武夷岩茶与大红袍是一个概念吗？那肉桂、水仙也是大红袍吗?

《1》

最近遇到一个从江苏来的茶友，她平时有喝茶习惯，她告诉我们在江苏生活的时候，身边的亲戚朋友多数喝的是绿茶。

如今她因为工作的关系，来我们福建生活，入乡随俗，开始喝起福建的乌龙茶、白茶，但平日里接触最多的还是武夷岩茶。

在茶桌上，我们的话题自然而然也就围绕着所喝的茶讲起。

正喝的兴起，一声带着几分江浙女子温柔嗓音响起，

“武夷岩茶和大红袍是一个概念吗？”

武夷岩茶=大红袍？

不由地反问她，“那你平时更多接触到的，或者听到的是武夷岩茶，还是大红袍呢？”

她说，“在我们江苏老家，大家对武夷岩茶提及甚少，反而觉得大红袍听起来更有亲切感。”

要是换做很多年前，如果有人这样问我，我会告诉他，武夷岩茶就是大红袍，两者所指一致，只是叫法不同。

毕竟在铁观音、金骏眉还在流行风靡的时候，很多人对武夷岩茶还只有一个模糊的印象，甚至还有人问，为什么叫岩茶？是因为会咸吗？听起来是不是有点让人莞尔一笑呢。

此“岩”非彼“盐”。

但是大红袍有传说有故事，还是武夷山的旅游景点，名气大，有记忆点，在武夷岩茶还没走红的年代，当地政府把武夷山乌龙茶统一成“大红袍”进行推广，其实也是一件有利民生的事情。

《2》

这几年，随着武夷岩茶爆火，收获了越来越多粉丝，很多茶客从绿茶、铁观音、普洱转来喝岩茶，而岩茶的黏性很强，一旦爱上便不可自拔。

现在，无论是一些公众场合，还是私人聚会的茶桌上，甚至是到户外去泡茶，都少不了岩茶的身影。

岩茶除了日常饮用，它更是成了日常迎来送往的香馍馍，尤其是这两年，它后来居上，价格和价值直逼烟酒，动辄一斤几万十几万的岩茶比比皆是，岩茶天价茶也屡屡被人在茶余饭后谈起。

人红是非多，这些年，武夷岩茶的负面、正面的新闻不断，都刷了好几波热搜。

“岩茶”二字，也在潜移默化间被大众了解、认识，并被顺其自然地说出。

但凡有喝点茶的人都粗略地知道，岩茶的“岩”与武夷山的茶山地貌有关，武夷山风化岩孕育出的丹霞地貌，不可复制，九十九岩，岩岩有茶。

再搭配上“岩韵”、“岩骨花香”等等这些高深莫测的词汇，“岩茶”的形象瞬间高大上起来，乃至在后来，即便一直荣登中国十大名茶之尊的“大红袍”的身份尊贵，也敌不过更具有市场卖点的“岩茶”一说。

前些日子在一家茶叶店喝茶时，就看到店员在给客人推荐大红袍时。客人直接摆手说，“不要大红袍，大红袍太没有档次了，你要给你武夷岩茶，最好是肉桂，这样送礼才有面子。”

曾几何时，大红袍已经沦落到低端、工作茶之流了，直叫人唏嘘不已。

《3》

如今，在武夷山，大家提及“大红袍”，直接联想到的是拼配大红袍。

原本“一统江山”的大红袍，它的统治范围不断地被蚕食、被缩小。

可别小看这拼配的大红袍，茶叶拼配是一门高深的学问，技术好的做茶师傅能让几款略有缺陷的茶按比例组合在一起，取长补短，成就一款品质上乘的拼配大红袍。

此外，“大红袍”是武夷岩茶的名丛之一，在罗盛财的《武夷岩茶名丛录》里有记载，但是现在留存下来的茶树不多，无法量产和推广。为了和拼配大红袍区分，茶农会把名丛大红袍称作“纯种大红袍”。

前两三年，有茶者对名丛大红袍发起探讨，他们认为“大红袍”要取代半天妖，成为四大名丛之一，或者保留半天妖，再加入“大红袍”，升级成五大名丛。

当然，“大红袍”作为武夷岩茶统称的功能并没有完全消失，因为武夷山的茶叶品种太多，宣传力量分散，容易给新茶客制造模糊概念，当地政府和茶商，还是愿意把水仙、肉桂之外的品种统称为大红袍，包括那些新晋的黄观音、瑞香、金牡丹、黄玫瑰等。

每年政府举办的茶叶评比大赛中，依旧有设置“大红袍”组别，同时没有规定一定要拼配大红袍或者名丛大红袍，那些小品种、名丛类茶叶都能参与“大红袍”组的角逐，可见对大红袍的情有独钟。

这些选上的，或是没有选上的小品种、名丛，相当一部分放到市面上流通，也是被贴上“大红袍”标签进行出售的，由此可见“大红袍”品牌的魅力。

《4》

撇开宣传需求和市场熟知程度，如果单从茶叶品种、品类方面分析来看，大红袍和武夷岩茶是一种从属的关系，武夷岩茶包含了拼配大红袍、名丛大红袍、大红袍商品。

但是，我们不能忽略另一个看问题的角度，就是产地。

“武夷岩茶”的重点在于“岩”字，前文说过，因为长于风化岩上而称作岩茶，根据岩土含量的多少以及山场环境的优劣，岩茶又被分成正岩茶、半岩茶、外山茶。

按照传统概念和严谨角度来看，外山茶无“岩”，怎能称得上“岩茶”？而且外山茶的范围很广，包括建瓯建阳的乌龙茶都被称作外山茶，那跟“岩”字更是搭不上边了。

有些茶友买到建瓯的乌龙茶，包装上明目张胆写着“武夷岩茶”，而背后的产品信息却用小字注明产地“建瓯”。

这就有点让人觉得“挂羊头卖狗肉”。

那些包括建瓯建阳在内的外山茶之前被统称为闽北乌龙，听起来有些学术的意味，更不利于市场宣传，特别是针对一些刚刚接触武夷岩茶的群体，更是云里雾里，这里村姑陈觉得，不妨可以探讨一下，如果称之为“闽北大红袍”，是否更具有商品价值？更具有市场号召力呢？

如此一来，万能的“大红袍”又有它发挥的余地了。

最后借用伟人的几句古诗：

“俏也不争春，只把春来报。

待到山花烂漫时，她在丛中笑。”

真诚的希望，在未来，大红袍这种古老的名丛，能重新焕发新的春天，在肉桂、水仙当道的当下，也能在武夷岩茶之林中灿烂的微笑！

不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

,沈丽小说,千里达木,北京幼儿师范学校 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-1/939.html