茶叶的口感描述茶叶的发展历史阶段2024/3/4茶叶的历史背景

　　跟着雅片商业日趋遭到中国群众和中国当局的阻挡，英国人开端实验在其他处所栽种茶叶，虽然开端时并非很胜利，但宏大的利润诱使更多的英国人投资于此并终究获得胜利，厥后英属印度和斯里兰卡成为茶叶出口大国，竟超越了中国

　　跟着雅片商业日趋遭到中国群众和中国当局的阻挡，英国人开端实验在其他处所栽种茶叶，虽然开端时并非很胜利，但宏大的利润诱使更多的英国人投资于此并终究获得胜利，厥后英属印度和斯里兰卡成为茶叶出口大国，竟超越了中国。

　　无庸置疑，茶叶和雅片成了仲伟民的研讨着眼点，成为这本书最大的亮点。他将二者放在一同比照研讨，并不是成心标新创新，而是在研讨过程当中发明，只要将这两种商品放在一同研讨，才气发明中国汗青的很多奥妙。在19世纪，中国入口额最大的商品是雅片，而出口额最大的商品就是茶叶。中国的茶叶商业和雅片商业密不成分。研讨茶叶商业成绩，不克不及够避开雅片商业；反之亦然。英国印度中国之间的三角商业是其时国际商业的主要构成部门，此中最主要的商品就是茶叶和雅片。这两种商品的国际商业及其庞大干系影响了19世纪的中国，并使中国深深卷入经济环球化的旋涡中。

　　我是从全天下各地域互相之间的联系关系这个角度来利用这个观点的，以是我比力同意沃勒斯坦的天下系统论。许多学者偏向于环球化发端于大帆海时期的概念，我根本同意。但是，大帆海、天文大发明同中国到场环球化历程并没有间接联系关系，中国遭到环球化的影响实践上要晚很多，我以为直到18世纪中国才真正被卷入环球化的旋涡，并且是经由过程茶叶和雅片这两种特别商品，起首是茶叶茶叶的开展汗青阶段，其次是雅片。

　　在《茶叶与雅片》中，仲伟民将茶叶经济和雅片经济停止比照，指出两者对中国社会经济所发生的主要影响，提醒19世纪中国危急的内在，以此对19世纪中国社会的特性停止独到的阐发，并将19世纪的中国归入环球化视野中停止会商。

　　仲伟民：环球化是否是与成瘾性消耗品有联系关系，是一个能够会商的成绩。用环球化来注释天下汗青开展过程是一个十分有用的观点，但我们不克不及滥用。

　　仲伟民：最大的差别在于，19世纪的中国事被动地、不甘愿地被卷入环球化历程当中，在这个过程当中，中国熟悉了天下茶叶的口感形貌，但同时支出了丧得胜权和开展时机的繁重价格。也就是说，在19世纪，中国人不管在心思上仍是在常识上，都没有作好驱逐应战的筹办，以是我们说中国事被动地卷入环球化历程当中的。中国人线世纪初。明天的中国则完整差别，我们是以自动的姿势融入环球化历程当中，虽然我们国度面对的成绩还许多，但在此次环球化历程中，中国人作好了充实筹办。在近来二百多年的汗青中，中国损失了许多次开展机缘，今朝的此次千年难遇的汗青机缘，我们没有来由再损失了。

　　我将环球化同成瘾性消耗品联络在一同，是基于对汗青究竟的察看，并不是简朴以为是成瘾性消耗品激发了环球化。激发环球化的身分十分庞大，但有一点无能否认，即像茶叶、雅片、糖、可可、咖啡等诸多的成瘾性消耗品在全天下需求的巨量增加，大大增进了环球化的历程，这一点是不容承认的。

　　在中百姓气中茶叶的口感形貌，19世纪所留下的伤痛离不开“雅片”两个字，由于它，中国群众深受其害。两次雅片战役后，中法战役后，甲午中日战役和清当局被迫签署了许多不合错误等公约这些随之而来的变乱永久停止在汗青长河里

　　19世纪，躲藏在西方武力扩大背后的，是经济环球化的鞭策。这个世纪是经济环球化的一个主要阶段，这个阶段的主要内容就是把近代从前天下上的最大经济体中国归入了此中。而雅片和茶叶这两种成瘾性消耗品，在19世纪的中国收支口商业又是两大重头戏。在其时的汗青布景下，成瘾性消耗品与经济环球化之间存在必然的干系。

