茶的总类有哪些茶叶的四个特征2024年1月10日

　　讲好中国茶的故事，要让本国老苍生听得懂、能了解、可采取

　　讲好中国茶的故事，要让本国老苍生听得懂、能了解、可采取。要留意找准本国人的存眷点、爱好点和他们喜好理解的工具茶叶的四个特性，在互相尊敬中增长互相理解、增长列国对中国茶文明的认同；凭仗丰硕题材、新奇视角和共同气势派头，以纪实影象、新媒体等方法，讲得出色、活泼、新鲜。

　　三是消费程度亟待进步。中国的茶叶科技投入不敷，缺少高附加值的茶叶产物，出口的茶叶根本是质料、散装为主的低级产物；固然在原叶茶加工伎俩上面，我们有更多的手腕，但在消费方法上则以传统加工方法和个别运营为主，在茶园根底设备建立、有机化栽种、制茶的产业化手艺、茶饮精加工程度上面，跟日本，欧洲，以至印度比存在必然的差异。

　　八是国际合作日趋剧烈。环球有60多个国产业茶，茶叶出口市场所作剧烈。今朝，中国茶叶固然出口至 126个国度和地域，但出口市场比力集合、产物构造单一。中国红茶在国际市场上其实不具合作劣势，就具有合作劣势的绿茶出口来看，也面对来自越南、印度尼西亚等茶叶消费国度和地域劳动力本钱较低的合作，出格是越南和印度尼西亚在绿茶出口方面开展疾速。

　　台湾茶产辨别布很广，因为各产地的天气、泥土、海拔等天然情况差别，和业者在茶园办理、种类改进、消费手艺茶的总类有哪些、加工装备、食安监控、茶品研发制作、运营形式等方面具有比力丰硕的经历和立异才能，茶农做茶工夫深沉，逐步开展出各地域的特征茶，可以满意差别客户和市场的需乞降爱好，在环球市场上有着较强的合作力和影响力。

　　复兴茶财产，拓展茶叶国际市场是海峡两岸中国人配合面对的时期机缘与应战。提拔中国茶叶出口国际合作力，加强中国茶财产在国际上的话语权和影响力，扩展中国茶叶出口范围，要在认清中国茶叶出口面对的成绩、讲好中国茶故事、增进两岸茶财产交融开展的同时，做到“五个对峙”：

　　中国事天下上最早发明、栽种和操纵茶的国度，茶与人们社会糊口的干系历来十分亲密，不管是现代文人的“琴棋字画诗酒茶”七风雅事 茶叶的四个特性，仍是布衣苍生糊口中的“柴米油盐酱醋茶”开门七件事，茶都是不成短少的。

　　讲中国茶的故事，要讲好中国茶的开展汗青和茶文明，包罗茶与糊口、茶叶的品种及特征、茶的建造工艺、茶道、茶与安康、茶文明与构建调和天下，传布好中国声音。要把中国茶优良传统文明中的中心思念、具有今世代价茶的总类有哪些、天下意义的文明精华提炼出来、展现出来，让本国老苍生在理解中国茶文明常识的同时，明白到中国传统文明和中汉文化的共同魅力。

　　茶具有摄生的成效，常品茗无益安康，这是人们的共知。中国农科院陈宗懋院士已经说过:“品茗一分钟解渴，品茗一小时休闲，品茗一年安康，品茗一生长命”；中国工程院刘仲华院士也有个“金句”：“不是你容颜易老，而是你品茗太少”。

　　茶是天下公认的三大安康饮料之一，今朝环球有160多个国度和地域近30亿人喜好品茗，这意味着每五小我私家内里有两小我私家喜好品茗。特别是在“一带一起”沿线国度和地域中，大多有品茗的风俗，茶叶需求依靠于入口，跟着“一带一起”建议的不竭开展，给中国茶叶出口带来了很多新机缘。中国茶要活着界舞台上大放异彩，该当安身国情，走合适本人特性的开展门路。

　　作者：李荣民，曾任中国驻悉尼总领事馆经济商务领事、外经贸部外洋经济协作司副司长、中国对外承包工程商会会长、商务部经济协作局局长、商务部构造党委常务副书记、中国电机商会台北处事处主任，现任中心和国度构造行业协谈判会第三结合党委专职副书记、海峡两岸财产交融开展研讨院参谋。

　　对峙以市场为导向。尊敬市场开展纪律，增强对国际市场和合作敌手的查询拜访研讨，针对出口目标国和地域的手艺尺度、质量羁系和消耗者的差别范例、差别消耗条理、差别消耗风俗和偏好，挑选市场目的，施行当代市场营销战略；构开国际化的茶叶营销、商业平台，探究在外洋开设“茶驿站”、“茶庄”、“茶客堂”等具有中国特征的茶体验店和品牌连锁店，建立面向国表里的茶叶买卖市场、期货市场和茶叶拍卖市场，增进茶财产由传统农产物运营方法向当代商品营销形式转型晋级。

