少数民族的茶俗“万里茶道”茶源地的形成与发展

　　道’茶业材料汇集收拾整顿与研讨”子课题卖力人（作者系国度社科基金严重项目“‘万里茶，院传授、博士生导师湖北大学汗青文明学，究院副院长万里茶道研）

　　南省中西部雪峰山区安化茶区：位于湖。萨克记叙据科尔，往被制成砖茶大批出口”稍微苦涩的湖南茶“往。战役后雅片，始消费红茶安化又开。商遗要》记叙在安化收茶的状况晋商长裕川茶庄贸易文书《行，茶）和三尖茶（天尖茶和贡尖茶）黑茶包罗花套茶（百两茶、千两，和花香（茶末）红茶包罗茶叶。行商转为坐贾一批晋商由，开设茶庄在安化，加工收买，”（中茶安化茶叶有限公司的前身）如出名的“三和茶号”与“兴盛茂。纪初安化茶业极盛19世纪末20世，近15万担年产黑茶，0万箱红茶7，次要的茶区是湖南最。

　　、内销茶源地的呈现“万里茶道”的鼓起，化历程的主要环节是其时经济环球。期到18世纪17世纪晚，路和北方的陆路进入远东地域欧洲的贸易力气从北方的海，商业商品寻觅大批。进欧洲后茶叶被引，行的一样平常消耗品几十年内成为流，是糊口必须品在英国和俄国。此因，易增加极其主要的鞭策力茶叶商业疾速成为中欧贸。9世纪到1，间次要的商业商品之一茶不断是中国与欧洲之。海内消耗很少的红茶欧洲市场盛行中国，茶也是本地不用耗的种类北方边贸和外贸所需的砖，此因，为主的茶源地鼓起一批之外销和边销，茶叶消费格式改动了海内，际市场严密联络在一同也使得中国茶财产与国。此从，经济环球化历程的一部门中国茶业的兴与衰成为。

　　茶源地的变革“万里茶道”，茶叶出口商业中的职位进一步进步了汉口在，国茶业格式改动了中。61年18，开埠后汉口，种类齐备的多个茶源地因其要地有产地宽广、，洋商接连不断俄、英等国。62年18，来中国本地采购、加工和贩运茶叶中俄《陆路互市章程》许可俄商。口间接购置茶叶俄商立刻来汉，工场开设，达各茶源地贸易触角直，海上商路并另辟，易茶源的晋商合作与此前把持中俄贸。主要的茶叶出口集散地之一中外茶商云集的汉口成为最，茶市之总关键“为长江一带，之茶悉集于此”鄂、湘、皖、赣。书》）从1873年到1894年（《庚戌七月查询拜访海内茶务陈述，叶出口比例都超越30%汉口茶叶出口占天下茶，达百分之四十几最高的几年高。此因，天下茶叶港”汉口被誉为“，万里茶道”式微从前直到20世纪初“，多条茶叶出口商路配合的关键是包罗“万里茶道”在内的。

　　江西西北部的修水宁红茶区：位于，武宁和铜鼓县和毗连的，东汇经赣江入鄱阳湖境内有修河自西向。称义宁州修水古，茶称宁州红茶因而所产红，宁红”简称“。始于道光年间本地红茶消费。《纯蒲漫笔》据清人叶湍延，起自道光季年“（宁）红茶，收茶义宁州江西估客，红茶做法”因进峒教以。的时间红茶宁红是出名，种高级红茶之一是长江流域三，销往俄国大部门。90年月19世纪，达30万箱年出口量。

　　咸宁、通山、通城和湖南临湘的湘鄂接壤地带山地茶区以羊楼洞为中间的鄂南茶区：包罗湖北蒲圻、崇阳、。是传统茶产区蒲圻的羊楼洞，可通航汉口四周有良港。黑茶的晋商到安化采购，茶建造手艺在此推行砖。司买茶规程》等晋商文书显现现存清中期《羊楼洞、羊楼，世纪上半叶最晚到19，是“万里茶道”的主要茶源地以羊楼洞为中间的砖茶区已。持久运营晋商在此，川等多家以“川”定名的茶行开设三玉川、巨盛川、长裕。地域和俄国西伯利亚广受欢送印有“川”字的砖茶在蒙古。

