别再“偷懒”了，做饭时有3个“懒”习惯，在“损害”你的健康！

近年来，人们的生活条件有了很大改善，不再需要担心温饱问题，而如何吃得更好、更健康成为了人们关注的焦点。许多人也纷纷选择在家做饭，不仅食材更放心，也可以避免外卖高油、高盐等口味过重的问题。

不过，即使选择在家做饭，如果不注意一些细节，很可能留下健康隐患，尤其是以下几个做饭时的“懒”习惯，很可能危害到家人的健康，一定要避免！

1、炒菜后“懒”得刷锅

许多人炒完一道菜后，看锅里比较干净，为了省事，不刷锅就开始炒下一道菜，这种习惯很可能留下健康隐患。

炒完一道菜后，锅内看似干净，但其实附着着油脂以及食物残渣，如果不洗就开始炒菜，容易使下一道菜烧焦，影响口感，而且油脂、食物残渣经加热，也可生成一些致癌物，影响身体健康。

因此，每炒完一道菜，都应将锅清洁干净后再接着炒下一道菜。

2、炒菜时“懒”得开油烟机

炒菜时，食用油在高温加热的状态下，可生成油烟，这些油烟中含有不少有害物质，对健康危害很大，甚至可诱发癌症，厨师、家庭主妇患上肺癌的风险较高，与长期吸入油烟不无关系。

但不少人在炒菜时懒得开油烟机，或炒完菜后立马就将油烟机关上，空气中残留的油烟被人体吸入，久而久之，可增加患癌风险。

为了健康着想，在开始炒菜之前，就应将油烟机打开，炒完菜后，应让油烟机再运行几分钟后关闭，确保空气中没有残留的油烟。

此外，做饭时应将窗户开起来通风，使油烟更好地扩散，减少对健康造成的危害。

3、“懒”得洗砧板

做饭时往往需要准备多种食材，包括生的、熟的、肉的、菜的。众所周知，大部分生的食材中可携带较多的细菌、寄生虫，如果在砧板上切完生食，没有及时清洁砧板，之后接着切熟食或青菜，很容易使细菌、寄生虫等随着于其他食材中，长期如此，对健康也会有很大危害。

因此，在切菜时，建议先切熟食、洗干净的蔬菜等，再切生食，切完食材后要清洁干净砧板，并放置于通风、干燥处保存，以免滋生细菌，有条件应准备两块砧板，分别切生食与熟食。

除了要避免以上的几个“懒”习惯，自己在家做饭，要尽量避免使用煎、炸等烹饪方式，多使用炖、煮、焖等方式，炸过食物的油要避免反复使用，在炒菜时，也要避免为了追求口感而放过多的盐、糖、油等调料。

总之，虽然在家做饭确实要比吃外卖更健康一些，但在做饭过程中一定要避免以上几个“懒”习惯，以免给健康留下隐患。在做饭过程中，也要避免为了追求口感而使用油炸、油煎等方式，也不能大量地添加各种调料，这样做，虽然菜好吃了，但却给健康带来了隐患，得不偿失。

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