中国茶叶市场(中国茶叶市场调查报告)

喝绿茶的好处：防癌绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

一、茶饮分类

茶饮是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮可以分为原味茶、即饮茶、现调茶饮等三种类型。

茶饮的分类

资料来源：公开资料整理

二、茶饮行业发展环境

1、国家政策助力发展

茶饮作为消费的重要来源之一，近年来国家推出了一系列相关政策来推进茶饮行业的快速发展，尤其是十四五期间，要把全面深化改革和产业结构优化升级作为推动我国茶饮行业发展的重点，服务方式向标准化、精细化、智能化、多元化方向转变。要强化行业标准体系建设、提升品牌核心竞争优势、促进线上线下深度融合、加强市场营销创新手段等。

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2、收入增长带动消费升级

随着我国经济持续向好发展，居民人均收入与消费水平持续提升。2013-2020年中国居民人均可支配收入由18311元增长至32189元。快速增长的消费能力带来多元化、品质化的消费升级需求，利好整体大消费行业，成为支撑茶饮行业消费的基本盘。

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国新茶饮行业发展监测及投资战略规划研究报告》

三、茶饮行业发展现状

随着饮茶文化热度的上升，以及消费者对新式茶饮的偏好，2015-2019年我国茶饮行业市场规模逐年上升，但2020年由于疫情经历了同比2.56%的下降，茶饮市场近六年复合增长率5.99%。随着疫情得到有效控制，预计2021年市场规模能增至4649亿元，未来五年复合增长率将达到10.46%。

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2015年我国茶饮市场由原味茶和现制茶饮主导，分别占比43%、42%。而过去的5年间，由于新式茶饮的出现，现调茶饮在整个茶饮市场中的占比从15%迅速扩张至28%，预计未来将进一步扩大至44%。

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四、茶饮行业产业链分析

对于茶饮行业而言，产业链上游主要为原材料，如水、茶叶、果汁、牛奶、各种食品添加剂等，而下游则是通过电商平台、家电连锁、商场超市等渠道最终销售给消费者。

茶饮行业产业链

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铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。抑制心血管疾病铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

1、上游分析

铁观音的冲泡学问是非常多的，那么铁观音的正宗冲泡方式是什么呢？用烧开的开水，直接淋在所需要用到的茶具上，这样可以提高茶杯的温度，更加有利于茶味的泡出。接着是取适量的茶叶放入茶碗内，茶叶用量的话，大概建议是在3克左右即可。接着用沸水，水温一般在90度以上，然后直接沿着茶碗的边冲入即可。

2012-2020年中国茶叶产量逐年上升，从176.15万吨增长至293.2万吨。茶叶产量的充足为茶饮行业的快速发展奠定基础。

数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理

2、下游分析

消费新式茶饮的主力消费人群消费黏性强、频次高。根据调查数据，有12%的消费者每天就要消费一次或更多的茶饮；86%的消费者表示每周至少购买一次茶饮。

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五、中国茶饮品牌全球化趋势

1、空间：全球茶饮市场广阔

受疫情影响2020年全球茶饮市场总量略有下滑，市场规模为1993.8亿美元，但预计未来将恢复健康增长，2025年增至3185.6亿美元，未来五年复合增长率预计达6.51%。

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2、需求：海外消费者购买频率高

茶并非仅在中国、印度被广泛饮用，海外市场也有着巨大潜力。从海外消费者的饮茶习惯来看，接近一半的消费者几乎每天都会饮茶，而几乎不饮茶的消费者只占据17%。

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3、优势：中国茶处于领先地位

2020全球茶叶总产量为597.2万吨，其中中国就占据了接近一半的比重。并且疫情将短中期重新分配全球茶叶产量布局，利于中国等国内疫情防控态势较好的国家占领更多的茶叶市场份额。

资料来源：公开资料整理

中国已经是全球茶叶出口额最高，出口量第二高的国家，而且全球占比也在不断攀升。2020年，中国茶叶出口额约20.38亿美元，占全球总出口额的27%。

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4、措施：实现中国茶饮品牌全球化

在全球消费者偏好中，中国茶处于领先地位。然而，虽具有强大的产量资源及口味适配性，但国际上知名的中国茶品牌却难觅踪影。因此，对于中国茶饮品牌来说，要想实现品牌全球化，应该注重品牌塑造放大中国概念，适应海外消费习惯，运营创新推动标准运作等三方面。

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铁观音的味道不会那么重，相对来说比较清香，那么喝铁观音的好处和坏处是什么呢？癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。