茶叶面包作品集(茶叶面包作品完整版)

茶叶浑身是宝，尤其是作为饮品有一定的保健功能，不过除了品喝之外，茶叶还有其他的妙用，很多人可能不知道，茶叶还可以用制作面包。

面包，是用小麦类制作并加热而制成的食品。面包好吃又营养，是一种不错的早餐面食，现在蛋糕店里做的面包好看又好吃，可是价格比较贵，我们自己可以在家里制作，其制作方法也比较简单方便。

那茶叶和面包又有什么关系呢，其实，两者也可以完美结合，就是今天要讲的茶叶面包，好吃又有营养的食物。

制作茶叶面包先做如下准备：面粉700克，酵母25克，水850毫升，白糖60克，食盐20克，奶油60克，发酵粉0.1克，脱脂乳40克，还有就是茶叶若干。

首先将茶叶放在烘箱中干燥10分钟左右，将茶叶水分和异味全部挥发出去，然后摊凉60-90分钟，以1:10的重量比例加入开水浸泡，并反复搅拌。最后再经过浸渍、抽提、沉淀、过滤、静置等工序，将干茶制成浓茶汁。

忌饮浓茶：茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经 功能失调。由于茶叶中鞣酸的作用，可使肠黏膜分泌黏液功能下降，发生便秘。茶量一般每天以5-10克，分2次泡饮为宜。

将面粉、酵母加水500克置入搅拌器内混搅3分钟，静置4小时后再加入白糖、食盐、奶油、发酵粉、脱脂乳、茶汁，以及水350克，然后再搅拌10分钟。最后将面粉团分割、发酵、整形后，在38°C温度下发制40分钟，并按常规方法将其加工制成茶叶面包，就可以大功告成。

解毒：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

茶叶一般使用绿茶，茶汁能提高面筋的亲和力，故而制成的茶面包十分疏松，做出来的面包体积也比常规的面包大，而且还具有芳香可口、风味独特的品质特点。

最后说一说茶叶面包的营养价值，茶叶面包是健康的绿色食品，因为含有了茶叶中的天然物质，对人体有益处，能帮助消化，去脂美容