沉钩索引酌古准今——“茶”的奇幻漂流茶的含义

　　温克尔曼所言诚如考古学家，向他人进修省力很多”“攻讦他人远比本人要，引质料的普遍与多元德瑞姆的这一著作援，度与深沉的学术功力表现出了松散的态，印象可谓深入览毕留下的，与存眷人类运气的深厚感情全书展示的襟怀寰宇的心胸，不深受传染读后不克不及。而言整体，茶的环球史的常识鸿沟这一新作极大地扩大了，很是可观立异的地方，理想情怀同时极富，酌古准今的力作可谓钩沉索隐、，的瑕不掩瑜至于此中，步的空间与标的目的更可视为学术进，前人之述备矣”假使各个方面“，高如谪仙生怕才，前有景道不得”亦只能感慨“眼！

　　遗憾的是别的比力，浏览中文文献虽然作者可以，功效未能较好地吸取但对中国粹界的相干。人而言极其共同由于茶对中国，门七件事独一交集为文人七件宝与开，俗共赏可谓雅，果极端丰盛相干研讨成，及的诸多成绩本论著所涉，神农的考据好比关于，有庄重批驳中文功效已，史的多个方面触及英国茶，细梳理与阐发业已赐与详。本茶史方面而关于日，注的代表性论著一样不乏值得关，关功效的无视作者对中文相，某些阐述存出缺憾使得这一著作的。

　　如再，茶的汗青开展触及北美饮，倾茶变乱仅视为反茶活动的臼窠作者打破了大大都阐述将波士顿，人权益的熟悉与保护洞察到其背后为对个，疑极其深入这一看法无，—以至较长篇幅胪陈了斯诺登变乱但作者随后的讨论则过分延长—，：一方面夸大波士顿倾茶的意义与影响使得著作重蹈了诸多同类册本的复辙，中国皇后号所购主要商品为茶叶一方面述及美国自力厥后华的。各执一端前后叙说，性和政治活动与一样平常糊口之间的张力这能够次要缘于无视了茶叶功用的多面，不说不克不及，今企图停止的弃取作者基于酌古准，成绩的深化发掘影响了对已触及。

　　国下战书茶来源成绩再如尽人皆知的英，德福德公爵夫人安娜人们常归于第七任贝，中叶已然养成了喝下战书茶的风俗作者经由过程梳理荷兰人在17世纪，尼德兰的扩布从而使得英国遭到影响进而述及这一风俗在欧洲大陆以致新，赐与更加公道的定位由此对安娜的奉献，酿成典范的英式无控制甜食盛宴”只是把曾经传布开来的下战书茶“。外另，类无酒精饮品的合作由于该著作触及各，的来源赐与阐发书中还对咖啡，迪的羊群吃了咖啡果指出所谓牧羊人卡尔，间镇静非常招致长时，进入人类视野使得咖啡得以，构建的成果实为厥后，

　　各种凡此，类文化发作交互以来无不阐明茶叶与人，中国而日渐分散不只影响范畴由，及环球终极遍，会糊口的各个层面并且深入胶葛于社，中亦不乏其身影以至国际角力。一片树叶追随这，云的万般幻化可纵览天下风，体的丰硕相貌明白其多元立，趣者不胜枚举列国粹界感兴，作品各有所长各色各样的，撰写的《茶：一片树叶的传说与汗青》但荷兰言语学家德瑞姆集多年之大成，版多达近千页（中文版近九百页）无疑为重量级的新作——该书英文，个章节构成共有十二，手质料为根底以多语种一，活泼的故事报告为一体融踏实的学术阐发与，沉索隐不只钩，析颠覆诸多述说经由过程考据与分，古准今并且酌，怀与教诲意义极富理想关。

