茶的发展历程示意图茶叶的文化底蕴日本茶道文化

　　按照相干公然信息，其产物价钱在2-12元之间，主打如瀑布茉白轻乳茶、栀此青绿轻乳茶等一系列牛奶轻乳饮品

　　按照相干公然信息，其产物价钱在2-12元之间，主打如瀑布茉白轻乳茶、栀此青绿轻乳茶等一系列牛奶轻乳饮品。菜单中也有复刻蜜雪冰城的爆款产物，如2元的牛乳冰淇淋和4元的柠檬水。

　　茶瀑布即是其持续扩大下沉市场的主力军，从开创人单卫钧官宣“亲身操盘”也可看出沪上阿姨关于茶瀑布的正视。

　　关于消耗者来讲茶叶的文明秘闻，在2-12元的价钱带中，蜜雪冰城早已构成品牌心智茶叶的文明秘闻，雪王的霸主职位在长工夫内很难被代替；在新中式茶饮品类中，茶颜悦色与霸王茶姬也早曾经打出品牌效应，同时，沪上阿姨在消耗者心中的喜欢度也其实不高。想要让消耗者快速承受茶瀑布，仍是有点难度。

　　本年年头，沪上阿姨在上海虹口区海伦路金融街中间开出首家自力咖啡店“沪咖东方拿铁”日本茶道文明，产物将西方咖啡和东方茶叶相分离，订价较高，均价在20元以上。

　　仓皇搭建新品，品宣“张冠李戴”，这个“平替版霸王茶姬”在低价赛道的合作气力多少？实在有待商讨。

　　艾媒征询《中国新式茶饮消耗品牌喜欢度调研》显现，2023年中国新式茶饮品牌消耗者喜欢度TOP10榜单中，沪上阿姨排名第九，唯一13.5%。

　　在主打国潮文明的品牌宣扬中呈现庐山瀑布和黄果树瀑布“偷梁换柱”的乌龙，足以见其品牌搭建之仓皇。

　　现制茶饮品牌开年打响“第二股”之争，沪上阿姨、蜜雪冰城、古茗、茶百道等头部奶茶品牌纷繁在上市门前排起了队。

　　新式茶饮消耗者照旧以年青报酬主，而感情代价又是今世年青人非常垂青的一项内容。茶饮品牌联名营销，不只能够扩展出名度，也能塑造更年青、更有生机的品牌形象，给消耗者供给更丰硕的感情代价。假如品牌在这方面没法搏得年青人的欢心，以至拔苗助长，那必然是得失相当的。

　　按照招股书，停止2023年9月，沪上阿姨天下7297间门店中，有7245家（99.3%）由加盟商运营，绝大部门支出来自加盟营业。

　　伴跟着3月24日茶百道经由过程上市聆讯提早锁定席位，受二级市场“二八定律”影响，新式茶饮的上市窗口期将大幅收缩。

　　茶瀑布可否在平价轻乳茶市场中打出一片六合，可否让沪上阿姨在本钱市场中讲出更动听故事，胜算难说。

　　群雄逐鹿下，范围、红利才能及办理程度均排不上第一梯队的沪上阿姨，为了上市不能不另辟门路。3月6日，沪上阿姨推出平价品牌“茶瀑布”，大肆打击下沉市场，以期撬动更多市场资本。

　　不管是从消耗者心智霸占，仍是从闭店率角度来看，沪上阿姨都不占劣势。那末茶瀑布这个由沪上阿姨推出的新品牌，在公然信息匮乏、品牌宣发粗拙、团体劣势微小的状况下，怎样胜利改变品牌形象、获得加盟商信赖、快速拓展范围将成为沪上阿姨接下来要面临的最主要议题。

