喝红茶的坏处：红茶不宜放凉饮用，否则会影响红茶的效果，不仅达不到暖胃效果，而且如果放得太久，那样茶叶的营养价值会有所降低，而且还很容易诱发腹泄。

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

前两天，在某音上发现了个很有意思的砖家。

不是指她的视频风格有意思，而是指她的视频内容有意思。

这位砖家，自称是茶界大师，对六大茶类了如指掌。

无论是从茶叶的挑选到冲泡，他都能给你讲解一二。

要是说她讲解的知识是正确的也罢了，可偏偏她传递的都是错误观点。

打着大师的名号，做误导大众茶友的事，未免太不厚道！

拿她其中一条视频来说，她说：老白茶都有仓味，要洗茶两次后才能喝。

不禁由怒生笑，想必她喝过不少带仓味的老白茶，才会发表如此观点。

毕竟，喝老白茶，我们向来是不建议洗茶的。

而且，仓味也并不是正常老白茶该带有的味道。

趁今天有空，就来好好反驳一下这位砖家的观点。

《2》

老白茶都有仓味吗？

当然不是，仓味是茶叶变质的信号。

老白茶当中的仓味，是存储不当引发变质所产生的味道。

我们都知道，白茶的干茶含水量极低，它是很干燥的。

茶叶干燥的同时，吸附性还强，容易吸附空气中各种各样的杂味和水汽。

因此，白茶对存储环境的要求十分严格。

若是在储存过程中，储存环境的湿气重、闷味重、灰尘味重。

就有可能导致白茶产生仓味。

除此之外，若是储存白茶的房间内没有任何一丝空气流通，也没有专人定期去清扫、打理。

久而久之，室内会产生许多奇怪的味道。

就像走进了一个许久没人住的老房子，屋内布满灰尘和杂质。

一走进去，扑面而来的是一股浑浊的味道，闻着就令人很不舒适，令人想快点离开这里，去室外呼吸几口新鲜空气。

在这般充满杂味的环境下储存，白茶会将这些怪味、杂味全数吸收。

仓味就是这么自然而然诞生的。

尽管如此，市面上还是有很多人以老白茶有仓味为卖点。

说老白茶在长时间的存储过程中，都会带有岁月的味道，也就是仓味。

其实都是在为他们手中的变质白茶找借口罢了。

这种说辞，只能骗一骗刚入门还不明真相的新茶友。

若是让懂行的老茶客听到，不仅茶卖不出去，还会遭来一顿骂。

所以说，老白茶中有仓味，是不正常的现象。

《3》

有仓味的老白茶，洗了还能喝吗？

总有人说，有味道，洗一洗不就没味道了吗？

就算洗一次洗不干净，那就多洗两次好了。

这种观点，其实是错误的。

事实上，已经存坏了的茶洗再多次都没用。

出现仓味的白茶，那叫受潮变质，是由内而外都发生了变化。

洗茶，只凭微小的水量和快速的出水时间，不能改变茶叶已经变质的事实。

已经变质的茶，它的风味自然也发生劣变，不如从前。

而且还能在其中喝出仓味和其它难闻的味道，令人不适。

除此之外，这样的茶直接喝到肚子里，不放心。

谁能保证它变质后不会对人产生什么影响呢？

与其胆战心惊地喝变质茶，不如喝一杯白开水省心。

打个比方，生出仓味的老白茶，就像是存放在冰箱里串味的蔬菜。

一盘蔬菜，刚炒出来的时候，是蔬菜纯天然的味道，原滋原味。

入口清脆，滋味爽口。

吃不完时，将它放入冰箱储存。

经过一天的存放后，蔬菜与在冰箱里的其它菜色产生串味。

好端端的一盆蔬菜，染上了卤肉的味道，原本的清爽气味消失不见，变成奇怪的、难以描述的异味。

这样的菜，你还会吃吗？

已经沾染上的异味，光是洗茶，是洗不掉的，还是不喝为妙。

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去买点新鲜的茶，喝清爽的茶汤，不比这好吗？

