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由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。

广东省广州市被誉为花城，同样也被誉为茶城，广州荔湾十三行自古是我国茶叶集散地，发展茶叶产业具有历史、区位、产业、人文等优势。在质量强国战略大力实施背景下，广州荔湾以质量说话，通过一系列监管服务举措，擦亮茶城品牌。

上世纪90年代，以芳村为核心的茶叶市场开始确立行业龙头地位，有茶叶（普洱）华尔街之称。荔湾茶叶市场相当成熟，茶叶质量高、品种好，让南方茶叶市场成为全国最大的茶叶专业批发市场。荔湾作为全国最大的茶叶集散地，最早成立国际茶叶交易中心，19个茶叶交易市场占地11.4万平方米，汇集全国各产地的茶叶六大系列1000多个品种，入驻约4000家商户。茶叶贸易辐射至美国、加拿大、韩国、日本、马来西亚等国家。

茶叶及茶叶制品质量与人民健康息息相关，茶叶一直是重点监管对象。2016年，荔湾区在广州市率先发布茶叶地方强制性标准《茶叶标识要求》，要求销售的茶叶必须标注产品名称、净含量、经销者的名称和地址、原料产地、包装日期、质量等级、标准号，推进茶产品从QS认证时代进入SC认证时代。2018年，荔湾区加强执法监管，查办5件假茶叶案，查获假冒大益、中茶勐海等知名品牌普洱茶饼共12.4万饼，涉案货值超1亿元。2018年，受强台风山竹影响，芳村8个茶叶市场受损的茶叶达32吨，荔湾区市场监管部门严格做好清理销毁工作，防止水浸茶流入市场，保障了人民健康安全。

清香型铁观音茶叶是比较好喝的，那么如何保存清香型铁观音茶叶呢？一般来说，现在的铁观音，如果不是散装称重，那么基本上就是独立小包装，每包7克左右，这种茶叶是采用真空压缩包装，并往往附有外罐保护，这样的茶叶，如果茶客近期内（一般为20天左右）就会喝完，那么只需放置在阴凉处，避光保存就可以了。而如果茶客希望达到保管铁观音茶叶的最佳效果和最长时限，还是建议放在冰箱速冻格里，以大约零下5摄氏度的温度进行保鲜，这样可达到最佳效果。

□杨智品

铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。交友养性心情好铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

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铁观音属于绿茶的一种，比较常见，那么铁观音哪里的产地比较好呢？安溪铁观音最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。茶干：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。