茶叶侦探(茶叶侦探广州)

喝绿茶的好处：抗衰老绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

《茶叶侦探》 曾园 著 四川人民出版社

经常喝茶的你可曾了解茶背后的文化？近日，《茶叶侦探》在广州购书中心举办新书发布会。该书作者、媒体人曾园在现场与读者畅聊茶文化的博大精深。

文/图：广州日报全媒体记者孙珺

讲述广州十三行与茶的渊源

肥料。泡过的茶叶可以促进植物生长，让叶子更绿更有光泽。可以先把过期茶叶用水泡开，再倒至花盆中，就是简单又省钱的肥料。

《茶叶侦探》是一本个性独特的书，无论是茶文化、茶历史领域，还是单纯的美食方面都充满新意。该书通过茶道、茶人、茶趣、茶探、茶战、茶贸的六重视角，解析了茶的方方面面，为广大读者打开了一个多姿多彩的茶世界。

白茶：夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿?斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显着增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

曾园爱茶，自2015年起开设茶文化专栏，潜心研究茶历史。在这本《茶叶侦探》里，曾园用客观事实和冷静的分析，讲述茶的文化内涵，还原茶的真实历史。

谈起茶与广州的渊源，不得不提广州的十三行。通过大量的史料调研，发现在乾隆年间十三行卖给全世界最多的货物就是茶叶。当时，十三行商人中赫赫有名的商人伍秉鉴，其地位相当于现在的比尔·盖茨，他所创立的怡和行品牌享誉世界。在欧洲，茶叶包装上印有怡和行的标志，就会被鉴定为上等的好茶，尤其是怡和行贩卖的武夷茶长居第一。怡和行的武夷茶从福建到达广州，历经山路、陆路与水路，为了不让茶叶沾染腥气和受潮，茶箱必须是没有味道的枫木制作，可见从茶叶原料、加工技术、海陆运输、对外销售的方方面面，茶叶贸易都达到了当时世界巅峰水平。

茶是中国引以为傲的一个符号

其实，每一个中国人的血液里都流淌着茶的基因，我们经常喝茶，却未必了解茶背后的文化。正因为关注到这一点，让《茶叶侦探》的出版有了更为深刻的意义。从世界上古老的经贸商路茶马古道，再到乾隆年间十三行贸易出口量茶叶占比89％，茶一直是中国引以为傲的一个符号。在悠久的中华文明中，留下过一笔又一笔浓墨重彩的辉煌，更让我们感到幸运的是，茶在今天仍然留在我们的味蕾之上，让流传至今的茶文化得以延续和重生。

经常喝茶叶对身体好处很多，铁观音就是茶叶的一种，铁观音属于绿茶吗？铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现1723—1735年。