茶叶末釉瓷器(茶叶末釉瓷器制作过程)

茶叶的泡法：分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。

影响陶瓷茶仓造型变化的因素很多，首先是陶瓷的制作工艺，其次是各个历史阶段的饮茶方式和生活情趣，再就是审美观念等方面，这些因素共同影响着陶瓷茶仓造型中的线型、画面、体积、色彩、肌理等形态面貌。

陶瓷制造工艺对造型的影响

陶瓷，是陶器与瓷器的合称(还包含着介于二者之间的拓器)。陶瓷是人类最早运用物理和化学方式改变物料性能而烧制的器皿。陶与瓷的界限，一开始并非截然分明，尽管它们之间的物理形态与化学特性存在着较大的差别。

简单地说，陶器是粘土在较低温度下烧制成型的泥制品;瓷器是以瓷土或瓷石为原料、高温烧成技术和施釉的结果。陶瓷在制作工艺中，大多数采用的都是很多已知的矿物质，其中多为硅酸盐矿物。

从造型设计构思到制作出成品，必需通过一定的技术手段才能实现，因为形体与式样分为乔木型、半乔木型和灌木型三大类，广泛生长于热带和亚热带地区，茶类植物共有30属500个种，其中我国有14属397个种，到唐代以后，我国因茶树的品种、种植、加工规模不断扩大，渐渐地形成了延续到现在的六大茶系:其中包括以龙井茶、六安瓜片为主的绿茶，以白牡丹、白毫银针为主的白茶，以霍山黄芽为代表的黄茶，以铁观音、冻顶乌龙茶为代表的青茶，以普洱茶、六堡茶为代表的黑茶和以荔枝红茶、祁门红茶为代表的红茶。

人们在食用茶叶时主要是饮其茶汁，历史上饮茶的方式主要有庵茶法、煎茶法，点茶法、冲泡法四种，因茶叶类别差异对储存功能以及饮茶方式对茶叶形状有不同的要求，再加上人们对茶的文化精神追求，从而影响了茶仓的造型形态。

茶叶形态变化

唐代以前的茶叶形态主要是茶饼，制茶的方式是将鲜茶叶进行蒸熟，而后将熟叶捣碎，再压制成饼，最后串起烘干，其储存茶饼的器物不外呼锅碗瓢盆。

唐代以前的饮茶方式在史料上都无从考证，但一般都认同庵茶法，在唐代陆羽的《茶经·六之饮》中证实了庵茶法这一说。饮用方式是将茶饼捣碎后放置于茶罐中，使用开水浇烫或是浸泡，再撒一点葱姜调味，这样的饮用方式对茶仓的要求不高，大都是击和罐类。

到了唐代，饮用方式以煮茶法为主，也称煎茶法。其方法是把茶饼捣碎放置腹中煮，经过三沸后再饮用，煮茶法较之庵茶的过程要复杂多，同时，随着市井生活的丰富和文人雅士的参与，茶事活动中茶的品评技法、操作手段、品赏环境的文化功能不断增强，茶不仅成为皇室和达官贵人的高级饮料，而且也是百姓人家一日不可无的生活用品，茶文化向民众普及，大多数茶人都选择了造型美观、制作方便、经济实用的瓷茶具，前人开始非常重视茶具在饮茶活动中的作用。

在茶道活动中，还逐步形成了不少带有一定仪式化的礼节。其中最为常见的就是 凤凰三点头，这个礼仪中，泡茶的人在冲茶时需要反复斟酌三次，从而表示对客人的三鞠躬欢迎;放置茶壶时，如果用壶嘴正对着客人，那就表示请来者离开。在唐代就有很多关于茶话会(也被喻为神仙会)的传世作品诞生。

出身于苏州的明代四大才子-一文微明终身酷爱茶事，写过一百多首茶诗，其许多画作里以茶为主题，其中现藏北京故宫博物院的《惠山茶会图》如图所示，正德十三年(1518年)的清明时节，文微明与其友人在江苏无锡的惠山游览时的茶话会场景。画中桌子的旁边架好了茶炉，两名童子正在布置茶具和准备煮茶。在茅亭右边的小路上，两位林中散步的友人似乎在等待上茶。