　　从主品牌沪上阿姨，到沪咖，再到茶瀑布。咖啡、奶茶差别品种，中价、平价差别赛道，沪上阿姨经由过程多品牌联营，不竭拓展产物邦畿，增长第二增加曲线，进步合作力。

　　某种水平上，品宣的不给力招致了行业人士只能依托海报和设想完废品牌形象的建构，很难对品牌有片面的认知和百分百的信赖。

　　在玩家私信、电联沪上阿姨各门店，讯问举动具体状况时，沪上伙计讲话不妥，称“想问一下未亡人欺骗游戏有那末好玩吗”，以至呈现唾骂游戏脚色的状况。这激发了大批玩家的不满，将谈天记载转载至收集，沪上阿姨被推上了风口浪尖，言论连续发酵日本茶道文明。

　　在现在的咖啡“9.9元时期”，沪咖不管是从价位仍是从出名度上都不具有劣势，而价钱劣势较着但品牌宣发不存心的茶瀑布也有能够摊薄品牌利润、损伤品牌形象。

　　从云云之大的补助力度中能够看出，沪上阿姨此次焦急推出茶瀑布更多的是为了向业内助士宣扬，吸收更多行业内的加盟商，和现有品牌构成互补，以减缓上市压力，补偿功绩上的不敷，得到更都雅的数据给到本钱市场。

　　而蜜雪冰城2021年净利润到达19.11亿元，2022年净利润则到达了20亿元；古茗2021年净利润7.7亿元，2022年则为7.88亿元；茶百道2021年净利润为7.78亿元，2022年到达了9.65亿元。

　　再看蜜雪冰城，蜜雪冰城的前期总预算为21万元，此中包罗6万元的装修预算，去除这6万元，沪上阿姨的加盟费还要比蜜雪冰城少3万元。而且另有业内助士流露，假如加盟商半径100米内有同范例的竞品门店，而且在开业一个季度内有一个月营收到达10万元，茶瀑布官方就会供给2万元的补助。

　　营销翻车的影响恒久而深远茶叶的文明秘闻，在这以后，每当其他茶饮品牌联名胜利时，沪上阿姨总会被拉出来重复“鞭尸”。

　　基于此，沪上阿姨在推出茶瀑布的同时也推出了更加优惠的加盟政策。按照沪上阿姨官方加盟信息可知，不包罗店面房钱、让渡费和装修费的茶瀑布前期总预算为12万元，此中给到了7项用度全免（0办理费、0培训费、0初次设想费、0营销费、0选址费、0开业效劳费、0外卖运营费）的优惠政策。

　　2023年，沪上阿姨又对准咖啡市场，奶茶跨界咖啡推出“沪咖”，从“鲜果咖啡”做到 “东方原叶茶咖”，在咖啡赛道另辟门路，追求新前途。

　　功绩不敷都雅，营销又几次翻车，在上市压力下，沪上阿姨挑选了经由过程多品牌联营来凑齐产物拼图，以获得在本钱市场上的劣势，因而作为新阵地的沪咖和茶瀑布成了主要实验地日本茶道文明。

　　招股书显现，沪上阿姨有49.0%的门店位于三线及以下都会，在比例上仅次于蜜雪冰城的56.9%。沪上阿姨还夸大，海内三线及以下都会的现制茶饮店市场为2022年至2027年时期最大且预期增加最快的细分市场，公司将持续扩大营业至更多三线及以下都会。

　　茶瀑布，定位为新式中国茶，次要效劳寻求质价比的Z世代和门生群体，产物标签为“安康”、“国潮”日本茶道文明、“超值”。

　　“茶瀑布”的推出也对应了沪上阿姨招股书中的方案我们方案将轻享版品牌观点晋级至2.0版本，以夺目的标记、晋级的店面设想和全新推行举动捕获下沉市场的需求。

　　能够看出，茶瀑布在深化下沉市场的同时挑选了差同化战略，只管制止与头部“硬刚”。“平价国潮轻乳茶”的定位，在价钱上对标蜜雪冰城，在国潮观点和轻乳茶口感上则与霸王茶姬类似。在交际平台上，消耗者更是将“沪上阿姨轻享版”的产物称为“霸王茶姬平替”。