　　增进海峡两岸茶财产交融开展，要扩展两岸官方交换来往，搭建交换协作平台，针对茶财产相干议题增强相同、协商处理，解除台湾政府设置的停滞，让台湾业者一同分享大陆开展机缘和功效；要增强两岸茶行业的信息相同和人材交换，配合展开茶叶品牌建立和茶财产链协作的研讨，深化两岸在茶树种类、茶园办理、制茶手艺立异、茶叶营销、茶业投融资、茶文明传布、茶叶尺度化等方面的交换与协作；要联袂到场“一带一起”建立，两岸配合拓展茶叶国际商业、投资协作市场，配合将中国茶和茶文明传布到全天下，配合谱写茶财产国际协作开展新篇章。

　　四是畅通方法需求改良。拍卖是国际茶叶市场最次要的买卖方法，而当前我国茶叶畅通主体以茶农为主，组成庞大，畅通渠道多样，有的茶叶间接从消费者到消耗者，有的茶叶需求颠末多少中心环节才气抵达消耗者手中，未构成有市场影响力和掌握力的畅通主体，出口商业方法单一，一些大型茶叶龙头企业在国际各大区和次要国度短少工场与贩卖收集。

　　自古以来，种茶、制茶、沏茶、品茶均被以为需求高度的专业武艺，也就是所说的茶艺，并由此构成了差别的风俗，它不只已深深融入老苍生的糊口,也表现出中国人谦虚礼敬的代价观，对品德涵养和品德塑造发生了深远影响。中国人品茗，重视一个“品”字，俗语说：“沏茶可修身养性，品茶如品尝人生。”中国茶文明不单单是一种饮食文明，更是一种肉体文明，内在极其丰硕。

　　可是，台湾岛本地盘资本有限，茶消费范围不大。比方：2021年茶叶栽种面积18.45万亩茶的总类有哪些，茶叶产量只要1.5万吨。比年来，台湾地域每一年茶叶消耗量有3万多吨，茶叶出口在1万吨阁下，为补偿不敷，需大批从境外入口，每一年茶叶入口在3万吨以上，入口大于出口。台湾茶财产属于小农运营型态，面临乡村生齿老化、劳力缺少、人为和消费材料上涨，和剧烈的国际合作等身分限制，进一步开展面对比力大的应战。

　　二是茶叶品格尺度缺失。尺度是商业运转的根本划定规矩，是个硬前提。因为汗青缘故原由，已往红茶、绿茶等茶类的国际尺度订定事情都是由西欧等兴旺国度的专家倡议主导。多年来，经多方勤奋，我国国际茶叶尺度化事情固然不竭获得增强，获得了阶段性效果茶的总类有哪些，但将来另有很长的路要走，另有许多事情要做。

　　中国茶文明的中心代价理念“清、敬、和、美”，精华是“和”，代表着调和、战争、交融、协作。兼容并包、开放交换的中国茶文明遭到了国际社会的普遍承认和赞誉，在相同中西文明茶叶的四个特性、加强各邦交换、构建调和天下中起到愈来愈主要的感化。新中国建立以来，毛泽东主席、周恩来总理、江泽民主席都已经把茶作为国礼赠予外宾。比年来，茶叙交际几次呈现于严重国际双边和多边场所，习近平总书记经由过程“以茶为媒、以茶会友”，前后屡次与本国元首停止茶叙，将“和而差别、战争开展、协作双赢”的中国计划推行至全天下。在习近平总书记的正视和鞭策下，一杯“中国茶”成为传承、发扬中汉文明，增进中西文化交换互鉴的主要载体。

　　对峙以政策为引领。当真落练习近平总书记关于“要兼顾做好茶文明、茶财产、茶科技这篇大文章”的唆使肉体，订定、完美增进茶叶出口政策步伐，鞭策茶财产科技、产物、营销立异和绿色转型，阐扬相干办理部分和行业构造感化，增强专业人材培育，培养龙头主干企业，促进茶叶尺度化、品牌化建立和茶叶全财产链开展，促进与“一带一起”沿线等国度和地域之间尺度互认和尺度系统互相兼容。

　　七是绿色商业壁垒严苛。比年来，环球商业庇护主义愈来愈流行，出格是西欧、日本等兴旺国度以情况和安康庇护为由，出台了一系列商业庇护步伐，履行严苛的入口茶叶农药残留限量尺度与检疫尺度，给我国茶叶出口企业带来风险，增长了出口的难度，减弱了我国茶叶在国际市场上的合作力。

　　中国丰硕多彩的天然情况孕育并付与了茶的丰硕性，中国茶叶已构成绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）茶的总类有哪些、红茶、黑茶等六大茶系，不计其数个种类，每类茶叶都有其共同的特性和建造工艺，在口感、香气和成效上各具特征。

