基础要求。

真正的老白茶饼，如果直接简陋包装在密封袋内，摆在店门口当展示。

说明，卖茶的店家既不懂茶，也不爱惜好茶。

茶友们在家存茶时，可别效仿这种草率的做法，这丝毫没有可取之处！

从经验看，但凡懂行的茶掌柜，鲜少有人会如此草率存茶。

猜过去，那饼摆在店门口的茶，十有八九只是模具。

里面填充的根本不是茶，而是木屑、边角料之类的物件。

所以，看到路边茶叶店如此草率“存茶”时，可别急着去效仿。

还是那句话，存茶离不开避光、密封、干燥等基础要求。

即便北方地区天气再干燥，茶叶存放仍要严实密封。

密封存茶的好处，除了能防止茶叶受潮外，还能预防跑气和串味。

若在存茶饼时，外包装没有严实密封。

等到后期茶饼跑气，香气变得寡淡，风味严重下降，岂不是太可惜？！

《4》

第三，自称为“老白茶”的茶饼，有什么猫腻？

有一说一，前文提到的那个公版包装的老白茶饼。

在它背后，大有文章。

且不说，它没有标明厂家、生产年份、原料产地等。

光从它的自称来看，就大有猫腻。

试问，正儿八经的老白茶，谁会自称“老白茶”？

在自报家门时，肯定是报全名才对。

比如，2013高山白毫银针。

比如，2014高山牡丹王饼。

比如，2016清明白牡丹。

如果不知种类，不知年份，不知产地，包装上基础信息一概不全，只标上夺人眼球的“老白茶”字眼。

这太不合常理了。

打个比方，60岁的张三和李四，因为到了年纪被人称为老张和老李，倒也说得过去。

但他们只有6岁，就被周围人叫成老张，岂不是莫名其妙！

同样的，一款白茶在诞生之初，也并非老白茶。

它们的茶名大多是2021抛荒银针、2021清明白牡丹、2021生态秋寿眉、2021白牡丹饼等基础格式。

人如其名，茶更要恰如其名。

从名字上，能让你获得对这款茶的初印象。

等到时隔三年，一款新茶存满3年后，自然能初步跨入老白茶的门槛。

瓜熟蒂落，水到渠成。

将一款茶慢慢存老，是件顺其自然的事。

提前给一款茶加上“老白茶”这个名字，反倒成了此地无银三百两！

《5》

第四，荒野茶会压成茶饼吗？

基本不会。

真正的荒野茶，产量很低，不成规模。

没人管理，没人施肥浇水捉虫除草的荒野茶，全靠自然本能在天生天养。

很多时候就算你来到一丛荒野茶树面前，如果没有经验，未必能将它认出来。

因为在面前，荒草萋萋，满目都是杂草蕨类。

而此时，荒野茶正藏身在茫茫“杂草堆”当中，需要足够眼力才能将其认出。

从这样的生长环境看，采茶过程也很艰辛。

一路跋涉，穿过杂草丛和低矮的灌木后，才能来到茶树面前。

踮起脚，伸手从那些高大的枝桠上，将荒野茶青采下。

大多数时候，荒野茶的分布很零散。

东一丛，西一丛，采茶的过程好比是打游击，需要走走停停。

采完这边几株茶树后，需要再次穿行，才能走到下一片可以采茶的地方。

没有熟悉本地山路的人，根本找不到路！

在这种情况下，很可能采半天时间下来，可收获的茶青仅有寥寥几斤。

折合成干茶成品，那就更少了。

产量极低，数量有限的荒野白茶。

在如今的市场大环境下，以散茶的形式出售尚供不应求，没有压饼的必要。

再说了，荒野茶天生天养的本性，注定它只能零散出产，难成规模。

为了这么点茶，专门请人去压饼，更是脱离生产实际。

所谓“荒山野茶”压饼的概念，从源头上就不可信。

遇到这样的茶，还是多加谨慎为好。

小心驶得万年船，别白白花了冤枉钱！

《6》

第五，白茶讲究一年饮，五年品，多年藏？

讲真，这只是民间说法，说成什么样的都有。

这些年，与此类似的说法，听过了无数遍。

有说白茶新茶是草，老茶才是宝的。

有说新白茶至少要存满3年才能喝的。

也主张说白茶不存满8年、10年，喝着根本没意义的。

形形色色，各式各样，说法不一。

对新茶客而言，他们容易遇到这样的困惑——网上的说法这么多，我该信谁的？

答案很简单，自己试一遍就知道了。

依个人看法，上面的说法都太片面，可信度不高。

白茶里，新茶和老茶各有所长。

新白茶鲜爽，老白茶醇厚，各有千秋。

判断一款白茶是否值得认真喝，不能仅看年份老不老。

而是得，看品质好不好！

《7》

行文至此，稍作总结。

那位茶友发来的这张图，贡献了不少“料”。

同时，也在提醒我们，买茶时千万别迷信为外在噱头！

老白茶，未必会比新茶好。

至少，入手新茶不必担心遇到做旧茶风险。

午后犯困时，随手泡杯清香的新茶，更能提神。

吃过烤肉火锅之类油腻大餐后，泡杯鲜爽的新茶，更能清新口腔。

再加上，新茶的选择丰富，入手成本相对低一些。

买入手后即便短时间喝不完，还可以慢慢存起来。

存了三年四年，再开箱。

到那时，喝一箱自己存出来的老白茶，会更有成就感。

所以，根本没必要去迷信，白茶不存XX年没有喝茶价值的观点。

特别是，当你还没有亲自对比过，就盲目相信。

很容易被卖做旧造假茶和劣质老白茶的商家割韭菜！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。