哪些茶叶属于绿茶收藏：市场上常见有，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，剑叶、峨眉春语、采花毛尖，信阳毛尖，马边云雾茶，崂山绿茶，日照绿茶，汉中仙毫，天柱剑毫，岳西翠兰，峨眉雪芽，庐山云雾茶，汉家刘氏茶，英山云雾茶，竹叶青茶，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，都属于绿茶类。其中最出名的是碧螺春（洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山）、黄山毛峰（产于安徽省黄山）、龙井茶（产于浙江杭州西湖的狮峰）、信阳毛尖（信阳毛尖产于河南信阳）、太平猴魁（产于安徽省的太平县猴坑村）都是属于绿茶一类的。

闲来无事走在大街上瞎逛，发现上个月开业的理发店又贴上了转让标识，一月份开的夜宵店也撑不下去了。

最近三年，大家都觉得生意很不好做，首当其冲的原因就是疫情影响，这一点大家都心知肚明，实体经济确实很难。

不过，我还看到了一个有意思的现象，虽然街边的店面总是换招牌，但是茶叶店好像一直都屹立不倒，而且近年来类似的门店，在大街小巷里越开越多。

按道理说，市场行情应该是一荣俱荣，一损俱损的，如果说这几年生意不好做，保守起见得以现金为主，不要扩张店铺，更不要随便创业。

可是茶叶店就偏偏反其道而行之，不仅扎堆开、到处开，而且几乎没有看到店铺倒闭的情况出现，这又是为什么呢？

我最近特别留意了一下上班路上的这些茶叶店，我发现店铺的客户好像一直都很少，可以用每天门可罗雀来形容，就看到老板和员工在店里泡茶和聊天，难道茶叶店都是线上客户？

带着这些疑问，我请教了一个专门做茶叶生意的朋友，了解到一些内部门道，不禁感慨，真的是隔行如隔山。

首先，我们了解一下茶叶店的主营业务。

茶叶店，顾名思义肯定是卖茶叶的，即使很多粉丝不喜欢喝茶，肯定也知道我们国家的茶文化是源远流长的。

为了迎合各种收入阶层的需求，茶叶店的主营茶叶分为平价、中档和高档三种茶叶，价格自然也是差异巨大。

平价的茶叶是卖得最多的，一般占到了店铺出货量的80%左右，这种茶叶比较好卖，买的人一般也是自己喝，所以消耗得也比较快，拿货价在20元-60元/斤，售价会在50元-150元/斤。

铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。治疗牙齿过敏牙齿过敏是一种比较常见的毛病。日常生活中，可以使用一些简单的方法进行处理，例如“嚼铁茶叶”。铁观音茶叶抗敏效果比较好。喝完的铁观音茶不要随意丢掉，可以“废物利用”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时，不必选用很高档次的铁观音茶。

中档茶叶一般都是送人，所以平时买的人比较少，只有逢年过节的时候，销量会突然猛增，拿货价从100元到1000元/斤都有，售价在300元到2500元不等。

高档茶叶由于售价比较贵，普通人难以接受，所以就很少出货了，出于经营风险考虑，店铺里也几乎没有库存，有需求的朋友都得提前预定，拿货价最高可以达到几万块钱一斤。

除了卖茶叶，其余就是附带售卖一些茶具、茶文化书籍、礼盒套装等茶叶衍生品，这里就不过多赘述了。

其次，我们算一下茶叶店的固定成本。

与其他店铺一样，茶叶店的经营成本主要还是以房租水电、店铺装修、员工工资、货品成本为主。

以我朋友的店铺为例，面积是50平米，他每年的房租和水电费大概是七万块钱左右。

铁观音茶叶也是有好有坏的，那么铁观音茶叶如何区分好坏呢？其次是闻，即闻其味。手捧干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品。

店铺装修是以古典风为主，这个比较费钱，包括茶具和桌椅，都是有比较好的木料，也是为了给客户营造出一种古色古香的感觉，七七八八花了十万块钱。

员工方面，他是请了两个好看的小姑娘倒班，工资底薪是一个月4000元/人，根据销售额还有一定的提成，一年下来差不多得十万。

进货茶叶也花了十万块钱，和我之前说的一样，平价和中档的茶叶库存多一些。

我们大概算了一下，如果想开一家茶叶店，前期最起码得准备40万块钱，后期每年也得至少有30万资金流转。

最后，我们分析一下茶叶店究竟能赚多少钱。

做生意都是为了赚钱，如果一直亏本，我想谁也扛不住。

前面大家已经看到了茶叶的进货价和零售价的差价，溢价都在100%以上，所以只要每天有营业额，哪怕是卖最便宜的平价茶叶，成本就很容易覆盖。

所以茶叶店的经营策略就是，用店面卖平价茶叶和接待一些重要客户，做好客户维系，主要还是营销中档茶叶。

中档茶叶的客户有两种，一种是买来送礼的，另外一种是自己品尝的，不论是哪一种客户，整体资质和人脉都是很不错的。

所以，做生意还是得懂得人情世故，为客户着想，把他们的事情解决好，这样才可以有源源不断的客流，即使每天店铺里看上去没什么人，实际上都通过电话和微信解决了问题。

喜欢喝茶的人，也都是追求一种安静的环境，尤其是现在疫情防控，又有几个人愿意天天东奔西走的去店里面品茶呢？

而高档茶叶就不要强求了，买这种茶叶的人都不是自己品尝，可以佛系一些，不要太看重销量，只作为锦上添花。

因此，茶叶店每年赚10到20万很轻松，遇上行情好的时候，营业额还能翻倍。

只不过，茶叶店准入门槛不低，还得有一定的人脉圈且懂茶文化，所以也不是谁都可以开，那么，大家很少看见茶叶店转让或者倒闭也就不奇怪了。

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绿茶是比较传统的茶，泡绿茶的讲究其实比较多，其中绿茶冲泡水温是多少度呢？注意不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。特别是茶叶细嫩的名优绿茶，用75℃左右的水冲泡即可。茶叶越嫩越绿，冲泡水温越要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，维生素c大量破坏。