　　六是文明认同有待加强。天下列国经济开展程度良莠不齐，承受的文明教诲、宗教崇奉、言语、糊口爱好也不尽不异，除受中国茶文明影响比力大的部门亚洲国度和地域外，其他国度较难承受和了解中国的茶文明，中国人的沏茶办法，在外洋大范畴推行比力艰难，许多国度一般老苍生对中国茶还不睬解，没有喝中国茶的风俗。

　　对峙以产物为抓手。构成一个大品牌的根底是产物。在市场所作加重和茶财产开展不竭成熟的状况下，要承袭匠心肉体、施行特征佳构计谋，强化手艺系统支持，完成产物认证尺度与国际接轨，打破绿色商业壁垒，按照茶产物需求变革，鞭策企业逐渐完成由低级产物加工贩卖向博识加工改变，优化出口产物构造，保证出口茶叶适销对路、优良宁静和可连续开展。

　　党的十八大以来，习近平总书记高度正视茶文明庇护传承开展，2020年他在致信恭喜结合国肯定的首个“国际茶日”时指出：“中国愿同各方一道，鞭策环球茶财产连续安康开展，深化茶文明融合互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，同享美妙糊口”。我们该当经由过程讲好中国茶的故事，展现中国茶文明共同魅力，提拔中国茶文明职位，塑造中国茶优良国际形象，扩展中国茶国际影响力。

　　五是消耗偏好存在差别。从消耗种别来看，中国以消耗绿茶为主，出口也是绿茶占大大都，而很多西方国度以红茶消耗为主。差别地区品茗风俗各有所长，中国消耗者寻求色、香、味、形的均衡，茶叶叶片相对完好，品茗是品其最纯粹的茶香，而外洋消耗者更重视汤色和味道，对形状请求不高，有在茶中加奶、糖、柠檬片或蜂蜜等调味品的风俗。

　　一是国际出名品牌短少。中国有900多个县产茶，7万多家茶企，茶园总面积和茶叶总产量持续10多年位居天下第一，但茶园散布普遍，茶叶多为集约运营，出口茶叶的附加值低，短少外洋消耗者脍炙人口的品牌，难以得到创立品牌的本钱撑持。

　　对峙以文明为载体。卖茶叶不但单是卖质料、卖产物，而应提拔到推行文明和糊口方法的条理上。对中国茶企来讲，“走进来”要对峙打文明牌、安康牌，用中国茶文明去影响外洋消耗者，针对差别国度或地域的人们对糊口方法和举动的审美尺度的差别，用最“接地气”的方法实施外乡化营销，深化茶文明融合互鉴，让国际社会在感触感染中国茶文明魅力的同时知中国茶、爱中国茶、喝中国茶。

　　海峡两岸茶出同源，茶文明一脉相承，茶叶财产在大陆、台湾地域都具有较普遍的财产根底，具有较着的互补性和互利性，增进两岸茶财产交融开展，能够完成资本同享、劣势互补，配合提拔中国茶的国际市场所作力。

　　讲好中国茶的故事，要把“本人讲”和“他人讲”分离起来。综合使用各类对别传播载体，进步对别传播结果。除透过海内的媒体、从业职员、专业交换平台、驻外机构和企业职员、外洋华裔华人讲，还要培育和经由过程理解、喜好中国茶的本国驻华机构、来华的留门生、媒体记者、会见学者、企业界人士,和其他本国朋友，由他们来说。

　　比年来，中国茶财产固然快速开展，茶园面积、茶产量均位居天下第一，但在国际茶财产高质量开展上中国没有太多话语权，相对古丝路时期的灿烂，今朝中国茶叶出口所处的田地很是为难，面对的限制身分次要有：

　　大陆有丰硕的自然资本、公道的地盘本钱、丰沛的劳动力和广阔的内需市场，有当局对两岸农业协作的政策撑持等共同劣势和有益前提。两岸在茶财产根底、消耗需求、立异资本、茶文明发扬等方面具有较强互补性。近三十多年来，很多台湾业者为打破开展瓶颈、追求更好开展时机，“登岸”打拼茶叶的四个特性，融入大陆新开展格式，获得了丰盛功效。

　　当前，因为民进党政府对两岸茶叶商业和投资协作实施限定，大陆业者没法赴台交换，一些大型的举动都在大陆停止，两岸制茶手艺交换、茶叶尺度研讨订定、从业职员培训、茶艺师与评茶师资历认定等方面的协作难以有用展开；虽然台湾地域每一年需求从岛外入口大批茶叶，但大陆茶叶除普洱茶没法销往岛内。

　　对峙以主顾为中间。秉承“糊口方法营销”的品牌建立思绪，对峙“客户至上、存心效劳”的运营理念，精准阐发差别主顾群体的需求，翻开思绪，处置好产物传承与立异、尺度化与本性化的干系，多做广阔主顾愿意买喜好喝的茶，对准当代糊口需求，借助新媒体的力气，鞭策跨境电商新媒体运营，与外洋主顾成立更便利、更严密的联络与协作，让中国茶更快、更好地融入外洋老苍生的糊口。