　　的言语才能德瑞姆崇高高贵，出新的阐发与熟悉也对许多成绩给。易中最次要的茶类红茶为国际茶贸，期汗青开展但是其早，到充实讨论仿佛还没有得，红茶为中国的缔造现有熟悉遍及以为，不承认这一概念德瑞姆明显并。兰语与英语材料他经由过程解读荷，统红茶（实为乌龙茶）提出当代红茶差别于传，属东印度群岛其发源地为荷，英国人所模拟这类工艺又为，断扩展影响不，把握传统红茶的武艺红茶实为西方人没法，的一种新产物画虎不成缔造，场上颇受欢送由于在国际市，国的茶叶消费进而影响到中，方人试图制茶的成果”“红茶的真正呈现是西，为回应而“作，对红茶的需求”中国满意了其，与英语质料的解读此判定基于荷兰语，人所未发可谓发前。

　　种在环球的传布时而论及茶树这一物，放宽视野作者不只，掠招致了相似于渡渡鸟灭尽的生态悲剧回忆了非当地物种的引入和人类的劫，尔的栽种殃及大片丛林并且述及茶树在尼泊，森林被大范围毁坏在锡兰亦激发高原，贵重的生态体系“险些将这类，体系中抹去”从岛上的生态，萨斯和罗马俱乐部给出的警示作者以至将这一成绩延至马尔，对此视而不见以为人类假如，观瞻望“是完整准确的”终极只能证实前贤的悲！戛但是止全书至此，意无量言尽而。

　　不提的是最初不克不及，方中间主义以至人类中间主义的范围这一著作留意克制民族主义以致西，酌古准今特征带有较着的。荷兰人作者为，主义的暗淡面并未讳言但对荷兰汗青上殖民，占有中国台湾地域不只述及荷兰经由过程，叶商业的开展从而增进了茶，牙在东方睁开的合作并且以为荷兰和葡萄，剧烈和血腥的许多时分是，多丑恶的地方”“单方都有许。行的对华雅片商业时论及西欧国度所进，称为“首恶罪魁”不只间接将英国，鼎力大举贩卖雅片的行动并且评价英国与美国，国主义的狂妄”“布满跋扈与帝，想品茗却不肯承担这类高贵的商品收入”进而将雅片战役的来源归结为“英国人，范围贩毒举动的成果”从而“诉诸史上最大。税收的干系时触及茶叶与，北美征收的茶税作者以为英国在，外法权税属于治，美的剧烈对抗由此激发了北，的治外法权税收的气愤”“美国降生于对不公平，着国力的提拔但自力以后随，为跋扈的利维坦已经的对抗者变，涉他国政治开端主动干，种治外法权的战役兵器”“把本人的法令作为一。

　　日本以后茶叶进入，籍《医心方》收录为陈腐的医学典，于中文文献的利用的是不见，中的“荼”附近字型与东汉古墓。发明以后天文大，牙人的东来跟着葡萄，西人引见了日本抹茶布道士阿尔梅达向，取自日语中的cha葡萄牙语单词Chá，挪借日本的chawan（茶碗）而茶杯一词chávenas则，来源于此大概恰是。菲收拾整顿布道士的函件意大利人文主义者马，大利气势派头的Chia将Chá改成更具意，到马菲的陈述后而英国人在读，于荷兰人将茶运至英国的工夫将这个词引入英语——此举早。先利用Chaa暗示日语中的Cha至于荷兰人林索登于1596年首，成英语时该书翻译，并未变更茶叶一词。看来云云，这一词语与发音以后日本从中国承受了茶，此展转引入西方人又由，世纪早期以致17，茶时利用的还是Chaw英国人威克姆拜托朋友购，671年时以至到1，仍写为cha英语辞汇表中。

　　讳言无庸，万里的“百科全书式作品”这部高低四千年、纵横八，存在一些疏漏不成制止地。如比，及林则徐时英文版中述，晚清重臣张之洞所配图片实为。如再，VauxhallGardens）时述及英国伦敦出名的沃克斯霍尔花圃（，pringsGar－dens以为其最后的称号为 NewS，Spring-Garden实则该花圃时人称为 New。再逐个枚举此类成绩不，容博识的环球史著作而言关于一部卷帙众多、内，省掉也没法完整制止的这些疏漏实为虽极力避，述中别的的两个遗憾的地方窃觉得更需存眷的是本著。

