以科技创新推进中国茶复兴—访中国工程院院士、湖南农业大学学术委员会主任刘仲华中国

　　0年从前200，起湖南茶人们提，“君山银针”只晓得岳阳的，自岳阳君山岛君山银针产，量小产，格高价，底子喝不起一般老苍生。华说刘仲，现在“现，一样了状况不，仅种类多湖南茶不，牌响品，相对适中价钱也。”

　　盖全国“茶，中华”价压，叶影响力的是君山银针向来最能代表湖南茶，来名望很大它不断以，量不大但产，格再高即使价，市场打击力也难以构成。的主动建言下在刘仲华院士，7年开端201，中心的“岳阳黄茶”地区大众品牌岳阳市当局尽力打造以君山银针为，压黄茶在内的岳阳黄茶产物构造系统创建包罗单芽黄茶、芽叶黄茶、紧，塔型产物构造的塔尖把君山银针作为金字。山岛拓展到明天全部岳阳茶区岳阳黄茶的消费地从本来的君。

　　华说刘仲，研讨获得打破的枢纽勤劳与固执是科学。5年开端从199，睡午觉的时机他就很少有，只睡不敷5小时20多年来天天，一个周末的假不给本人放。十一”他人玩耍歇息的黄金周暑假、暑假、“五一”、“，研“黄金周”是刘仲华的科。日子没有课也不开会他说：“由于这些，心处置科研事情能够封闭手机专。”

　　负故意人工夫不。年的开展颠末多，岳阳黄茶、桑植白茶曾经逐步强大安化黑茶、潇湘绿茶、湖南红茶、，叶的品牌手刺成为湖南茶。茶叶品牌建立增进会会长刘仲华院士担当湖南省，茶叶企业带领湖南，提拔的品牌影响力借助湖南茶不竭，常苍生家走进寻，字：“三湘四水五彩茶”另有了一个更诗意的名。

　　湖南人“作为，湖南嗓子必定是，们湖南茶”喜好喝我，茶的喜好关于湖南，绝不粉饰刘仲华。湖南茶提到，一五一十他更是。

　　十年后三四，的茶几上湖南人，愈来愈丰硕茶叶种类，茶、湖南红茶、桑植白茶等优良好茶不惟一安化黑茶、潇湘绿茶、岳阳黄，、茶食物等茶叶深加工产物另有各种茶饮料、速溶茶。

　　加工产物“茶叶深，糊口每处它融入我们，妆品有化，发水、洗澡露、氛围清爽剂等另有口香糖、牙膏、面膜、洗，态或固体饮料有口服的液，型的保健品也有功用，自然药物以至是。仲华说”刘。

　　海、云上茶园安化的茶香花，山、青竹山古丈县牛角，辰龙关沅陵的，园……比年来茶陵的茶祖公，委和财务厅的撑持湖南经由过程省发改，干条茶旅游佳构道路在湖南茶区成立了若，旅客前往旅游吸收了很多。游动员经由过程旅，品鉴…..构成了一条完好的茶文明旅游财产链茶园参观、茶文明研习、采茶制茶体验、茶产物。

　　“红”的科技“邪术师”刘仲华仍是让安化黑茶变。多年来20，科研团队他率领，、手艺立异到产物立异从黑茶加工实际研讨，娘”到“金凤凰”的华美演变驱动湖南黑茶完成了从“灰姑。

　　下茶学研讨的脚步尔后他再也没有停。提升副传授27岁破格，提升传授34岁，业留校后他在毕，子上干出了花样很快在这片叶。

　　的缺陷是未便利“传统茶最大，才气沏茶要有开水。要去撬、去煮而紧压黑茶还，的糊口”刘仲华说很难走进年青人，确当代茶成品“速溶茶如许，、宁静几大具偶然代感的元素具有便利、文雅、时髦、安康，职业群体的需求能满意年青人、，喝咖啡一样便利”让年青人品茗就跟。

