冲泡白茶的3大误区，茶具、泡茶水、泡茶方式，一次性说清楚

《1》

最近，接到了不少诈骗电话。

自称是某通讯公司的客服人员，她说，经过观察我最近套餐的使用情况，给我推荐一款更适合的套餐。

这个时候，她根本不顾及我的回答，一直自顾自地说话，并且语速极快。

最后，她总结了一句，说，如果想办理的话，直接将我们给您发送的验证码报过来就好了。

然后，果真来了一条信息。

当时心里不断唏嘘，如今骗子的手段真是越来越高明了。

要是一不留神，很有可能会上当受骗，从而吃大亏。

正坐在身边剥石榴吃的李麻花，一边吃着红红的果肉，一边说，知道是诈骗电话为什么还接起来？

其实就是想知道，现在的骗子都如何欺骗广大的善良群众。

末了，不禁感慨，年末了，连骗子都在拼业绩。

这个时候，便需要将年底常会遇到的骗局盘点清楚，给大家提个醒，防止被骗。

是啊，不知不觉，就已经年末了。

想来，这时该为茶友们多写一些盘点类的文章，也应时应景。

今日，和大家聊一聊关于冲泡的那些误区。

《2》

冲泡白茶，用什么茶具不重要？

自然不是。

常言道，水为茶之母，器为茶之父，对于一款茶叶的风味来说，茶具的地位非比寻常。

眼下，市面上比较常见的茶具，是白瓷盖碗、紫砂壶、白瓷茶壶、玻璃杯以及飘逸杯。

有些茶友是紫砂壶的热衷者，在他看来，紫砂壶是冲泡好茶的最佳搭配。

实际上，优质好茶并不推荐大家用紫砂壶冲泡。

不推荐的原因，有三。

其一，紫砂壶是采用特殊泥料烧结而成的，它的表面具有丰富的细密小气孔。

这些气孔，不仅能吸附茶香，还具有释放茶香的作用。

比如，有一把紫砂壶它曾经冲泡过肉桂，肉桂的桂皮香、花香、果香以及焦糖香就会被气孔所吸收。

这些香气仍旧会一直保留在气孔当中，当再次使用这把紫砂壶冲泡白茶，那不属于白茶的桂皮香、焦糖香则会释放出来，导致汤水风味变得不伦不类。

此时去品味这杯茶汤，只会落得四不像的下场。

其二，紫砂壶无法做到快出水。

快出水，就是快速实现茶水分离。

如此，才可以确保释放在汤水中的滋味物质处于一个均衡的状态，让茶汤喝起来香清甘活，桂馥兰馨。

而紫砂壶与快出水几乎无缘。

它的出水口因为过小，出水的速度本身就会比较慢，茶叶与水处于长时间接触的状态，喝起来就会显得苦涩。

并且，出水口还容易被叶片堵住，导致出水不畅。

其三，紫砂壶不易清洗。

因为壶内具有一定的弧度，有些地方属于死角，在清洗的过程中，则会出现遗漏，从而清洗不透彻。

这样一来，便会影响下次使用。

从确保茶汤风味的角度出发，推荐大家选择白瓷盖碗。

至于为什么，去试一试就知道了。

《3》

泡茶时，用什么水都行，即便是自来水？

当然不是。

泡茶用水不对，手中的茶品质再好，都无济于事。

水，是展现一款好茶必不可少的因素，没有合适的水，也就没有好茶汤。

而用什么水，则成了一件需要探索的事情。

有些茶友图方便，直接用自来水冲泡好茶，殊不知，这样做只会导致它的价值一落千丈。

自来水，是我们日常生活中的必需品，它是通过自来水厂统一消毒，接着利用管道输送到千家万户，以供大家使用。

因为经过消毒，所以里边会含有微量的氯气残留物。

若是用其泡茶的话，微量的氯气残留物与茶叶中的滋味物质会发生反应，导致滋味发生极大改变。

之前，用自来水冲泡2020一级白牡丹做了个实验。

泡出来的汤水，虽然滋味也没有特别差，仍旧是滑的润的，只是香气变弱了些，甚至带着些许的涩味。

全然不见，优质好茶本真的面貌。

如果想要喝到好茶最真实的风情，那么自来水就不在考虑范围内。

而有的茶友说，自己会用过滤水泡茶。

过滤的作用就是将自来水中的大颗粒物筛出来，它的本质仍旧是自来水。

泡茶，仍旧推荐使用纯净水。

纯净水质地比较简单，不会影响好茶的风味，可以让其尽数展现。

如今纯净水也很好买到，每个城市都有那么几个大品牌可供大家选择。

如果有条件的话，还可以到山上去接泉水泡茶。

山泉水泡茶，那风味无可言说，只能自己感受。

《4》

泡茶时，洗茶是必须的步骤？

关于这点，因人而异。

有些茶友对于洗茶有执念，甚至可以说是本能。

就像村姑陈泡茶时，一定会快出水一样，他们洗茶也是无意识的举动。

或许是因为曾经泡出来的茶汤，看起来浑浊不堪，像雾霾天一样。

又或许是因为身边人的影响，别人洗茶，我也洗。

要是因为这些原因，无法割舍洗茶这个习惯的话，那便洗一洗吧。

而对洗茶没有执念的茶友，个人给出的建议是，喝好茶时不必洗茶。

像来自高山茶园的白茶，生长的环境极佳，人迹罕至，空气质量好。

在生长的过程中，是纯净的、是纯洁的、是洁净的。

而在制作的过程中，都是及时摊晾，薄摊薄晾在离地70公分的水筛上进行日光萎凋。

制作完成后，会用铝带、食品级别的塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱进行层层防护。

好产区、好工艺、好储存的促进下，优质白茶是完全洁净的。

此外，高山白茶上的白毫非常厚实丰密，这些毫毛当中蕴含着大量的茶氨酸。

茶氨酸属于氨基酸中的一类，将其摄入体内对身体而来，可以补充元气，起到舒缓精神的效果。

而第一冲中含有大量的白毫，将其舍弃，实属浪费。

再者，品质存在问题的茶叶，仅仅只洗一遍是无济于事的。

比如，生长在路边的茶叶。

这些茶树天天都在汽车尾气以及扬尘的影响下，那些不好的物质早已经进入茶叶的骨髓、叶脉当中。

试问，这样的杂质真的可以洗干净吗？

实际上，真心好难。

品质糟糕的茶叶，即便洗多少遍都难以清洗干净，面对这样的茶，不建议大家将其喝到肚子里。

喝茶，如果对健康有害，还不如不喝来得好。

《5》

还记得上大学的时候，有一位老师特别严格。

其他老师在期末考之前，都会给我们划一本书的重点。

虽然如此多，但也显得有人情味。

可是那位老师一丝不苟，不苟言笑，从来不提重点。

并且，上课的时候，内容与书本基本没有关系，从来不提考试的内容。

所以，那门课是所有同学最害怕，最担心的课程。

现在回忆起来，果真是岁月如梭，光阴似箭。

一年一年走过，真心好快。

仿佛昨日还是春茶季，眼下2021年已经所剩不多。

为大家讲一讲关于冲泡上的3个误区，让新茶友避免踩坑。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。