摊牌了！不装了！我们家的万能白茶保存方法，不跑气不变质很好喝

《1》

听到个略显诡秘的存茶故事。

有人说，在福鼎当地，人们一直有存老白茶的习惯。

尤其从前盖房子时，等到上梁的时候，当地茶农喜欢往梁上挂几包白茶，使其自然陈化，图个好意头。

时间一长，这包茶叶早就被人忘记了。

等到儿孙后辈们将这座老房拆掉后，想起这包茶时，起码过了大几十年。

“这样年份真实的老茶，老值钱了，之前我在福鼎的时候，就有遇到过一批这样的梁上干燥保存下来的老茶，托了朋友的人情，好不容易才买下来，现在才有机会给大家少量分享，感兴趣的朋友不妨……”

故事的后面，就开始打广告了。

刚听完这个梁上存茶的故事，心里很纳闷。

2021年都快过去了，现在的福鼎里，还有多少人会住在过去那种有梁的老房子里？

将这个略显稀奇的故事，在电话里跟茶农一说。

“那看来，这家的房梁够结实啊，一次性还能挂上大几十斤茶……”

茶农难得幽默一回，如是调侃到。

其实，所谓的房梁老茶，必然是假的。

因为横竖来看，一根房梁上存不了几斤茶，达不到成批销售的规模。

再说了，长期存白茶时，将茶叶挂在房梁上根本没用。

真正靠谱的存放方式，是三层包装法！

《2》

三层包装法的背后，拥有固定组合。

一号成员是瓦楞纸箱，以五层瓦楞纸厚度为标准，既能防潮避光，又能因为方方正正的外形，节省存茶空间，便于运输和库存。

二号成员是塑料袋，要达到食品级标准，闻着没有任何橡胶味/塑料味/怪味，并且还要拥有一定厚度，不能一扯就破。

这层厚实的塑料袋，好比是一层防护衣，能进一步密封防潮防跑气。

三号成员是铝袋，这层直接接触茶叶的铝袋，同样要达到食品专用级，没有任何怪味道。

在前两层的森严防护后，再加上这层铝袋，可以进一步避光防潮，确保万无一失。

此三者，是长期存白茶的铁三角搭档，缺一不可。

缺了谁，都达不到特定的存茶效果！

三层包装的打包方式，并不复杂。

将一个干净纸箱撑开后，用胶带贴牢底部四边，接着是套入塑料袋和铝袋。

彼时，将手洗净擦干，就可以将散茶分装入内。

轻轻捧起干燥易碎的散茶后，抖动袋子，减少茶叶彼此间的空隙。

等分装出一斤、两斤、三斤等特定数量的茶叶后，将铝袋内的多余空气挤出，用绳子绑紧袋口。

铝袋封口后，再重复前面的操作，绑紧塑料袋。

等到两层内袋分别密封后，再用胶布将纸箱彻底封口。

最后，将经过三层包装严实密封的白茶，放在干燥阴凉避光处。

不要紧贴墙面和地面，最好是放在架子上垫高，确保离墙离地存放。

后期存茶过程中，不要经常开箱。

如此，便能确保一箱好茶的安然无虞久存。

当然了，如果是压成饼的白茶，长期存茶时的打包方式大同小异。

仍旧是将茶饼依次序放在由铝袋、塑料袋、纸箱组合而成的三层包装内，后期存放更有保障！

茶友们在买茶时，如果买入手的茶，提前已经用三层包装严实密封。

那么，千万别拆掉外箱，扔掉塑料袋。

直接原箱、原包装、原样密封就行。

这样做不仅省心，而且更稳妥！

《3》

北方地区干燥，用得着三层包装吗？

当然，密封存茶的目的远不止防潮，还能防止好茶跑气。

前两天，刚接触一位北方茶友。

这位茶友家住一楼，买了不少白茶。

大约在今年二月份的时候，从大箱里抓了一部分散茶出来，用铝袋装好后，外层也没有套塑料袋，更没有用纸箱存茶。

而是将这袋装进铝袋里的白茶，放进一个塑料收纳盒里。

转眼就到夏天，当时还拆开，取出喝了一次，茶香茶味都还很好。

但到了现在再去喝，就发现这袋白茶变味了。

怎么说呢，刚一打开，里面就有股奇怪的味道。

像酸味，也像馊味，闻起来很怪，让人不敢再继续喝。

那位茶友的经历，是非常典型的没有善用三层包装，导致茶叶存坏变质的实例。

其实，不论南方北方，长期存白茶时，三层包装法都是不可或缺的。

