中国的茶叶文化敬茶的礼仪

　　茶具• ，茶器或茗器现代亦称。过程当中必备的用具茶具是一切沏茶，茶壶、茶杯不 单指，质有着莫大的影响被以为对茶的品。的《茶谱》中列出10种茶具• 明太祖第十七子朱权所著， 较少的了这仍是比，丰硕可见一斑中国茶具之。 、茶架 、茶匙、茶筅、茶瓯 、 茶瓶• 茶炉 、茶灶 、茶磨、茶碾 、茶罗。金、银、玉等质料制成• 最早的茶壶利用。以来唐宋， 艺的鼓起因为陶瓷工，陶瓷茶具替代逐步被铜和。对金玉来讲铜茶具相， 自制价钱更，能更好煮水性，又能连结香气陶瓷茶具盛茶，格 相对较低更主要的是价，易推行以是容，众喜欢又受大。着一套完好的唐代天子用的纯金 茶具• 陕西省扶风县秘诀寺博物馆保留。长沙生产的茶具• 宋朝湖南，精巧非常，白金计较代价以。定制一副茶具具献给皇上赵南仲 曾出黄金千两。的紫沙壶更成为高贵的艺术品• 明朝供春、时大彬手制。

　　是茶的故土• 中国，操纵茶叶和种植茶树的国度是天下上最早发明茶树、 。已有六七万年的汗青茶树的来源 最少。现 和操纵茶被人类发，千年的汗青约莫有四五。

　　茶 • 早市茶• 羊城早市，早茶又称，国大中都会多见于中，史最久此中历，的是羊城广州影响最深 ，晚上上工前他们不管在，工余后仍是在，友 聚议抑或是朋，去茶室总爱，一壶茶泡上，件点心要上两，盅两件”隽誉“一，茶尝点云云品，果腹润喉，横生风味。日早、中、 晚三次广州品德茶多数一，最为讲求但早茶，民风也最盛饮早茶的，是品茗 佐点因为饮早茶，早茶谓吃早茶因而本地称饮。加美点的另外一种清饮艺术• 吃早茶是汉族名茶，本人的需 要人们能够按照，点茶就地，统香茗品尝传；己的口味又可按自，美清 淡小点要上几款精，吃来云云，津有味愈加津。在华南一带• 现在，吃早茶除，、吃晚茶的另有吃午茶，实糊口和交际联谊的一种手腕把这类吃茶 方法看做是充。南及广东的潮州、汕头一带• 潮汕啜乌龙 • 在闽，家户户险些家，老小男女，小杯细啜乌龙钟情于 用。茶类的品名乌龙茶既是，树的种名又是茶。 的小杯啜茶用，若琛瓯称之，乒乓球大只要半个。小杯啜茶用云云，品茶艺术的展示实是汉 民族。很有讲求啜乌龙茶，套的茶具与之配，壶、茶壶、茶杯 诸如风 炉、烧水,茶四宝”谓之“烹。甘冽 的山泉水沏茶用水应挑选，到滚水现冲并且必需做。冲泡、斟茶入杯经温壶、置茶、，品饮即可，式更加奇异啜茶的方，汤送入鼻端闻香先要碰杯将茶，浓香透鼻只 觉。食指按住杯沿接着用拇指和，住杯底中指托， 汤进口碰杯倾茶，中迥旋品尝含汤在口，不足甘顿觉口。汤入肚一旦茶，“啧 口中 ! 啧!回味” ，口生香又觉鼻，生津咽喉，生风”“两腋，无 穷回味。茶方法这类饮，不在于解渴其目标并，龙茶的 香气和味道次要是在于观赏乌，肉体的享用重在物资和。以所，自远方来”凡“有朋，乌龙茶对啜，亦乐乎”都“不!

