湖南省茶叶公司(湖南省茶叶有限责任公司)

红茶是一种保健茶，经常喝会有以下好处：防治心脏病和中风：红茶里面有类黄酮类化合物，它可以预防和治疗心脏病和中风。

编者按：撸起袖子加油干，是动员令，也是集结号。2017年，湖南省政府工作报告中提出要加快开放崛起步伐，拓展开放空间。那么，三外(外贸、外经、外资)企业将如何发挥优势，在湖南开放崛起战略中彰显新作为?全国两会期间，华声在线推出特别报道——撸起袖子加油干•三外企业在行动，让我们一起见证三外企业的发展。

湖南省茶业集团股份有限公司副总经理贺端青接受记者采访。

企业档案

湖南省茶业集团股份有限公司(简称湖南省茶业集团)成立于1988年，是一家集茶叶种植、生产、加工、销售、科研、茶文化传播于一体，专业制茶、全产业链经营的农业产业化国家重点龙头企业，综合实力位居全国同行业第三。

华声在线记者 龙腾 实习生 谢宛珍 两会特别报道

经营茶叶总量、出口创汇全省第一，欧盟市场出口、有机茶出口、经营边销茶总量全国第一……在过去的2016年，湖南省茶业集团取得了五个第一的骄人成绩，全年实现销售收入60亿元，其中出口8000万美元，更是带动了40余万户茶农增收7800元。

湖南是产茶大省，素有江南茶乡的美誉。作为湖南茶产业的龙头老大，湖南省茶业集团的茶叶除在国内销售外，相当部分出口至美、加、欧盟、日本、俄罗斯等地百余个国际和地区。一家身居中部的茶叶公司，何以走上国际大舞台，湖南省茶业集团也曾筚路蓝缕。

我们从上个世纪90年代就开始从事茶叶出口，算起来已经30多年了。副总经理贺端青就湖南省茶业集团的发展分了两个阶段，1996年至2005年，出口从无到有，是第一个阶段，也是‘黄金十年’，出口额也一度攀升至四五千万美元。

做出口，外贸综合型人才很重要，需要对当地国家的文化、律法、税务、海关政策等要十分熟悉。贺端青坦言，作为内陆省份，湖南急缺这样的人才，通过自主培育，湖南省茶业集团逐步建立起自己的外贸型队伍，也有效保证了出口量的增加。

铁观音冲泡正确了也是非常好喝的，那么铁观音怎么冲泡才好喝呢？要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。对于冲泡的水质来说，所有的茶叶都有讲究，但最讲究的恐怕是铁观音茶叶了。铁观音的韵味最迷人之处就在于“边喝边品”其乐融融。水质好泡出来的铁观音味道更清，滋味会更醇，香气更纯无杂味，闻着感觉会更好。所以，以山泉水最佳，当然矿泉水和纯净水也行，自来水就不建议了。

2005年至今，则是我们稳中求进、资源积累的第二个阶段。贺端青与记者聊起黑茶蝶变的故事。2005年以前，黑茶主要销往边疆，因原料粗老而为大众所不喜，部分黑茶企业在经营上更是步履维艰，主要是消费者认知度不高。

湖南省茶业集团以敏锐的眼光，对白沙溪等黑茶企业进行接管。在当时来说，这是一个颇具魄力的举措。贺端青笑着说。通过股改，以及对黑茶进行重新包装、宣传、推广，更是在2010年走上上海世博会的舞台，名气来了，销量也随之节节攀升。

经过10来年的沉淀积累，湖南省茶业集团打造了以君山、湘益、白沙溪、臻溪为主的知名品牌，从粗放的大包装散装茶，升级为小包装茶、袋泡茶、茶饮料、速溶茶粉、茶食品、提取物等深加工产品。

目前，湖南省茶业集团旗下拥有控参股企业60多家，搭建了国家茶叶加工技术研发中心湖南分中心、省茶叶种植与加工技术研发中心、省认定企业技术中心三大科研平台，建立了97个优质茶园基地，茶叶总面积60万亩，其中有机茶国际认证基地面积10.5万亩。

去年，由湖南农业大学、湖南省茶业集团等为主体的科研团队研究项目《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》更是荣获国家科技进步二等奖，这也意味着黑茶提质增效关键技术在生产中得到成功的推广应用，大力提升了黑茶产业的技术水平。

今年，我们将力争整个集团全年实现销售收入65亿元，出口9000万美元，带动40万户茶农户均增收8500元。谈及2017年的愿景，贺端青信心满满。在他看来，十年的沉淀积累即将迎来一个新的爆发期。

据贺端青介绍，2017年，湖南省茶业集团将继续下大力气做好基地建设，尤其是有机茶基地建设，提升有机茶质量和产量，同时将继续为茶农提供产前、产中、产后服务，保护价收购基地茶农茶叶，保障茶农科学种茶制茶的积极性。

生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

记者了解到，湖南省茶业集团也正在筹划遴选海外茶基地，将自身的技术优势应用到当地的茶叶加工中去。

平时想要喝绿茶可以选择铁观音，那么铁观音属于酸性吗？茶饮的理化研究认为，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶安溪铁观音茶叶红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右，可乐汽水的PH值大概在2.2左右，胃酸在1-2之间。研究发现，茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质，在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如岩茶（闽北铁观音的代表）、红茶的酸性略有下降。如果闷茶时间过久，比如几个小时，酸度继续增加，对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。在这些茶品中，研究发现，冲泡水温越高，酸性物质溶出越快。