茶文化入门基础知识茶文化普及现状及其教育对策

　　外此，教和学院对外展演使命茶艺社卖力第二教室助，中理论在进修，中进修在理论。础、爱好和年齿等本性身分影响受师资力气、课程设置、门生基，社团外除茶艺，务妙技习得状况并非出格幻想其他门生对茶文明专业常识和服。

　　兴于中国茶文明，中国盛于，阅历了一个小低谷虽然在清代和民国，带来的经济开展但跟着变革开放，从头勃勃活力茶文明财产又。年来近，名茶辈出中华大地，展绝后繁华茶财产发，流出色纷呈茶文明交，究一无所获茶元素研，也开展疾速茶学教诲。

　　4课时/周的茶艺课程初级班、技师班开设，类茶艺和调饮的根底常识进修茶叶根底、六大茶，艺妙技的把握正视门生对茶。

　　情况的察看中发如今对茶艺馆运营，和肉体寻求的进步跟着消耗者档次，量和贩卖本领的专业水平也愈来愈高茶艺馆内部情况、产物品格、效劳质。足和人材培育滞后因为人材储蓄不，求过于供的场面专业人材存在。

　　和问卷法展开查询拜访本文彩用察看法。化教诲讲授近况和部门茶艺馆运营近况接纳察看法查询拜访的次要内容是学院茶文;基礎常识测试和吃茶品茗风俗三方面搜集数据接纳问卷法从生齿统计学身分、茶文明，具停止形貌性阐发利用SPSS工。

　　年的开展颠末多，础设备阶段开展到当今的经济体阶段互联网从东西阶段、渠道阶段、基，入互联网的经济范围实体财产逐步被吸纳，视频平台、主播等电商财产链合作剧烈各行各业在批发电商、交际平台、短。直播电商数据陈述》显现《2020年（上）中国，模达4 561.2亿元上半年直播电商买卖规，8.7%浸透率为。责人赵圆圆暗示某平台运营负，电商的将来内容电商是，套完好的促销逻辑请求直播产物有一，或较好的品牌效应有较强的专业度，间和增长购置转换率以拉长消耗者停止时。此因，从业职员和职业教诲提出了更高的请求专业常识、营销本领和电子商务对茶。

　　天下级饮品中摘 要：在，表中国文明茶最能代，力建立的主要意味是国度文明软实。传承与发扬茶文明的，是枢纽提高。行业热门本文分离，茶文明提高近况及教诲对策讨论了海南省三亚技师学院。

　　础常识测试中在茶文明基，来源有比力主动的认知和预期虽然被查询拜访者对茶和茶文明，运营方面的常识较为完善但对茶叶、茶艺和茶艺馆。艺课程的开设这表白现有茶，没有太明显的成就在茶文明传布上并，资力气和查核尺度另有很大的提拔空间海南省三亚技师学院茶文明气氛、师。

　　港）建立大布景下在海南自贸区（，化强国计谋为了适应文，际事情分离实，四个方面入抄本文从以下，教诲对策的考虑停止中职茶文明。

　　始于西汉茶之为饮，魏晋南北朝茶风渐浓于，盛于隋唐茶文明兴，及于宋朝吃茶品茗普。年汗青长河中在中華五千，书、茶画、茶诗、茶舞等文明十分丰硕各朝各代茶餐、茶礼、茶馆、茶具、茶。品的市场情况来看从今朝海内茶产，多偏向于适用性与经济效益茶叶、茶具、茶服等身分，为伶仃贩卖较，挑选上混搭随便下流消耗者在，化的担当和发扬倒霉于传统文。茶艺讲授中中职黉舍在，代为结点能够朝，俗、诗词歌赋等展开特征讲授行茶本领分离衣饰、器皿、民，项目使命等方法以情境创设、，造力和自动性激起门生的创。方面一，文明的研讨与传布多条理增进现代茶，方面另外一，、开辟与推行的才能进步门生对茶艺使用，事情的展开增进贩卖。学以外教室教，学立异展开目标地游学分离“茶+旅游”的教，作履行师徒制操纵校企合，教师“走进来鼓舞门生和，来”引进，业展演举动多参与商，进修经历与常识从市场和行业中。

