南京茶叶市场行业特点(南京哪里买茶叶最正宗)

谁也想不到，八九年前的荒山如今变成了‘金山银山’！在和凤镇骆山村，吕新英茶叶专业合作社的负责人吕新英指着眼前的一片茶园自豪地说。2012年，她承包了骆山村300多亩荒山，种起了茶叶，短短几年，合作社申请了骆山白龙茶叶品牌，从此带领周边茶农走上了增收致富的道路。

近几天春茶上市，销量也一路走高。茶农们都忙得不亦乐乎，采茶、烘干、筛选、杀青……在溧水，像吕新英这样的茶叶专业合作社有不少，他们通过对自己茶叶品牌的打造，不断扩大规模，带动了越来越多的附近村民就业，让溧水的茶叶品牌越来越响。

茶叶品牌不断涌现

绿油油的茶叶连成一片，遍布山坡一畦畦半米高的茶树层峦叠翠，茶园尽显诗情画意。采茶工人们正忙着采摘新鲜嫩绿的茶青。而在另一边的制茶间里，也是一派忙碌景象，十几名炒茶工根据火候，不停地变换茶叶翻炒速度……

由于近两天高温，我们250亩的白茶采摘已基本进入尾声。南京月牙湖茶叶有限公司负责人张亚青介绍。该公司是从事茶叶种植、加工、销售的南京市农业产业化龙头企业，基地位于南京溧水和凤镇农业园区，属典型的苏南低丘陵山区。周边生态环境良好，是有机、绿色食品最佳种植地带。现有土地800余亩,其中有机茶园面积约占300亩余，茶树品种主要以白叶茶一号为主。

月牙湖白茶形如凤羽，香若兰蕙；色泽绿黄鲜活泛金边，冲泡后汤色清澈明亮，叶白脉绿，清香高扬且持久。滋味鲜爽饮毕唇齿留香，回甘生津。叶底玉白，芽叶朵朵可辨。张亚青介绍，白茶对于温度的要求高，采摘期很短，现在每天大约有100多位茶农采摘，获得鲜叶700多斤，线上线下销售十分火热，每天的库存都会被抢购一空。

小编从溧水区农业农村局了解到，目前，溧水全区现有茶园面积26368亩，主要以黄山小叶种为主（占80%），主要分布在白马镇、和凤镇、晶桥镇。规模茶场24家，省级名牌茶场4家(南京市溧水严景万茶场严景万牌、南京溧峰集团制茶有限公司溧峰牌碧螺春、南京傅家边科技园集团有限公司傅家边牌、南京雪松茶叶有限公司雪松牌)，还有地方知名品牌，南京逸程农林开发有限公司的逸程农林牌、南京溧水绿福茶叶专业合作社的涧之东牌、南京月牙湖生态茶业有限公司的月牙湖牌、江苏省溧水和凤镇倪春香茶场的倪春香牌等。

茶叶忌承受光照。茶叶的自动氧化快慢与茶叶本身的含水量的高低、外界温度、光线和氧化密切相关。光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下晾晒。这种做法有损茶叶品质，特别是对于高级绿茶更为不妥，因为茶叶绿茶在经阳光照射之后，温度逐渐升高，茶叶的内含物便会发生强烈的光化反应。其色素脂类和多酚类化学成分发生变化，至使茶汤变红、滋味苦涩；不仅失去了绿茶原有的新鲜风味和清香，还会产生一个令人讨厌的鱼腥气味，从而加速了茶叶的陈化，使品质变劣。因此，茶回潮后，切不可在日光下暴晒。一旦发现茶叶受潮回软式，应及时将保存不当的茶叶放在锅中烘干或焙笼烘干。火温掌握在40℃左右，最高不超过50℃，并不断用手翻动茶叶，炒至捏茶条成末状即可。

带动周边茶农增收

当时很多人说我傻，这么一片荒山，连条路都没有，能种出什么好茶叶来？吕新英说起了当初开山种茶的日子，没有路，就自己造！

仅仅10天时间，她就在一片荒山中开拓了一条新路，成片的茶园也慢慢有了规模。现在，吕新英的茶叶合作社，常年都有十几个人维护，像最近最忙碌的时期，每天更是有200多人，对周边村民的就业提供了便利。说起自己茶叶的品质，吕新英信心满满，骆山村这附近山好水好，种出来的茶叶自然不会差！为了精确把控茶叶品质，吕新英要求采茶工人只取茶叶的一尖一芽，并且绝对不能是有病虫害的，为此还专门给工人多加了工钱。