　　茶 喝大碗茶的风气• • 北京的大碗，寓居地域在汉民族，可见到处，车船 船埠、半路凉亭出格是在大道两旁、，地、田间劳作直至车间工，见不鲜都屡。我国北方最为盛行这类吃茶品茗风俗在 ，京的大碗茶特别晚年北，闻迩遐更是名，的北京大碗茶阛阓现在中外著名 ，沿习定名的就是由此。用大壶冲泡大碗茶多，桶装茶或大，痛饮大碗，腾腾热气，解渴提神， 天然好生。茶一碗这类清，敬茶的礼节随意饮喝，的品茗方法不必自然，较粗暴固然比，“野味”颇 有，随便但它，堂、馆、所不消楼、，很烦琐安排也，桌子一张，条木凳几张，瓷大碗即可多少只粗，此因，茶亭的情势呈现它常以茶摊或，客人解渴小憩次要为过往。、切近糊口、切近苍生大碗茶因为切近社会，人们的称道天然遭到。获得改进和进步的明天即使是 糊口前提不竭，种主要的吃茶品茗方 式大碗茶仍旧不失为一。大部门地域都有喝盖碗茶的风俗成都盖碗茶 在汉民族寓居的，的一 些大、中都会而以我国的西南地域，都最为盛行特别是成。盛于清朝盖碗茶，今如， 云南昆明等地在四川成都、，茶场合的一种传统吃茶品茗办法已成为本地茶室、茶室等饮，家庭待客一 般，此法吃茶品茗也经常使用。普通说来饮盖碗茶，水将茶碗、碗盖、碗托洗濯 洁净有五道法式 :一是净具:用温。用盖碗茶吃茶品茗二是置茶:，是珍品茶摄取的都，花茶、沱茶常见的有，茶 : 普通用初沸开水冲茶 和上等常为 3—5三是沏,碗口沿时冲水至茶， 碗盖盖好，品饮以待。泡5分钟阁下四是闻香:，润茶汤时茶汁浸，提起 茶托则用右手，掀盖左手，香舒腑随即闻。左手握住碗托五是品饮:用，碗抵盖右手提，缓缓送进口中倾碗将茶汤，润喉品尝，消烦提神，一番风情真是别有。

　　人吃茶品茗的风俗• • 中国，明、清到当代从唐、宋、，的变革有很大。茶叶多加工成茶饼唐朝 唐代时的。“吃茶品茗”唐代人不，吃茶”而是“。吃茶”的风俗——吃茶叶如今湖南 还几保存“。好吃茶叶毛泽东嗜。英国 时茶叶传入，茶叶夹入面包片食用英国人将开水泡好的。于唐而盛于宋”宋朝 “茶兴，宋朝在，来越丰硕茶品越，日趋讲究吃茶品茗也，的自己的色香味开端正视茶叶，逐步削减调味品。时此，法制 成的散茶呈现了用蒸青，散茶为主并趋势以，续也大为简化同时烹饮的手。到了明朝明朝 ，茶较少见了饼茶、团，散茶为主较多以喝，为主逐渐开展为冲泡为主烹茶办法亦由过 去煎茶。到了清朝清朝 ，糊口严密分离起来茶与人们的一样平常，市的茶室呈现了城，步鼓起并 逐，阶级所需的举动场合成为合适各个社会，、灯谜等官方文明举动交融起来并把茶与曲艺、诗会、 戏剧。以茶水接待客人一般人家也常。如差别场所的特别礼仪）当代 按照不怜悯况（，差别的泡法中国茶有着。和红茶愈加油腻适口例 如绿茶比乌龙茶，较冷的水冲泡因而需求用。

　　 • 宋朝茶业已有很大开展• 4、宋朝茶文明的昌隆，文明的开展鞭策了茶叶，了专业品茶社团在文人 中呈现，释教徒的 千人社等有官员构成的汤社、。是位嗜茶之士宋太祖赵匡胤，立 茶事构造在宫廷中设，已分品级宫庭用茶。成礼法茶仪已，臣、眷怀亲族的主要手腕赐茶已成 天子拉拢大，外洋使节还赏给。层社会至于下，是活力生动茶文明更，茶风起官方斗，点的一系列变革带 来了采制烹。此时已呈现蒸青、炒青、烘青等各茶类• 5、明、清茶文明的提高 • ，改成 撮泡法茶的饮用已，士留有传世之作明朝很多文人雅，画卷》、《品茶图》等如唐伯虎的 《烹茶。的增加茶类，艺 有别沏茶的技，地、斑纹绰约多姿茶具的格式、质。