　　著中在此，详尽的材料阐发作者还经由过程踏实，写的诸多传说赐与去魅对茶史著作中常常书。斥着习焉不察的传说茶史相干誊写常常充，有“传说”（tale）一词虽然德瑞姆的著作题目中亦，并不是简朴记叙但作者行文时，阐发以至是批驳而更多是停止。如比，农发明茶叶的说法茶书中常见的神，完整是虚拟的”该著作以为“，生的年月间隔司马迁撰写《史记》并条缕明晰地给出论证：该变乱发，000多年中心长达2，料赐与记叙并没有切当资，写的《神农本草经》中人们凡是以为的神农撰，到茶叶并未提。

　　有较着的酌古准今企图作者撰写这一著作带，赐与较多延展许多内容均，提拔教诲意义的同时这在加强启示代价与，处有走马观花之嫌亦招致一些枢纽之。英国的茶园好比从近代，末20世纪初述及19世纪，为同性恋的隐喻品茗在法国成，锡活动对同性恋的虐待继而谈到美国的麦卡，盟”一词怎样被塑造出来以至延展到“同性国际联，部门章节较为拖拉此做法不只使得，键的地方用力不敷并且招致一些关。球的过程当中阐扬了何种感化好比葡萄牙人在茶叶走向全，缺少明了判定以往著作对此，无甚作为从而默许，瑟琳公主癖好吃茶品茗时这使其叙说该国的凯，难以自洽在逻辑上。到了这一成绩作者明显认识，的传布以致欧洲的扩布经由过程阐发茶叶在荷兰，时并未停止茶叶商业辅以阐明葡萄牙当，神话”为英国人蓄意所为提醒了“凯瑟琳公主的茶，国的传布所发生的影响意在遮盖荷兰对茶在英。却又引出新的疑问这一看法很是出色，东来列国近代晚期，处置茶叶商业或多或少均，牙并没有到场惟独葡萄，布道士对茶叶的具体引见这与作者胪陈的葡萄牙，明的比较构成鲜。

　　全书纵览，：德瑞姆以踏实的考证起首使人印象深入的是，的来源与借用聚焦于辞汇，在环球的演化对茶叶一词，周密的梳理赐与体系而，缘起成绩上的迷雾遣散环绕于茶叶，安在环球传布开来并提醒了茶叶如。看来在他，是最早的茶叶操纵者操澳亚语系的人能够，巴郎语和克木语出格是此中的，茶的陈腐单词均具有暗示，代相传的传说中而在巴郎人间，被栽种于莱盛山小鸟衔来的种子，大的一棵动物终极长出了很，的最后源起这就是茶。腌渍茶”的辞汇巴郎语中暗示“，语进入汉语作为舶来，“茗”成为，变成作为饮品的茶寄义也从腌渍茶转。

　　过不，茶叶也曾经日渐盛行此时用Tea来指称，荷兰人在厦门下了船”由于“1604年……，荷兰人记为thee该地所用的tê被，写为Thea医学术语中则，叶商业的开展跟着中荷茶，影响日隆这一辞汇，语、法语等多种言语涉及马来语、僧伽罗，并变之为tea英语也逐步接纳。据与梳理之下在德瑞姆的考，如一叶扁舟“茶”一词，长河曲折而下顺着工夫的，动的环球史画卷工具方交换互，在读者眼前徐徐展示。

　　树叶其实不服常茶作为一片，糊口中发生了深入影响不只在中国人的社会，“乃一大性命中事”以致于钱穆师长教师以为，半岛与日本还东传朝鲜，性命”对“能够的完善”的“温顺探索”被思惟家冈仓天心评价为“不克不及够完善的。发明以后在天文大，人普遍承受茶又被欧洲，纳斯·汉韦的狠恶批驳同时遭到社会举动家乔，“毁了几人啊”以为它与杜松子酒！越大西洋茶叶还，取自在权益的催化剂成为激起北美群众争，顿倾茶变乱大加赞誉约翰·亚当斯对波士，中的一个纪元”喝彩这是“汗青。