　　转眼两个世纪已往了，现在中国陪伴WTO商业，进入了经济环球化。前后两次的环球化，该当也是判然不同的。

　　《茶叶与雅片：十九世纪经济环球化中的中国》，仲伟民著，糊口念书新知三联书店2010年7月出书，订价：35.00元

　　他笔下的这本书让读者看到：在19世纪的环球化过程当中，中国奉献给西方的是被英国粹者艾伦麦克法兰传授（Alan Macfarlane）称为“绿色黄金”的茶叶，促进了西方的“勤奋反动”；但是西方却报答以被称为“比仆从商业还要暴虐”的雅片商业，中国群众深受雅片迫害，成为19世纪以西方为主导的经济环球化的捐躯品。

　　固然中国人最早吸食雅片能够与英国人没有间接干系，但招致云云多的中国人迷上此种福寿膏的倒是英国人。茶叶商业不单为英国当局带来了巨额的财产，并且英国人经由过程吃茶品茗身材本质大为进步，传抱病(次要是痢疾、血吸虫病、鼠疫等)大幅度削减茶叶的口感形貌。许多学者指出，在17、18世纪糊口和医疗程度进步有限的状况下，英国人身材本质的进步和因传抱病灭亡人数的削减，与养成了优良的吃茶品茗风俗有莫大的干系，以至能够说是一个相当主要的身分。

　　麦克法兰在专著《绿金：茶叶帝国》一书中指出茶叶的口感形貌，茶叶对英国的意义确实非同小可。吃茶品茗对英国产业反动的意义已如上述，对战役的意义也十分严重。在18世纪20年月英国人普遍吃茶品茗之前，英国唯一北美、西印度殖民地及部门对印度和远东的商业，而在尔后的一个多世纪里，英国的殖民地不只包括了澳大利亚、加拿大，并且还具有了非洲的许多处所及南美洲、印度等地，真正成为日不落帝国。时期，茶叶替代酒类成为英军主要的必须品茶叶的口感形貌，由于人们曾经确信，吃茶品茗能包管兵士的身材安康，加强其战役力。茶叶跟着大英帝国的铁蹄而疾速传遍全天下，英国人在扩大过程当中则推行并依靠茶叶。

　　颠末查阅多部文献，仲伟民发明，茶叶商业不只在19世纪的中国经济中十分主要，在国际商业中也占据主要职位。茶叶在19世纪成为一种环球性的商品茶叶的口感形貌，不只对中国经济影响宏大，对天下经济开展也发生了很大影响。中国真正同西方天下发作严密的经济联络是从茶叶商业开端的，而19世纪发作在中国的很多严重变乱亦间接或直接与茶叶有关。19世纪，翠绿的茶叶给中国以致天下带来了如何不成设想的影响？

　　仲伟民：19世纪中国群众蒙受的耻辱确实同雅片这类特别商品有关茶叶的开展汗青阶段，以致于雅片曾经成为中国人疾苦影象的一个意味性标记茶叶的开展汗青阶段。实在，在19世纪茶叶是与雅片划一主要的一种商品，假如让英国性命名这段汗青，我想他们能够更情愿称之为“茶叶战役”茶叶的开展汗青阶段，这并非说他们想抹去销售雅片这段丑恶的汗青，而是说茶叶对其时的英国以致欧洲来讲其实太主要了，为了获得中国的茶叶，他们能够不吝统统手腕。其时英国虽然曾经完成了第一次产业反动，各类产业品也质优价廉，但这些产业品在其时贫苦的中国却找不到销路，只要雅片大受中国人欢送，因而英国贩子采纳各类不法手腕向中国出卖雅片，以获得购置茶叶所需求的货款。

　　在人们都透过“雅片”看那段繁重的汗青时，清华大学汗青系传授仲伟民却捕获到另外一个视点茶叶。他经由过程翔实的史料，研讨了19世纪茶叶和雅片商业的盛衰变革，写出了《茶叶与雅片：十九世纪经济环球化中的中国》。

　　从某种水平上说，茶叶比雅片主要，由于假如没有英国巨量的茶叶需求，就不会激发罪过的雅片商业。因而，我们在谈到中国与当代天下发作联系关系的时分茶叶的开展汗青阶段，茶叶是更加主要的影响身分，也就是说，没有茶叶商业就没有厥后的雅片商业。

　　仲伟民：在近代汗青上，茶叶带给英国人的是安康和财产，带给中国人的倒是羞耻和劫难。英国当局为满意海内宏大的茶叶需求，采纳了不法手腕，这类卑鄙丑恶的雅片商业严峻风险了中国群众的安康。