　　文明教诲讲授事情做好中职校园茶，的讲授资本系统必需成立高尺度。查成果中在问卷调，少的潜伏吃茶品茗者能够看到为数不，”文雅茶艺师的“粉丝”他们不管是“职业体验周，茶研空间”的常客仍是旅店楼“豪生，响历来都不成小觑情况对风俗的影。茶服、办几回主题举动种几棵茶树、展几套，的茶文明气氛营建校园浓重，生理解和喜欢茶文明无疑会动员更多师。、茶艺实训者的西席而作为教室的指导者，必需基于行业需求其崇高高贵的专业武艺，走出校园西席要，社会走进，业静态分离行，、知行合一工学一体。对外开放的最高形状海南自贸区（港）是，的中持久目的也是海南开展，确当代效劳尺度它与天下接轨，培育茶艺师时请求学院在，较广泛的跨专业常识系统必需成立民风、美学等，解读、营销本领等学科开设言语相同、心思，相同和应变才能培育门生优良的。

　　25名被查询拜访者中在不常常品茗的3，吃茶品茗的有114人由于没有茶叶而少，的31.6%门生占其总数，数的16.2%教职工占其总，在的茶文明传承者他们都可视为潜，身分改动或别人影响增大由于一旦职业、支出等，惯就可以够养成他们吃茶品茗的习。

　　年茶叶行业市场远景研讨陈述》指出中商财产研讨院公布的《2019，产量将打破600万吨2019年环球茶叶，长的次要驱动力而中国还是增。前目，构成完好链条中国茶财产已，费多元化茶叶消，道多样化贩卖渠，势头正盛品牌运作。9年2月201，开展做好“三农”事情的多少定见》公布《中共中心国务院关于对峙农业乡村优先，坚的支柱财产被屡次说起茶作为村落复兴和脱贫攻。以此为契机中国茶财产，资本庇护和科研手艺等方面均获得了国度和市场的高度正视从财产开展、行业尺度、从业标准、文明传布、消耗市场、。布景下在此，具有主要的计谋意义茶文明的开掘、提高。

　　的热带海岛省分海南是中国独一，候和共同的风景凭仗恼人的气，开展较早旅游业，省经济的次要滥觞旅游支出成为全。开放后变革，村走向天下海南从渔，础照旧单薄但经济基，平落伍教诲水。为自在商业区（港）从国际旅游岛开展，展的共同定位中心对海南发，南的时机既是海，南的应战更是海。今现，接国际、人材怎样满意高尺度请求财产怎样完成晋级、效劳怎样对，要考虑的火急成绩都是海南人当前需。

　　统的名优茶产区海南固然不是传，数人的勤奋但颠末无，改进和品牌运作逐步走向岛外市场五指山、白沙茶叶经由过程比年来手艺。的建立都需求高质量人材文明兴国和自贸区（港），人材来自教诲而高质量的。此因，技师学院师生的调研成果本文经由过程对海南省三亚，讲授情况停止变革探究分离原有茶文明教诲，海南新开展以期助力。

　　者的吃茶品茗风俗分离被查询拜访，方面比不常常吃茶品茗者愈加自动常常吃茶品茗者在茶艺常识进修，的把握也略有劣势茶叶和茶艺常识。惯养成之间存在必然的正向干系这阐明茶艺常识习得和吃茶品茗习。是但，与忌讳方面比不常常吃茶品茗者略有不敷常常吃茶品茗者在茶艺馆运营和茶叶成效。运营征象的察看分离对茶艺馆，面临主顾的误导与部门以茶代水吃茶品茗者茶艺常识习得的缺失本文将其归因于市情上大部门茶艺馆在情况气氛（熏香）方。

　　识习得方面在茶文明知，者学过茶艺常识107名被查询拜访，系师生53人此中旅游办理，67.1%占其总数的，查者（占比16.5%）远高于非旅游专业被调，传布广度和深度方面的间接感化间接证实了教诲讲授在茶文明。失业跟踪查询拜访统计据2019年练习，、旅店、餐饮企业处置茶艺相干事情超越50%的茶艺社团成员在茶艺馆。生传布茶文明的主力军他们将作为海南中职学，方面以点动员面在糊口、事情多，射感化起到辐。

