国内外茶文化黑茶中“氟”与“硒”的作用

　　志远传授研讨安化黑茶美国哥伦比亚大学王，论证颠末，是适度富硒的安康茶”揭晓论文：“安化黑茶。的硒程度“安化茶，均匀值的两倍是我国茶叶，均值的7倍世上茶叶平。过氧化物酶（GSH-PX）的构成要素“”硒是人体次要抗氧化酶之一谷胱甘肽，发作和医治有无足轻重的感化与血汗管、肿瘤、和艾滋病的。安化黑茶“饮用，必须的硒元素能获得人体。

　　的微量元素之一“氟是人体必须，育有主要的意义对人体的发展发。及对钙、磷的代谢有非常主要感化氟对骨骼和牙齿的发展与构成以，老年骨质松散症可以防备蛀牙和，现氟有加快伤口愈合比年来的研讨还发，收等多种成效增进铁的吸。含量非常敏感可是人体对氟，量过量氟摄取，中毒或急性中毒会惹起积聚性，氟骨症和班齿”呈现氟牙症、。

　　人们对安化黑茶品格的请求及需求跟着当代建造工艺程度的进步和，嫩度比传统接纳的质料进步了对茯砖茶接纳的茶叶质料的，学实验研讨》经检测《茯砖茶氟溶出动力，（天茯茶、精制茯砖茶等“一品茯茶（07年），砖茶一样）与一品茯。料较嫩其原，氟量低故含，4±1.29mg氟含量为88.4，国尺度”低于“。

　　行尺度划定砖茶氟含量限量尺度为300mg《茯砖茶氟溶出动力学实验研讨》论证：“现，强的富氟才能……茶树具有，叶的成熟且跟着芽，逐步增高氟含量，选用较粗老质料因为茯砖茶多，对氟含量影响不大而茯砖茶消费历程，茶氟含量较高故质料与废品。：“其质料较嫩”专家尝试论证，量较低故含氟。梗量较高边销茶含，与粗老叶片中但氟多富集，量较低故氟含。”

　　、花砖茶、黑砖茶、天尖茶、贡尖茶等建造安化黑茶中的其他产物如花卷茶，比传统接纳的质料进步了接纳的茶叶质料的嫩度。的安化黑茶只需是正宗，低于国尺度氟含量都，茶不只宁静饮用安化黑，安康无益并且对。

　　量材料表白“国表里大，国度泥土中缺硒世上40多个，土面积是缺硒地域“我国有72%的国。012年第8期纪录）（《保健与糊口》2。缺硒地域”“湖南也是。策之一“（王志远传授论文纪录）适度补硒应是强健中华民族的国。碘一样正视缺硒地域的补硒事情“”因此有关专家号令：要象正视补。

　　2年第8期）纪录：“硒《保健与糊口》（201，的微量元素人体必须。硒，长命元素”被誉为“，养分弥补剂的范围它的感化已远远超，肌体情况、加强肌体免疫力等功用硒具有抵抗疾病、防抗肿瘤、均衡。硒，氧化酶（GSH-PX）的构成要素是人体次要抗氧化酶之一谷胱甘肽过。多年来30，和老年性聪慧等40多种疾病均与人体缺硒有关大批研讨证明：血汗管病、肝病、肠胃病、肿瘤。硒作为抑肿瘤剂美国FDA将，装上说明硒的抑肿瘤性子许可在食物、药品的包。

　　检测尝试，氟450±243mg特制茯砖（07）含，熬和冲泡办法用科学的煮，泡过程当中流失可使氟在煮。熬煮，氟含质变小了因水量多而，是宁静的如许吃茶品茗。泡冲，第一泡中溶出氟大部门在。茶（茯砖茶）时在饮用安化黑，只作洗茶而不饮将第一沏茶汤，数的增加冲泡次，明显削减氟溶出率，低茶汤中的氟含量如许能够大大降。必然水平上低落茶汤中氟浓度传统煮熬法改成冲泡法也能从，茶氟摄取量从而削减饮。法仍是冲泡法不管是煮熬，法恰当只需方，都是宁静的氟摄取量。