　　院的茶产物展览室里湖南农业大学园艺学，、小我私家照顾护士品、牙膏、毛巾……各类茶叶深加工产物速溶茶、保健食物、自然药品、休闲食物、化装品，繁多品种，琳琅满目。时茶糊口方法研发的一系列大安康产物这是刘仲华院士团队为人们走进24小。

　　81年19，到湖南农学院茶叶专业16岁的刘仲华被登科。登科告诉书时刚接到大学，还一窍不通刘仲华对茶，叶还能有一个专业不晓得这一片茶。而然，学进修落后入大，科学广博博识他发明茶叶，文明积厚流光中国几千年茶，奇异的东方树叶迷住了刘仲华很快就被这片。

　　？”记者拿起一块毛巾提问“这个毛巾跟茶有甚么干系。者的迷惑面临记，这是一款含茶多酚的毛巾刘仲华现场解答起来：“，用的纺织品我们平居，酚附着到纺织品的纤维中能够经由过程特别工艺把茶多。除体会和抑菌功用这类纺织品具有清，减轻皮肤瘙痒、皮肤炎症等它与人体皮肤打仗能够有用。”

　　湖南农业的中心合作力刘仲华以为 “要打造，与深沉的茶文明秘闻有机交融就要把薄弱的科技立异气力，进一步完成范围与效益晋级合力促进传统茶经由过程品牌化。

　　、乌龙茶、红茶、黑茶从绿茶到白茶、黄茶，)水平愈来愈重其氧化(或发酵。当中一天，中晚早，喝到重发酵从轻发酵；当中一年，秋冬春夏，喝到重发酵从轻发酵；这个根本次第平生当中也。人体心理代谢之间的内涵联系关系而倡议的吃茶品茗工夫轴这是基于茶的物资构成、品饮属性、安康属性与。

　　一款用茶的活性身分隔辟出来的自然药品—Veregen软膏刘仲华院士及其团队曾和德国、日本公司结合研发了全天下第。花了10年工夫这类儿茶素软膏，美圆才研收回来投资了几万万，n E就是刘仲华团队研收回的高纯儿茶素此中的活性制药身分Polypheno。DA核准的第一款纯动物药这是1962年以来美国F，有划时期意义在国际上具。

　　5年开端200，品牌化开展的门路湖南茶叶逐渐走入，湖南十台甫茶”起首推举出了“，品牌化开展中领先兴起的而安化黑茶则是湖南茶叶。领团队连续攻坚克难恰是刘仲华院士带，黑茶加工手艺系统创建了优良高效，化、机器化、尺度化、范围化引领湖南黑茶加工完成干净；化、时髦化确当代黑茶新产物创制便利化、功用化、高级；类安康的份子机制提醒了黑茶与人，康吃茶品茗的主要挑选使黑茶成为人们健。转化使用科技功效，展到如今的综合产值200多亿元支持安化黑茶从不到2亿元快速发，茶叶税收第一县安化成为中国。

　　性、安康属性茶有文明属，友爱型财产它又是情况。业而言对茶产，是金山银山”“青山绿水就，此为根底我们要以，荣哥的第三财产鼎力开展茶旅。

　　仲华刘，学术委员会主任、茶学学科带头人中国工程院院士、湖南农业大学。财产手艺系统加工研讨室主任、茶学教诲部重点尝试室主任等职担当国度动物功用身分操纵工程手艺研讨中间主任、国度茶叶。源高效操纵、茶与安康、动物功用身分操纵研讨次要处置茶叶加工实际手艺、茶叶深加工与资，研讨项目40多项掌管国度和部省级。天然科学一等奖1项、湖南省科技前进一等奖3项以第一完成人获国度科技前进二等奖2项、湖南省，新抢先奖、湖南省光召科技奖、首届湖南省立异奖等和何梁何利科技前进奖、中华农业英才奖、天下创；专利60多件获受权创造，家尺度5项制订正国。