　　“茶马商业”的晋级版“万里茶道”是汗青上。区向长江中下流茶区转移边销茶源地由川、陕茶，易史上的一大变革是中国茶业史和贸。期间唐宋，业地域和青藏高原地域吃茶品茗风俗传入草原畜牧，为一样平常糊口必须品逐步由豪侈品提高。少数民族地域不产茶因为西北和青藏高原，到北宋从唐末，商业鼓起官营茶马，代最盛至明，到清初持续。易便利为交，陕西汉中和四川茶源地次要在今。世纪16，“湖茶”开端进入西北来自长江中游的安化。前期清，蒙、藏地域的掌握中心当局强化了对，正年间退出汗青舞台官营茶马商业在雍，地向边陲少数民族地域销售茶叶等商品掌握北方边贸的晋商能够大范围从内，特产交流。此为，等边销商品产地南下寻觅茶源地，口鼓起的主要汗青布景是汉水航道再起和汉。游地域之间成立起大范围、耐久的商业来往干系汗青上第一次在北方少数民族地域和长江中下，稳固和开展的主要功效是清代同一多民族国度。

　　源地的构成和开展“万里茶道”茶，商路演化的成果是海内和国际。前期清，的汉水航运再起唐当前陷于寂静，海商业之总汇”的“九省通衢”汉水与长江交汇的汉口成为“江。为关键以汉口，航运至樊城经由过程汉水，直隶到东口（张家口）再北上经河南、山西、，入蒙古地域持续北长进，北方和蒙古之间的南北向商路构成一条长江中下流地域与。上的次要商品之一茶叶是这条商路，区进入俄国市场进而经由过程蒙古地。27年17，公约》签署后中俄《恰克图，岸恰克图的商业线路买通经蒙古通往中俄疆域口，商业的次要商品茶叶成了恰克图，斯科和圣彼得堡最远贩卖到莫。

　　着西北和俄国的消耗市场“万里茶道”北面毗连，砖茶和红茶次要商品是。北方在，系统毗连着几个主要的茶源地以汉口为中间的航运和商路，安县的武夷山茶区最远到达福建崇。俄中商贸汗青的著作具体引见了中俄茶叶商业1857年出书的俄国人阿·科尔萨克研讨，俄国西伯利亚和中亚砖茶的市场次要在，在湖南省茶源地；在俄国欧洲地域红茶的市场次要，福建武夷山茶源地在。1762年间1755年至，特到13000普特（1普特即是16.38千克）俄国经由过程恰克图商业入口中国茶年均11000普，毫茶约莫参半此中砖茶和白。间年均入口29000普特1768年至1785年，69850普特1800年到达。年均入口143296普特1821年至1830年，纪40年月到19世，到年均270591普特恰克图茶叶商业范围达。369995普特1848年高达，53746普特此中白毫茶2，156吨相称于4；249普特砖茶116，904吨相称于1。世纪间在一个，了二十几倍商业量增加。和砖茶在蒙古地域的大批贩卖假如加上私运到西伯利亚的砖茶，的增加幅度更加宏大“万里茶道”商业。

　　心的武夷山茶区是红茶的起源地武夷茶区：以福建崇安县为中。世纪18，欧洲市场红茶进入。下梅村、星村起程武夷红茶外运从，河口镇后装船北至江西铅山，、入长江下鄱阳湖，万里茶道主线至汉口汇入；湖南入赣江或从鄱阳，广东珠江水系过大庾岭入，州出口运至广。详载从崇安县星村购置红茶后运至张家口的线路现存雅片战役前构成的晋商《武夷买茶规程》。天堂战役前直到承平，都来自武夷茶区俄国入口红茶。951年的10年间从1842年至1，红茶2022936普特从恰克图合计出口武夷，3136吨约即是3。

　　战役时期承平天堂，源地发作主要变革“万里茶道”茶。北运通道受阻因武夷红茶，边地域采购红茶晋商在汉口周。前此，湖推行红茶建造手艺已有广东贩子到两。的采购晋商，江西宁红茶区代替武夷茶区使得两湖红茶和毗连湖北的，场的茶源地成为俄国市。扩大到长江中游中国的红茶产区，山少数民族地域最远到达武陵。

　　山区自古以来生产优良茶宜红茶区：湘鄂西武陵，宜都注入长江境内清江在。美记游》纪录据顾彩《容，世纪初18，成范围化茶叶栽种财产容美土司地域已开端形，湖南湘潭大批销往。咸乐岁间道光、，广红茶建造手艺广东贩子来此推。后此，消费和内销大范围开展起来武陵山少数民族地域的红茶，峰）逐步扩大到湖南石门和慈利产地从鹤峰、长乐（后更名五。名驰于外洋”“宜昌茶之，种高级红茶之一是长江流域三，产二三万箱最盛时年。香号称第一宜红的花，红砖茶的顶级质料是汉口茶厂制作。