经过这么多年的发展，合作社生产的茶叶，也从刚开始的几十斤，到现在的三四千斤。为了让茶叶销路更好，她也响应政府号召，在合作社成立不久后就申请了骆山白龙这一品牌，有了自己的品牌，对于茶叶的销路也是一大助力。去年合作社的收入也达到了百万元，不少附近村民也都愿意到我这里工作。

在白马廻峰山茶园，满眼的嫩绿映入眼帘，成片的茶树竞相吐露新芽，一片生机盎然的景象。茶园中，采茶的工人正熟练地采摘一片片鲜嫩的茶叶，春茶采摘画面如火如荼。我们来采茶已经有二十天了，采茶不需要特别高的技巧，标准是采大留小，根部不能采下来，这样采起来才均匀，现在是采摘的忙碌时期，也为我们带来了收入。正在采茶的工人一边采茶一边告诉小编。

白马以茶叶产业作为实现乡村振兴的主导产业，不断推进茶叶生产基地建设，目前共有优质茶园基地面积6000多亩，茶叶加工企业10多家，千亩成片规模以上茶园5个，其中溧峰集团和白龙有机公司被列入省茶叶标准化示范园区。

市面上铁观音的种类非常多，通常来说怎么判断铁观音的好坏呢？铁观音香气馥郁且幽长，好的带有兰花香，闻后让人有种很清新的感觉；而有的色种茶香气即便高扬，但很浅短，且闻多了会腻。

今年是3月20日开采的，前期一天大概采摘1000多斤叶子，做出200多斤干茶，品种是碧螺春、翠豪等。每年主要销往南京及上海等周边市场，年销售2000多万元。南京溧峰集团董事长曹承清告诉小编，茶叶从鲜叶采摘到进厂制作，再到出库，整个过程严把质量关，同时秉承多年传统制作工艺，深受市场消费者的青睐。

由于生产的茶叶口感纯正，再加上价格亲民，白马廻峰山茶厂的茶叶一直供不应求，销售遍及北京、内蒙、福建、广州等地。此外，拥有的碧螺春、翠眉等品种还连续十年获得市、区茶叶质量评比特等奖。

据统计，2018年，溧水区茶叶产量370.5吨，产值4329万元，成为拉动当地经济增长的重要指标。

打造茶文化和特色旅游

去年的丰收节，我们迎来了来自全国各地的游客前来采茶、制茶和品茶。张亚青笑着说。

进入月牙湖园区，映入眼帘的便是独具风格的环湖茶席，依湖为中心，茶园为背景，呈现一幅自然、舒适的室外桃园之茶境。据悉，本次茶空间设计共分5区，分别为：东岸春茶空间、西岸秋茶空间、南岸夏茶空间、湖边趣品茗茶空间和丰收茶空间。

丰收节活动期间。20位身着纱服的采茶姑娘背茶娄面带喜悦走进茶园，在一声声悠扬地开茶喽！中拉开帷幕。喊山开茶，借此祈求茶叶丰收。边唱茶歌，边采茶青，呈现丰收祥和画面。

今年3月下旬，由南京溧水商贸旅游集团主办的我和春天有个约会暨无想望悠茶品牌发布会在无想山南望悠茶园隆重举行，望悠茶产品、茶之宴以及三条茶文化旅游线路在会上正式发布。

现场还发布了茶之宴以及茶文化旅游线路，用茶入菜，以茶引路，通过红色研学+茶之旅、花茶养生之旅、生态休闲茶之旅三条路线充分展示溧水茶文化、文化非遗、红色旅游资源。商旅集团相关负责人表示，望悠茶产品、‘茶之宴’以及茶文化旅游线都是对‘健康溧水活力新城’发展理念的充分践行，今后计划将茶产品以及茶文化与集团旗下现有的酒店、民宿、餐饮等资源相融合，以旅游七要素为载体，创建一条健康+旅游+文化的绿色发展之路，助力全区‘健康溧水’建设。

溧水区文化和旅游局相关负责人表示：望悠茶和茶文化旅游线的发布，不光可以让更多人了解溧水的茶文化和特色旅游，更为打造健康溧水增添新样板。未来溧水区将整合更多资源、制定更多融合健康溧水和美丽乡村理念的旅游产品，在传承溧水悠久历史文化的同时，进一步推动全域旅游并助力乡村振兴。

来自最溧水/今日溧水