茶叶江山(一叶江山茶叶)

由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

【私信】我试喝随机茶样

自古树茶兴起，山头之热逐渐席卷整个普洱茶圈，发展到现在，山头古树已经成为主流，而原本在20世纪80年代实现高产的台地茶则逐渐被冷落。很多时候，我们也会争论一二。

在传统印象里，一说起台地茶，总是会被嗤之以鼻。甚至到后来，台地茶成了低阶的代名词。

想必大部分人都是这么认为的吧。但我们却忘了，在很长一段时间里，台地茶撑起了茶叶江湖的半壁江山。它承载着茶农的经济生活，它也承载着茶叶的贸易。

任何事物都是有优有劣，不能以偏概全。

1.什么是台地茶？

日常生活中，我们经常见到的台地茶一般生长在较平缓的斜坡上，呈阶梯密集分布。

从专业角度出发，台地茶分为现代管理的茶园，以及人工栽培但无管理的粗放、野放茶。

再从茶树树龄的大小来看，台地茶的茶树树龄是不大的。（极少数地方的台地茶茶树树龄会超过70年。）

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2.从中立的角度看台地茶

从历史出发，台地茶自70年代后期至80年代前期基本形成了现代的茶树栽培管理技术，在此过程中台地茶逐渐形成规模和管理模式，进而实现了云南茶的高产。

从台地茶形成的时代背景看，1956年至1984年属于计划经济时期，国家鼓励发展经济，茶叶作为经济产物自然成为了发展对象，而打破传统的有性繁殖利用现代技术培育茶叶品种，则是大时代下的首要选择。

所以，从20世纪50年代开始，全国茶叶研究者以及相关技术人员便开始选育有性系良种和无性系良种，其中无性系茶种云抗10号、云抗14号等已经是业界耳熟能详的良种了。

良种的成功选育，加上全省的普及，高产的新茶园如雨后春笋般不断增加，为云南成为茶叶大省奠定了坚实的物质基础。

而从以上内容可以看出，台地茶倾注了先辈技术人员的时间和心血，并且在茶树培育的技术领域得到了重大突破，是时代进步的象征。

茶油怎么吃、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

如今台地茶产量丰富，作为云南茶大头，遵循着自己的步调不断发展。

从茶叶市场上看，台地茶几乎不会制作成普洱茶，原料大多用来制作滇绿、滇青和滇红茶。

3.台地茶为何会沦落至此？

台地茶作为普洱茶为什么会被众人冷落，甚至嗤之以鼻呢？

从茶园出发，与古茶园相比，台地茶茶园人为活动多，有一定管理模式，而且密集种植，茶树难以吸收到充足的营养，使得土地贫瘠，因此需要施肥；

还有一个原因，开辟台地茶茶园，需要砍伐大量树木，属于特意开辟的茶园，所以动植物多样性并不像古茶园那般完整。茶树在遭受病虫害时，不仅会大面积受损，而且只能采取喷洒杀虫药的方式灭虫，茶叶也就无法避免农残超标的问题，

而且在台地茶火爆的那些年，茶农为了提高产量实现利益，会在茶叶上喷洒使茶叶快速生长的有害肥料，农残超标案例层出不穷，这引起了社会热烈反响，反而在人们印象中留下了不好的影响，喝台地茶的人也就越来越少。

而在古树茶盛行的今天，古茶树生长环境原始、无人为干预，茶友不用担心农残问题，喝古树茶的也就越来越多。

4.现在的台地茶还存在这些问题吗？

虽然台地茶还是云南茶主体，但因为消费者依然对台地茶存有偏见，因此以台地茶原料制成的普洱茶仍旧不受欢迎。

茶叶忌久露空间。茶叶长时间暴露在空间，由于在光和空气的作用下，内含物质发生自动氧化分解、挥发和缩合等反应，使茶叶香气散失、品质变劣，甚至吸附各种异味。由于任何空间都有存在相对湿度，干燥的茶叶自然会吸湿还潮。

但正因为台地茶热度下降，没有高昂的价格和利益的驱使，茶农对台地茶的重视程度降低，现在很多台地茶多处于放荒状态，而且管理程度降低，施肥喷药的情况已经几乎很少，防治病虫害方式也越来越先进，茶园土壤和生态趋于良好，虽然滋味仍然比不上古树茶，但大多数台地茶已经可以做到安全有机了。

总而言之，自台地茶淡出人们视线后，茶园已经融入自然十多年，现如今台地茶已经不是我们想象中的模样，甚至有的台地茶树已经长高，接近乔木型茶树，而且随着生长时间的增加，茶叶品质也在不断提升。

这也就是那句话，好的台地茶有，只是目前数量还处于一个有很大发展空间的阶段。

一个事物的发展，必定是要付出很多东西的，而随着时间的推移、社会的发展，之前的弊病也会暴露出来，我们很庆幸的是，我们已经认识到了这些弊病，并且着手去改善。

现如今大家都在追求健康，无论是饮食还是其它，茶饮也不例外。而放荒的、以科技方式去发展的台地茶也是如此。它们也在努力扭转人们对台地茶弃之如履的态度，那我们是不是也应该给它们一些机会？而不是一杆子打死呢？

铁观音和红茶是两种不同的茶，味道和功效都不同，那么铁观音和红茶的区别有哪些呢？红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。