中国茶文化的形成、发展及影响（中）2022年11月21日中国茶文化图片背景

　　建立后新中国，面再起和绝后繁华期中国茶文明进入了全。第平生产国和第一出口国中国从头成为天下茶叶，茶产量等天下抢先茶叶栽种面积、干；、宋朝点茶都被回复复兴持久失传的唐朝煎茶，法、茶艺馆等新式吃茶品茗空间呈现了新中式茶饮等吃茶品茗，了群众大众对美妙糊口的神驰茶文明作为一种糊口美学满意，欢送广受；茶会和谈话会、茶文明钻研会等频仍举行各种茶叶展览会、茶文明节、中交际流，了“国际茶日”中国还鞭策设立；茶文明专业或茶文明学院高校和各种机构设立了，的学术研讨范畴茶文明是主要，成为新的职业范例茶艺师、评茶师；等文明产物严密交融茶叶与小说、影视，品影戏和电视剧发生了一批精。

　　于“文士茶”之风骚行明朝茶文明的特性还在，天然中喝茶赏景文人们热中于在，和山川之间寄情茶香，和品德美的天人合一寻求品饮美、天然美，《事茗图》《品茶图》等都有直观表现其旨趣在文徵明《惠山茶会图》、唐寅。织茶会雅集他们会组，间的情投意合夸大茶人之，茶空间和文人兴趣修建有本性的饮。》云：“构一小房文震亨《长物志，书斋相傍。茶具内设，专主茶役教一童，日清谈以供长，兀坐寒宵，首务幽人，少废者不成。繁展开茶事举动”明朝文人频，书的编撰动员了茶，有50多种明朝茶书，书最多的一个朝代是中国现代出书茶，开展抵达必然高度标记着明朝茶文明。

　　国茶文明开展的迁移转变期清朝至民国期间是中。代开端从唐，有“人自怀挟吃茶品茗风俗已，”的现象四处煮饮，州市民“盖人家逐日不成阙者南宋吴自牧《梦粱录》称杭，酱醋茶”柴米油盐。云云虽然，主膂力量是文士群体明朝及从前茶文明的，活的意味茶是雅生，了茶文明布衣化的改变而清朝至民国期间完成，糊口的有机构成部门吃茶品茗真正成为世俗，中有充实表现这一点在茶室。城乡、数目浩瀚清朝茶室遍及，前代超越，都会均无数百个茶室北京、成都、杭州等，张地描画南京：“茶社有一千余处吴敬梓在《儒林外史》中略带夸。一个穷巷内里不管你走到，悬着灯笼卖茶”总有一个处所，多于酒楼茶室远。类非常多元清朝茶室种，大众举动分离在一同常常与其他文娱或，主的清茶室如以品茗为，能的大茶室带有餐饮功，的书茶室能够听书，遣的棋茶室供下棋消，光景的野茶室能够浏览田野，主的茶园（戏园）等大概是以戏曲表演为。了公众大众糊口空间的功用清朝至民国期间茶室负担。

　　长久低潮后颠末元朝，民风为之一变明朝茶文明，之风为特征以天然油腻。万历野获编》纪录据明代沈德符《，团茶“重劳民力”明初朱元璋因龙，令罢造遂下，芽以进惟采，先春、次春、紫笋四类纳贡等级分为探春、。置官焙贡茶院的旧制明朝不再相沿唐宋设，处所纳贡次要由，作工艺、构成处所特征官方费尽心机进步制，前开展起来各地名茶空，皖一带最多以江、浙、，罗岕、日铸、松萝等负有盛名的茶叶有。法在明朝片面开展起来唐朝曾经降生的炒青，釜蒸为锅炒这一制法改，艺提拔达成技，不拍不捣，初光彩、形状和天然香气最大水平连结了茶叶本。办法上在饮用，尚天然一样崇，茶叶研磨为茶末、茶粉不需求像唐宋期间将，茶碗或茶壶当中而是将干茶置于，滚水注入，饮用便可，法或瀹泡法名为撮泡。茶色、茶味、品饮情况等为审美工具品饮者以泡开的芽茶外形、茶香、。“遂开千古茗饮之宗”这类烦琐的吃茶品茗方法，至今传播。之色为绿色茶叶天然，显茶叶的葱茏鲜嫩和清爽高雅明净如玉的白瓷茶盏更能彰，黑釉茶盏得宠宋朝的兔毫，等茶具开展起来白瓷、青花瓷。同时与此，的紫砂茶具在明朝鼓起透气性好、便于塑形，相分离成为艺术品与书法、雕琢等，壶名家鹊起一工夫制，开山祖师——供春前有紫沙壶的，董翰、赵梁、元畅、时朋后有明朝制壶“四各人”。