　　叶深加工手艺立异的中心团队之一刘仲华院士团队曾经成为环球茶，目的是他的，人文的交融经由过程科技与，人的吃茶品茗方法和消耗风俗让本国人承受和进修中国，影响天下的物资载体使茶成为中国文明，兴中国茶终极复。

　　7日下战书5月1，见到刘仲华院士时记者在园艺学院，茶叶相干的视频集会他恰好开完一个与。集会室刚走进，产自湖南湘西茶区的好绿茶他就给各人每人泡了一杯。美意义“不，久等了让各人。带歉意地说”刘仲华略。穿戴笔直的西装中等个头的他，丰满肉体，响亮声音，感密切让人倍。

　　湖南人作为，时辰牵动着他的心故乡的茶财产开展。面我们曾经抢先“固然在手艺层，叶深加工财产集群不敷大但今朝湖南还面对着的茶，、手艺劣势对转化成财产劣势怎样才气把深加工人材劣势，代价进一步提拔使湖南茶资本的，和效益等成绩扩展财产范围。仲华说”刘。

　　90年月初“上世纪，际市场碰到瓶颈中国茶叶的国，严峻滑坡出口茶叶，场增加迟缓而内销市，含泪砍掉茶树很多茶农只能。时的情况”关于当，今仍浮光掠影刘仲华院士至，鹏传授的引领下他在导师施兆，吃苦攻关率领团队，手艺方面获得严重打破在茶叶功用身分提制新，域从跟从者跃升为国际引领者也使中国在茶叶提取物研讨领。

　　代我们随着日本、德国人跑“假如说上世纪八九十年，或茶叶功用身分很大一部门来自于中国明天堂际市场上所用到的茶叶提取物，泉源大大都是我们团队而这些先辈手艺的立异。手艺立异”谈起，很是骄傲刘仲华。

　　夏风吹蒲月，茶香醉袅袅。农业大学园艺学院记者驱车来到湖南，业大学茶学学科带头人刘仲华采访中国工程院院士、湖南农，湖南茶的故事听他报告他和。

　　速溶茶对记者说刘仲华拿起一款，华（包罗茶的香味物资、功用身分）这是操纵当代手艺提取稀释茶的精，的即溶茶产物酿成便利快速，都可快速消融冷水、温水。

　　年疫情时期2020，与贩卖遭到打击海内春茶消费，收集“主播”刘仲华做起，春茶开园典礼上在湘西古丈县的，质茶叶带货冒雨为优。引见说刘仲华， 年开端2015，湘西地域的潇湘茶湖南尽力打造大。为主导以绿茶，毛尖、黄金茶推出了古丈，等4个湖南传统名茶碣滩茶、石门银峰，茶的第一方阵作为湖南绿。年工夫仅仅7，茶品牌潇湘，用品牌代价评价中位列天下第四名在 2022 年天下茶叶地区公。精准扶贫中作出了凸起奉献潇湘绿茶不只在大湘西地域，消耗者心目中的影响力和佳誉度并且强力提拔了湖南茶在我国。

　　以外的茶学专业读了一个预料，表里的大功效干出了蜚声国，仲华来讲这对刘，吗？“明显不是仅仅是种命运！”

　　展到当代高科技农业茶财产从传统农业发，大安康财产再延长到，深加工手艺来完成这类逾越需求经由过程，链、提拔代价链的胜利逾越这是依托立异链、延长财产。引见说刘仲华，25亿元的茶叶质料中国今朝接纳代价约，500亿元的茶叶深加工财产经由过程深加工打造了超越 1。

　　济、生态经济的大布景下“在国度鼎力开展绿色经，交融的门路我们走茶旅，业、康养茶业合理当时开展休闲茶业、参观茶，美妙远景。仲华看来”在刘，茶财产做强，康文旅养交融还要强化茶，变景区把茶区，变公园茶园，变活动劳动，们的安康美妙糊口把茶为载体融入我。

　　九十年月上世纪八，湖南人来讲关于大大都，件豪侈的事品茗仍是一，了逢年过节也只要到，莉花茶如许的群众茶才气喝到像猴王牌茉。