《4》

好茶为什么不用洗？

洗茶这个问题，反反复复一直有人在问。

还是那句话，好品质的茶，不需要洗茶。

好茶的产区好，说明干净卫生，为何要洗？

以太姥山高山白茶为例。

它生长的环境可谓是得天独厚，不仅云雾缭绕，还有柔和的漫射光，空气质量是一顶一的好。

在清新、干净的环境下生长的茶树，茶叶自然不会脏，因此不需要洗。

此外，采下它们后，细心的工艺师傅也不会马虎。

及时在离地70公分的水筛上将之薄摊薄晒，最后还要再进行缓慢烘干。

精心到位的工艺步骤，延续了白茶最初的干净品质。

在过程中，都会最大程度上保证白茶茶青的干净卫生。

在后续存成老白茶的过程中，全程都是密封干燥仓储，不会让茶叶沾染怪味。

因此，在好品质的老白茶面前，洗茶的意义已然是失去了。

同时，洗茶还会损害饮用老白茶时的滋味体验。

我们知道，白茶因为身上有丰富的白毫而得名。

品质越好的白茶，身上的白毫数量越多。

前一两冲内，茶味物质丰富。

干茶遇水刹那间，大量浸出的茶味物质，尽在于此，倒掉不喝实属浪费。

《5》

想要老白茶不沾染仓味，要怎么做？

想要确保老白茶不变质，正确存放才是关键。

白茶存放对许多人来说确实是个难题，因为它本身就是容易受潮的体质。

其实，想要存白茶，真不难。

首先要遵循密封、干燥、阴凉、避光、无异味的原则。

这五个储存要素，缺一不可。

其次，要用三层包装法。

就是用铝袋，食品级塑料袋，瓦楞纸箱将白茶进行层层密封包装。

再用胶带把箱子的封口和四角缝隙贴好。

给白茶的存放提供一个安全的环境。

最后，要注意在储存过程中，要将三层包装离墙离地储存。

因为南方比较潮湿，一到梅雨季节，墙壁和地板的缝隙之间就会渗出许多小水珠。

故而纸箱最好离墙离地放置，不让水珠有侵入茶叶的可能。

若是直接将纸箱放在地上，多多少少会将纸箱表面打湿，对里面的白茶的存放有一定的影响。

选择对的包装，加上正确的储存方式，就不怕白茶存出异味了。

《6》

仓味，并不是正常的老白茶该有的表现。

它反而是一个危险信号。

因为只有储存不当的老白茶，才会有仓味，而洗茶是无济于事的。

绿茶的功效与作用：有助于美容护肤 茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

当然，在日常喝老白茶时，也不需要洗茶。

洗茶，对好茶来说是一种浪费。

会浪费其珍贵的物质，影响喝茶体验。

相反，洗茶对于品质不好的老白茶而言，也无功无过。

毕竟，单靠洗茶是无法改变其内质稀缺的事实的。

所以说，喝茶，还是得按照正确观点、正确做法来，才能喝上好茶。

若是听信一些来路不明的砖家的话，只会浪费自己手中的好茶！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体小陈茶事主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

很多茶第一泡都是需要倒掉的，因为第一泡通常都是洗茶，那么绿茶第一泡要倒掉吗？对于嫩度高的绿茶，洗茶后会加速有效成分的浸出，影响有效成分的浸出比例，从而导致茶叶滋味品质的下降。所以，嫩度高的绿茶不建议洗茶。嫩度较低的绿茶，淋洗3S后，茶多酚、游离氨基酸均有一定程度的上升，淋洗则呈下降趋势，茶多酚含量下降，游离氨基酸有一定程度上升，其他有效成分无明显变化。因此，嫩度低的绿茶，可以短时间的淋洗。