　　国茶文明的开展总结唐朝以来中，个根本纪律会发明两。一其，文明风致和特质的主要根底时期的文明布景是构成茶，创始性的时期如唐朝是一个，化中也有明显表现这类创始性在茶文。二其，是国度和时期的表征茶文明的开展水平，茶文明运气风雨同舟国度的繁华与否与。时磊（宋）

　　用于竞技和艺术宋人还将点茶，茶两种情势有斗茶和分。一种竞技斗茶是，用于博彩还会被，成的汤色、水痕和茶味次要是比试点茶所形，白为上真汤色以纯，”经久者为胜水痕以“咬盏，味醇厚为好茶味以滋。将茶汤分到茶碗平分茶在唐朝是指，等均分为上以沫饽花。代有很大差别宋朝分茶与唐，出虫鱼鸟兽一类的图案是指在点茶的茶面上绘，术的奇妙分离是茶与绘画艺，汤戏”“水图画”等又称为“茶百戏”“。风甚为浓郁宋朝斗茶之，摹了男女老小在陌头立足寓目茶贩们比试的局面南宋刘松年画作《茗园赌市图》细致逼真地描。茶仍为团茶点茶所用，的粗粝之气但一改唐朝，精致、精贵建造精密、，凤斑纹为上以印有龙、，龙团胜雪”所费颇奢、名噪一时此中福建北苑贡茶院生产的“。尚白点茶，利用珍贵嫩芽为原质料故一方面建造团茶时多，的兔毫建盏来烘托茶汤光彩另外一方面用以黑釉为特征，察和评判便于观。著有茶书约30种宋徽宗赵佶等人，过唐朝远远超，籍图文并茂而且部门书，文明开展的茂盛场景活泼地纪录了宋朝茶。

　　以典正和法式为特性假如说唐朝茶文明，以豪华浪漫为特征那末宋朝茶文明则，象和艺术气味布满茂盛景。代的煎茶之法宋朝一改唐，点茶推许。碾茶、罗茶等工序点茶仍有煎茶的，办法却大为差别用具和茶叶磨制。序是煎茶所没有的点茶有两其中心工，和击拂即调膏。一钱匕”茶粉放入茶盏当中调膏是指将磨制极细的“，量滚水注入少，成糊膏状将其调。边灌水再一，向快速搅动和击打茶膏一边用茶筅根据必然方，融、天衣无缝终极茶水交，构成浓粥一样的外表用丰硕的粗大泡沫，“击拂”此谓之。

　　国期间晚清民，了女性的身影茶室中呈现，负担效劳事情或为茶客或，性坐茶室的格式改动了只要男，男尊女卑情况的改进从一个侧面反应出。间采茶舞、茶灯戏、采茶戏的盛行茶文明布衣化的另外一个表示是民，入一样平常风俗和茶融。项艰辛的劳动采茶制茶是一，茶农和茶工在事情的同时福建、浙江、江西等地的，多样的戏曲等文明情势以茶为主题缔造了气势派头，了茶文明的内在以官方聪慧丰硕。嫁娶、凶事祭奠等一样平常举动中在接待来宾、主要节日、婚姻，糊口严密相连茶与群众大众。