　　学作品汗牛充栋中国关于茶的文，词一项仅古诗，最早的关于茶的文学作品是杜育的《荈赋》总数在2000首以 上. 如今能看到。2800部诗歌作品中唐朝出名墨客白居易的，的有60首与茶有关。是品茶里手而他自己也，茶不离口一天到晚。谢孟谏议寄新茶》脍炙生齿唐朝墨客卢仝所作《走笔，“一碗喉吻润长期不衰 ，破孤闷二碗。搜枯肠三碗，字五千卷唯有文。发轻汗四 碗，不服事一生，毛孔散尽向。肌骨清五碗，通仙灵六碗。不得也七碗吃，风生敬茶的礼节唯觉两腋习习清。》描画了茶文明在其时的流行” 北宋范仲淹作《斗茶歌。用大瓢吸取活 江水烹茶的情形： “死水还须死水烹北宋· 苏轼《汲江煎茶》形貌墨客在月明之夜亲身，石汲深清自临钓。月归春瓮大瓢贮，江天黑瓶小杓分 。翻煎处脚雪乳已，作泻时声松风忽。易禁三碗枯肠未，城是非更坐听荒 。

　　建立后新中国，文明的开展提 供了坚固的根底物资财产的大批增长为我国茶。82年19，目标的社会合体--茶人之家敬茶的礼节在杭州建立了第一个以弘扬茶文 化为，陆羽茶 文明研讨会1983年湖北建立，人联谊会在北京建立1990年中国茶，茶文明研讨会在湖洲建立1993 年中国国际，物馆在杭州西湖乡正式开放1991年中国茶叶博 。平茶文明交 流馆建成1998年中国国际和。化的鼓起跟着茶文，馆越办越多各地茶艺。讨会已开到第五界国际 茶文明研，美、斯及港台 地域纷繁参与吸收了日敬茶的礼节、韩、。县份份主理茶叶节各省各市及主产茶，茶节、云南的普洱茶节如 福建武夷市的岩，、河南信阳的茶叶节不堪列举浙江新昌、泰顺、 湖北英山。为载体都以茶，经济商业开展促 进片面的。

　　茶的发明工夫定为公元前 2737-2697年• 1 三国从前的茶文明发蒙 • 许多册本把。中记载了茶的医学代价东汉华佗《食经》 。县定名为“荼陵”西汉以将茶的产地。最早纪录了饼茶的制法和饮用到三 国魏代《广雅》中已。至其别人理科学而构成茶文明茶以物资情势出 现而浸透。抽芽 • 跟着文人吃茶品茗之鼓起• 2 晋代、南北朝茶文明的，歌赋日渐问世有关茶的诗词，形状的饮食走入文明圈茶曾经离开作为 普通，社会感化敬茶的礼节起着必然的肉体、。• 780年陆羽著《茶经》• 3 唐朝茶文明的构成 ，化构成的标记是唐朝茶文。和人理科学两重内容其归纳综合了茶的自 然，吃茶品茗艺术讨论了，教融入饮 茶中把儒、道、佛三，茶道肉体初创中国。与禅教的鼓起有关唐朝茶文明的构成，提神益思因 茶有，渴功用生津止，崇尚吃茶品茗故寺庙，围植茶树在寺院周，茶堂、选茶头订定茶礼、设，事举动专呈茶。廷茶道、寺院茶礼、文人茶道在唐朝构成的中国茶道 分宫。

　　 8.南投冻顶乌龙 9.祁红 10.姑苏茉莉花5.岳阳君山银针 6.普洱茶 7.九江庐山云雾茶