虽然从气候条件看，北方地区相对干燥，但茶友们在家存白茶时，仍旧少不了防潮防串味。

毕竟，在家庭起居过程中，少不了会烧水洗菜煮饭等，会导致水汽蔓延。

再加上，北方相对干燥，不意味着全年无雨。

等到雨季的时候，如果没有提前将茶叶严实密封，此前的存茶付出容易毁之一旦。

再加上，严实用三层包装密封，对白茶储存的好处不言而喻。

除了能防潮外，还可以避免好茶内部的香气飘散，或者受到外界杂味气味干扰，发生串味。

被严格密封在三层包装内的白茶，更能在充足防护条件下，进行良好陈化！

《4》

无独有偶，之前和一位邻省朋友闲聊时，也聊到存茶话题。

朋友说，他第一次买白茶，买的是一饼寿眉，在本地茶店买的。

当时，卖茶的店员很热情，告诉他茶饼只要通风干燥处存放就可以了。

事实证明，白茶饼的储存和熟普黑茶之类的完全不是一回事。

如果专心喝一饼茶，那么将茶饼放在密封袋后，简单存放，尽快喝完也许没事。

但时间一长，就不好说了。

“更何况，我这还是离海边只有两小时的南方，按这样还没放小半年，茶饼就变味了。”

再到后来，据朋友的说法，因为存坏了一饼茶，让他一直耿耿于怀。

于是，琢磨出了更保险的存茶措施。

嗯，那是什么？是三层包装法吗？

朋友摇摇头，表示否认。

按他的话说，自己存的茶饼，保守估计没五年喝不完。如果不送人的话，单单自己喝，能稳稳喝到十年之后。

他家存的茶，散茶不多，以饼茶为主。

考虑到牛皮纸铝箔袋不够密封，而将茶饼直接套进塑料袋和铝袋，又担心袋子质量不好，会有塑料味。

后来，就想到了铝箔纸。

就是家用微波烤箱时，那种用来烤东西的锡纸。

觉得这又可密封，又可隔味。

于是耐心用锡纸将茶饼包了个遍后，再装入塑料袋里。

最后，外箱没有用那种常见的通用“福鼎白茶”纸箱，而是去网上买了专门的塑料收纳盒。

像是加大号的乐扣盒子那样，有专门的封口，看着很放心。

那后来呢？

朋友道，“这大半年来，存茶效果自我感觉还不错。”

《5》

话说，长期存白茶时，外箱可以换成塑料收纳盒吗？

不推荐。

相对纸箱而言，塑料收纳盒的实用性有限。

先从性价比考虑。

瓦楞纸箱的入手成本更低，材料易得，而收纳盒的成本更高。

像前面那位北方茶友在存茶时，用到的塑料收纳箱，密封性有限。

整体上，只是一个加盖的塑料箱。即便合上盖后边缘处仍旧留有缝隙，防潮效果不强！

另外，再从实用角度看。

纸箱不仅可以密封防潮，还能遮光。

不仅能遮光，外形还很周正，方方正正的，方便堆垛码放，利于库存管理。

除此外，纸箱还有多种大小规格可选。

不仅可以存放饼茶，还能存放蓬松的白茶寿眉散茶，用途更广。

反观塑料收纳盒，即便按那位邻省朋友所言，他专门挑了一个厚实密封的外盒，但在容量方面仍旧比较局限，装不了多少茶。

剩下来的大部分白茶，还是放在纸箱内。

最后，实践是检验真理的唯一标准。

瓦楞纸箱+铝袋+塑料袋，这一经典存茶组合，已经有无数成功存茶的先例。

而将外层纸箱换成塑料收纳盒，存放三五年后，白茶会不会生出异样？

这一切还有待检验。

从保守起见，照搬前人的成功存茶经验，更能确保万无一失。

长期储存白茶，还是三层包装好！

《6》

《霸王别姬》里，有一句经典台词。

程蝶衣说，“少一分，少一秒，都不叫一辈子。”

三层包装法，亦如此。

少了纸箱，少了铝袋，少了塑料袋，都不叫三层包装！

当你打算，携手一箱好茶，共同走过五年、七年、乃至上十几年的美好时光。

那么，存茶方面少不了多花心思。

从多年的存茶经验看，三层包装法打包。

再加上，干燥、阴凉、避光、无异味的储存条件。

如此强强联合，双联合璧，是妥善珍藏好茶的关键！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。