如何判断白茶有没有受潮，老茶客教你3招，不怕存坏茶

《1》

“内心丰富的人，才能看到美”。

一个人就算不会画画，但是心中充盈着美好，从内而外会散发出一种独有的气质。

都说，腹有诗书气自华。

饱读诗书的人，满身都是书卷的气息，整个人就会散发出不一样的魅力。

性格不同，爱好不同的人，均可以从某些特质中看出一些苗头。

比方说，喜欢练书法的人，中指、无名指上的茧子会更厚一些。

喜欢画画的人，手掌内侧满是铅笔留下的痕迹。

而喜欢喝茶的人，与他人聊茶时，两眼都会散发出光芒，神采奕奕。

任何事情都有迹可循，可以从某些特点中看出本质。

有些东西是藏不住的。

《2》

有位茶友最近很苦恼。

他说，前段时间看到一篇关于自测含水量的文章，表示特别不理解。

为什么要检测白茶的含水量呢？茶叶买回来不是非常干燥的吗？

这可不一定。

要是不小心买到了劣质白茶，含水量并没有符合国家标准，将其买回家完全是在浪费银子。

或者，在储存的过程中，因为使用错误的存茶包装导致白茶受潮变质，这个时候就可以通过检查茶叶的含水量，及时止损。

可见，懂得检测白茶的含水量非常关键。

随后茶友问，受潮的、含水量超标的白茶，都会有什么特点呢？

关于这个问题，那可多了去了，且听村姑陈细细道来。

芽叶特别完整，没有碎叶的白茶，品质存在猫腻。

干度达标的白茶极其干燥，稍用力些取茶都会出现些许碎茶。

在包装以及运输的过程中，茶叶与茶叶之间难免会出现碰撞和摩擦，如此出现少量的碎茶是再正常不过的情况。

所以，当茶友们喝茶喝到箱底的时候，发现些许的碎茶不必太纠结。

相反，含水量超标的白茶更容易保证芽叶的完整性。

茶叶中含有一定的水分，它变得更有韧性，不容易因为摩擦而出现碎茶。

拥有完整芽叶的白茶更具有诱惑力，看起来好看自然更受欢迎。

但是越美丽的事物越危险，就像野生的蘑菇一样，颜色越艳丽的反而有害。

茶友在买茶的时候，若是遇到一款芽叶特别完整的白茶，反而要多留心。

不然容易花了钱，满心欢喜将茶带回去，到头来却是白高兴一场。

《3》

曾遇到过一款手感黏腻的白毫银针。

用手触摸它的感觉到现在记得还十分清楚，格外不舒爽。

轻轻触摸芽头，有一股潮湿的感觉，比较黏腻，一点都不干爽。

这样的手感在告诉我们一个信息，这款白毫银针受潮了。

白茶作为六大茶类中，工艺较为简朴的茶类，在制作的时候主要目的是，为了确保茶叶的营养物质不受到破坏，且干度符合国家标准。

品质出众的白茶，含水量需要低于8.5%，如此才达到国家标准。

干度达标的白毫银针，表面摸起来都是干爽、清爽的，并不会带着潮潮的感觉。

当然并不只有白毫银针，白牡丹以及寿眉均是如此。

当一款白茶摸起来黏腻，那么毫无疑问这茶受潮了，品质出现了极大的问题。

另外，受潮的白毫银针的尖端，往往摸起来并没有扎手的感觉。干度达标的，坚挺的银针尖端摸起来都会带来刺痛的感觉，就像被针扎了一下。

而寿眉以及白牡丹，这类带有叶片以及些许茶梗的茶叶，要是在折断茶梗的时候，具有一些韧性，折断的时候需要花费些力气的话，这是干度不达标的表现。

干度合格的白茶茶梗，轻轻一拗就可以折断，还可以听到“啪嗒”声，特别清脆。

干度达标的白茶叶片，只需要稍微揉搓一下，就可以变成粉末状。

而含水量超标的白茶，揉搓后会出现比较大块的片状，难以碎成粉末状，这是其具有韧性的表现。

摸起来手感不清爽，茶梗不易折断以及揉搓叶片难以搓成粉末状，有着这些表现的白茶含水量均没有达到标准。

无论是去外边买茶，或者自测手中白茶的含水量，均可以根据手感来判断，方便又实用。

《4》

受潮的白茶香气单一，滋味寡淡。

干度不合格的白茶，在水分子的作用下，品质会发生巨大的改变。

比方说，香气会逐渐变得浅薄，变得单一。

优质白茶的茶香都是馥郁的，层次极其丰富，有花香、毫香、药香、竹叶香等。

花香的类型丰富，可以从中感受到茉莉花、玉兰花、七里香、合欢花等花香。

而受潮的白茶，在大量的水分子以及一定温度的影响下，会出现过度发酵的情况。

这样便会对白茶中蕴含着的芳香物质发生巨大的影响，从而变得单一，寡淡。

茶香变得特别淡，不仔细闻都感受不到，或者香气特征不明显，难以分辨是什么香型，就像杂糅在一起。

更有甚者，受潮严重的话，还会生出各种各样的杂味异味。

比方说，梅子味、巧克力味、仓味、闷味等。

当一款白茶中出现本不属于它的气息时，那么毫无疑问，这茶定然受潮。

切不可轻信他人的花言巧语，将那些异味杂味奉若高级白茶的香气，错得离谱。

另外，受潮的白茶，汤水滋味大打折扣。

品质出众的白茶，在冲泡时，丰富的滋味物质便会均匀地释放在汤水中，从而营造卓绝的风味。

汤水稠滑细腻，浆感十足，鲜爽香甜，淳和柔顺，茶香落水，生津回甘迅速等，均不在话下。

而干度不合格的白茶，喝起来汤水则会显得格外没有内容感，汤水薄，没有浆感，没有回甘生津，没有茶香落水，喝了等于没喝。

受潮的白茶，表现差强人意。

不香且不好喝的白茶，这个黑锅极有可能要含水量超标来背锅。

《5》

每个人都有属于自己的特质。

就像有的人特别擅长和别人打交道，能说会道，可以与其他人打成一片。

有的人虽然不喜欢与其他人交流，但是却能写一手好字，画一手好画。

静静地独自坐在窗前，不一会就可以画出一副风景画。

这些特点难以被抹除，而会一直留存下去，深藏在骨子里。

无论是好的还是坏的，都会在眼前尽显无遗。

就像受潮的白茶，可以说是破绽百出，只要稍微认真观察，便可以发现弊端。

懂得分辨干度超标的白茶，才可以少走弯路，少花时间，买到优质白茶或者存出好白茶都不成问题。

最主要的是，先掌握这项技能。

都说，活到老学到老，学习永无止境。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

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