　　全校师生2课时/周的第二教室分低级、中级两个阶段开设面向，文明发蒙和入门教诲由浅入深地停止茶，文明爱好的培育正视门生对茶。

　　艺社团组建茶，很多于8学时的进修与操练进举动期2年且均匀每周，和行茶本领外除根底常识，艺馆运营等内容的进修正视品鉴、美学和茶。

　　惯查询拜访方面在吃茶品茗习，最次要的身分是小我私家爱好（占比86.7%）常常品茗的75名被查询拜访者以为构成吃茶品茗风俗，90.7%倒是不争的究竟而他们家人吃茶品茗比例高达，吃茶品茗比例的75%阁下远远高于不吃茶品茗者家人。情况对吃茶品茗风俗的影响在必然水平上必定了，茶文明担当、发扬、传布的有力证据也是经由过程教诲能够间接和直接增进。

　　4月13日2018年，办特区30周年发言中提出习近平总书记在海南建省，由商业区（港）要在海南建立自，济为主的财产构造构成以效劳型经;化、教诲、农业、旅游等交换平台要建立21世纪海上丝绸之路的文;村落旅游要开展，风情的佳构小镇打造表现热带。

　　行业的开展跟着互联网，财产晋级的次要抓手跨界交融成了助推。跨界交融中在中国财产，财产的交融成为最次要的趋向第一财产、第二财产、第三。布景下在此大，型、体验型改变旅游产物向常识，度假摄生、文明民风体验等当代效劳业转型后的旅游产物交融了当代农业、。海南次要茶叶产区白沙和五指山是，外展现的主要窗口也是海南茶文明对。线下在，跨界的鼓起跟着财产，质消耗向文明旅游延长目标地茶财产从纯真物，、赏茶艺、学茶道等方法多条理运营本地茶财产经由过程游茶山、沏茶馆、享茶食、经茶事、过茶节。除把握行茶武艺外新业态请求茶艺师，特性、汗青传统等常识还要懂贩卖本领、区位，八方来客效劳好。路使用于茶文明教诲将“茶+旅游”的思，化模块的导游课程旅游班增长茶文，茶资本劣势操纵目标地，本转移到实地将教室从书，懂旅游营业培育出既，常识的人材又具有茶。茶、爱茶他们习，南茶财产佳构小镇做出宏大奉献肯定为发扬中国茶文明和效劳海。

　　饮消耗白皮书》显现《2019新式茶，19年将打破4 000亿元中国茶饮市场的总范围在20，场定位和立异的产物设想新式茶饮以其精准的市，将打破600亿估计市场范围，为其支流消耗人群而“90后”作，日趋提拔经济气力。经济开展跟着社会，识日渐加强人们安康意，粉末时期”走来新式茶饮从“，代”开展至今颠末“陌头时，在加生果、陈皮、氮气、益生菌等配料从简朴加奶、“珍珠”到现;茶延长到乌龙、普洱茶水基底从红茶、绿;到细节、体验、安康与艺术的分离茶饮显现情势从简朴混淆的饮品。炎疫情发作当前出格是新冠肺，的请求空行进步百姓对卫生安康，园内涵校，模块伎痒的门生不管是茶艺教室调饮，得风雨不透的调饮展位仍是职业展现周被围，饮的开展势不成挡都能够证实新式茶。调饮模块自力出来将原本的茶艺课程，食搭配四方面构成完好的课程系统从茶水调饮、蔬果汁、冰沙、轻，口感外型设想、茶饮店肆运营等方面展开进修门生从茶水糖浆基底建造、蔬果粉圆搭配、，会需求的无缝跟尾完成黉舍教诲与社，饮财产开展助力新式茶。

　　有在册门生7 492人海南省三亚技师学院共，455人教职工。样本计较公式按照抽样查询拜访，10 000时当抽样整体即是，本为370人起码抽样样，400份此次抽样，样样本请求契合起码抽。