茶叶分类及代表名茶六大茶类六大茶类一览表

　　碧螺春枝条纤细，一芽一叶，芽为卷曲形，叶为卷曲清绿色，上充满茸毛

　　碧螺春枝条纤细，一芽一叶，芽为卷曲形，叶为卷曲清绿色，上充满茸毛。叶内幕嫩均匀，着色深绿。官方鄙谚云：“钢丝条，螺旋形，满身毛，一嫩三鲜自古少”。

　　安溪铁观音汗青长久，产自福建安溪一带，素有茶王之称，属乌龙茶茶系。铁观音的叶体丰富如铁，形美如观音，多是螺旋形，叶底肥厚柔嫩，青绿红边，艳亮平均，每颗茶都带茶枝，色彩为茶青色，自带一股兰花香，泡出的茶汤黄而通明，进口甜蜜醇香，先感微苦，渐渐转甜，屡次冲泡仍有香味。铁观音的建造工序属于乌龙茶制法，薄暮时分晒青，整晚摇青、凉青，第二天早上完成发酵，再经炒揉烘焙，用时一日夜。详尽庞大的建造工序包管了安溪铁观音的品格和口感。

　　武夷岩茶产于福建闽北武夷山一带，因茶树发展在岩缝当中得名，属乌龙茶系。其形状条索肥壮、匀整，条形扭曲，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“虾蟆背”，内质香气芬芳、隽永，味道醇厚回苦，光滑爽口，汤色橙黄，明澈素净，叶底匀亮，边沿朱红或起红点，中心叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6～8次以上。武夷岩茶具有绿茶之幽香，红茶之甘醇，是青茶中之极品。其次要种类有“大红袍”、“水仙”、“肉桂”等。

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　　都匀毛尖别名“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，产于贵州省都匀市，主产地在团山、哨脚、大槽一带。这里四时温差小，土层肥饶松散，土质呈酸性或微酸性，为茶树的发展供给了优秀的天然前提，并协助都匀毛尖构成了共同的气势派头。都匀毛尖外形紧细卷曲六大茶类，芽上有毫毛，色彩青绿，叶片粗大短薄，形似雀舌，冲泡后汤色明澈通明，味道醇厚回甘，香气纯洁。1915年，在美国旧金山举行的巴拿马承平洋万国展览会上，“都匀鱼钩茶”曾斩获金质奖章。

　　碧螺春，产自江苏姑苏吴县太湖东洞庭湖山和西洞庭湖山一带，曾在唐代被列入朝廷贡品六大茶类一览表。洞庭山天气平和，氛围清爽，冬暖夏凉，为茶树的发展供给了得天独厚的情况，也使碧螺春茶构成了别具特征的品格特性。碧螺春普通在春分至腐败时期采摘，因为茶树和果树距离栽种，以是茶叶搀杂开花香味。

　　龙井的茶叶长而扁六大茶类六大茶类一览表，形状尖挺，叶细嫩，条形整洁，宽度均匀，色彩绿中带黄，拿在手中滑腻爽利，闻在鼻中香气袭人，一芽生一叶到两叶；叶比芽稍短，芽叶平均成朵，泡出的茶汤滋味幽香，沁民气脾。

　　信阳毛尖是河南省出名特产之一，从来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的共同气势派头尽人皆知。茶圣陆羽在《茶经》中曾将信阳列为了天下八大产茶区之一，而信阳毛尖同样成了河南省优良绿茶的代表。信阳毛尖茶叶显现嫩绿色，条索颀长挺秀，叶面满布细嫩的茸毛。援用时，信阳毛尖有清奇的香气，滋味新颖爽口、品后回甘，汤色淡绿明澈六大茶类一览表，伸展的茶叶重返绿色，细细寓目满含着一股活力。

　　黄山毛峰六大茶类，产于我国的黄山光景区，按照《徽州府志》纪录，“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。因而，黄山毛峰又被称作徽茶。黄山光景区一年四时云雾环抱，以是被称为云海，毛峰茶就发展在迷离的山中。黄山毛峰形状微卷曲，芽均匀柔嫩，带锋毫，叶片肥厚，光彩金黄，叶底丰富，为嫩绿色。冲泡后汤色明澈亮堂，滋味甜美，茶味无量。

　　黄山毛峰分为多个品级，此中特级黄山毛峰的采摘最为讲求，必需是一芽一叶初展，上午采的茶必需鄙人午制，下战书采的茶必需在当夜制，以包管茶叶的鲜嫩度。

　　简介：茶在我国汗青长久，它早已成为人们必不成少的饮品，是中国人地隧道道的“国饮”。本书是一本引见中国茶文明及数百种茶叶产地、消费、品饮等常识的读本。全书共分八章，第一章体系地引见中国茶的来源、汗青、四大茶区等。后七章别离引见绿茶、红茶、白茶、黑茶等的选购、贮藏、品饮等常识。

　　六安瓜片产于安徽六安和金寨两县的齐云山，属绿茶品种，不发酵，因形状似瓜子而得名。齐云山一带高山环绕，天气平和，是栽植茶树的优秀情况。六安瓜片茶单片生叶，废品形状美妙，成茶后梗部会木质化，需求剔除，泡出的茶汤水色碧绿，香气四溢，饮进口内味浓而不苦，香而不涩六大茶类，味道鲜醇，须臾回甘。

　　祁门红茶简称祁红，属于红茶，有“红茶皇后”之佳誉，产于安徽省西南部祁门一带，以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰誉于世。祁门四周天气平和、雨热充沛，泥土肥饶，相宜茶树发展，因此才有祁门红茶降生。祁门红茶色彩为棕白色，条索详尽匀整，茶汤滋味浓重，甘鲜醇和。祁门红茶的采摘以一芽2、三叶的芽叶作为质料，再经多道工序制成。祁门红茶的茶香中带有一股似果香又似兰花的香气，人们普通称为“祁门香”。

　　西湖龙井，是中国名茶之冠，产于浙江省杭州市西湖四周的群山当中，以“色绿、香郁、味醇、形美”著称于世。西湖群山的产茶汗青最早可追溯至唐朝，在清代年间，乾隆天子曾屡次到此寓目茶叶采制，还把傍边的18棵茶树封为“御茶”。

　　君山银针为我国出名的黄茶种类，最早始于唐朝，清朝归入贡茶六大茶类一览表。其栽植情况泥土肥饶，是砂质泥土，年降水量约为1340毫米，相对湿度较大，是相宜茶树发展的情况。君山银针香气高傲，滋味甜爽，茶汤黄色，芽上多毫毛，红色毫毛似羽毛，芽身呈金黄色，披发亮光，冲泡后，茶叶垂直漂在汤中，渐渐沉下杯底，后又升起再沉下，云云三次，观之大风趣味。