点茶法始于唐代晚期盛于宋代，点茶法是茶文化发展到一定程度产生的饮茶方式，方式是将水与茶相交融于茶碗之中，调成糊状，再注入沸水，并使用茶笑在碗中进行搅拌

将茶油作为药用油收藏，茶油因其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的效用：婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。

。宋代十二种茶具:茶焙笼、茶臼、茶碾、茶磨、瓢、罗合、茶刷、茶盏托、茶盏、茶宪、茶巾、汤提点，相比以《茶经》为代表的二十余件唐代茶具，在数量上更加精简、造型愈发美观、制作更加精良。沫成华浮，焕如积雪，哗若春敷，描写了茶汤泡沫的魅力一如白雪和春华，饮用之后有合神调内的功效。

宋人将品饮上升到闻茶香、观茶色、品茶味、悟茶道的艺术境界，而艺术性的斗茶行为，将点茶法推向了高潮，斗的是汤色和汤花。茶文化已成为整个社会流行的一种礼仪和时尚，这直接影响到五大官窑与各地民窑的陶瓷茶仓造型。

元代是一个承上启下的过渡时期，元曲、元杂剧盛行在茶楼、茶馆子里，在当时仍有采用点茶法饮茶的，但社会的动荡、蒙古人的豪放，最终摈弃了繁杂精巧的点茶法，在后世几乎都是采用直接沸水冲泡。

景德镇出土有大量官府枢府窑瓷器，卵白釉印花茶盒高贵典雅，清新自然如新。江西高安窑藏出上的青花云龙纹荷叶盖罐，荷叶形盖面上以青花勾绘叶筋，间有游鱼，给观赏者以联想，颇见意趣;因盖作荷叶式得名，广口、短直颈、圆腹、圈足;罐口上覆盖以浅波曲线构成的荷叶状盖，莲茎或宝珠作钮，到明永、宣时荷叶盖的盖边弧曲度加大，作向上翻卷状，蟠龙形钮。

明代的饮茶方式，人们普遍饮用的是与现代炒青绿叶茶相似的芽茶。散茶的流行也改变了茶具的形制，茶叶的包装因此有了新的面貌。

明代储存茶叶时，常在茶瓶内放以碧叶，口部封装也包以青碧。小瓶用来分藏茶叶，因为大瓶所装茶叶量多，方便存放。成化斗彩花纹复杂且多变，造型也有一定的规定，具有它自己独特的一面，这种瓷器，一般通体以斗彩装饰，底心青花楷书天字而名，系明成化时景德镇窑烧制的宫廷御用珍品。

在崇祯年间，青花茶叶有着自己独有且高贵的社会地位，并且盛放茶叶的罐子地位也是很高的，做工也十分精致，有着统一规定，上面都是用青花来绘制图案，马鞍部均饰方形招牌，其上分别书上品、香茶字样，在冲泡手法和茶叶的包装上面都和明代相差无几，同时盛放茶叶的罐子也和明代没有太大的差别，依旧是青花瓷和紫砂器为主，只不过较过去相比，罐子的形态越来越多变，样式更加精美，并且越来越注重其他艺术的同时加持，在历史上留下了浓墨重彩的一笔。而多茶类的出现和迎合帝王酷茶，又将茶仓的艺术品鉴提升到无以复加的地步。

结语

清代青花山水纹盖罐，颈加高，圈足与鼓圆腹之间微内敛，清秀刚劲;青花山水画成就最高，受晚明以来浙派山水画影响，随着近代工业的发展，茶叶的外包装开始强化，并在包装上出现了大量的广告宣传内容。

绿色的茶芽，汤清新、芽似立、香外溢，以白瓷衬之，更显得赏心悦目，味馥郁飘香，因此明清时代流行白瓷茶具，瓷色洁白，器形贵小。

瓷都景德镇所生产的白瓷、青花瓷驰誉世界;浙江龙泉青瓷和福建德化青瓷等也都享有盛名，当时还新创了斗彩，采用了印花、贴花、雕花等工艺技术，使生产的茶具千姿万彩，各式各样。明代中期以后，又逐渐形成了用瓷茶壶和紫砂茶壶冲泡茶叶的风尚，古色古香的紫砂茶仓相配而流行。

温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍，在10℃以下贮藏，能够抑制茶叶褐变。在20℃条件下冷藏，几乎能定期阻止茶叶陈化和变质。

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