　　沪上阿姨官方暗示，推出“茶瀑布”是因为当前经济增加放缓，消耗显现分级，消耗者对高质量平价产物的需求大幅度提拔，低价奶茶已在宏大的蓝海市场中盘据一方，同时国潮这一热门又正热火朝天。

　　一方面，官方宣称茶瀑布在天下已有200多家门店茶叶的文明秘闻，可是在交际平台上搜刮“茶瀑布”枢纽词，只能检索到宣扬模子图，缺少更多有关门店细节和产物细节的公然信息。

　　2019年，洞察到各地消耗者对鲜果茶的兴旺需求不竭增加，沪上阿姨的品牌定位开端转型到“鲜果茶”，并逐渐翻开北方市场，此举加快了沪上阿姨在天下地域的扩大。

　　仓皇搭建新品，品宣“张冠李戴”，“茶瀑布”可否为沪上阿姨在IPO争取场上换来一线活力另有待商讨。

　　“沪咖”是沪上阿姨在2023年3月推出的咖啡子品牌，以最开端以店中店的情势在门店内放开，定位为鲜果咖啡，次要产物价钱范畴在13元至23元。

　　3月6日，茶饮品牌沪上阿姨正式对外公布“茶瀑布”品牌，其前身是沪上阿姨在2023年推出的新品牌“轻享版”。

　　2013年，沪上阿姨凭仗“五谷奶茶”的观点翻开了市场，捉住了北方消耗者的特性，开启了在中国北方地域拓展门店收集的程序。

　　按照招股书，沪上阿姨2021年、2022年度的经调解净利润别离为8474.3万元、1.54亿元，经调解净利率别离为5.2%和7.0%。

　　但是，这家品宣“张冠李戴”、落地200家门店却难见踪迹、对标蜜雪冰城并自称“平替版霸王茶姬”的新品牌，真能协助沪上阿姨在本钱市场凸起重围吗？

　　但是，直到光与夜之恋解约声明收回四个半小时以后，沪上阿姨才公布抱歉和回回声明茶叶的文明秘闻。如许痴钝且不敷热诚的回应并没有得到玩家的包涵，反而让消耗者更加愤慨。

　　而关于加盟商来讲，2021年、2022年、2023年前三季度，沪上阿姨期内闭店数别离为210家、393家、298家，闭店率别离为5.66%、7.49%、4,11%；同期蜜雪冰城的闭店率别离为2.89%、2.41%、2.37%；古茗闭店率为3.60%、5.13%、2.94%（2023年整年数据）；茶百道闭店率则为0.2%、1.1%日本茶道文明、2.8%（2023年整年数据）。

　　纵观沪上阿姨近10年的开展过程，关于行业风口、消耗趋向的捕获非常火速，动作也尤其果断，但在中心合作力的修炼上仿佛并未成立较强的品牌壁垒。

　　粗拙的宣发、匮乏的线下门店信息、仓皇的品牌搭建，茶瀑布推出后的各种特性城市让人不自发地遐想到2021年上海奶茶品牌“茶芝兰”的7亿奶茶加盟欺骗案。

　　就以3月尾光与夜之恋和喜茶的联名举动为例，交际媒体平台上照旧能看到网友关于沪上阿姨的讥讽，以至另有消耗者到沪上阿姨官方抖音账号下停止“讽刺”批评。

　　2024年，沪上阿姨再次出招打击下沉市场，推出“茶瀑布”，试图吃上一波“平价”与“国潮”的风口盈余。

　　茶瀑布公家号的宣扬推文称，“茶瀑布”一位灵感滥觞于诗词“望庐山瀑布”，品牌想以此作为中国美的文明标记，配图却挑选了黄果树瀑布的图片。

　　能够看出，沪上阿姨的闭店率团体上要比其他品牌高很多，云云高的闭店率实在难以让加盟商定心投资。