无论肉桂、水仙、大红袍,多少钱一斤的岩茶,才算得上好喝?
《1》
之前在外面喝茶,遇到一位新朋友。
他刚开始接触岩茶。
并且,表现出一副急迫学茶入门的态势。
刚坐下没两分钟,茶还没喝上一口。
他就往外抛出一个难题,把我们在场这些喝茶多年的人,给问倒了。
那个刁钻的问题是。
“多少钱一斤的岩茶,才会好喝?”
闻言,麻花给他疏导。
就新手入门岩茶而言,买茶的时候,首先并不要看价格。
而是,你得先看货。
看山场,看工艺,辨色香味。
等到最后,方方面面看得差不多后,再来谈价格。
有时,价格贵的茶,未必意味着好喝。
有可能,只是它的包装宣传做得不错,每年砸了狠狠一笔真金白银的营销费,所以需要卖你高价。
有可能,这款茶一切都平平无奇,但做出这款茶的人,自视过高,认为我这茶就该值XX钱,低了不卖。
还有可能,这是一泡山场正,工艺也很精致的好茶,茶农在综合考量后,才定了一个合理价位。
总之,岩茶的定价,拥有诸多变数。
如若一开始,连茶还没喝上几杯。
自己完全不知晓这泡茶到底好在哪,就直接询价。
那反而,容易被人当成冤大头,直接宰客。
从买茶出发点看,这反而适得其反!
SO,新手入门阶段,切忌别盯着价格看。
先了解品质与成色,才是头等大事!
《2》
无独有偶,之前在私信里,遇到有茶客抱怨。
“现在低于2000块一斤的岩茶,根本没法喝入口。”
当时,收到那条私信内容时,麻花刚好跟几位武夷山茶农在喝茶闲聊。
听闻此言,当场就有人略带打趣的表态——“真有钱!”
也有人认真地算了起来。
“对方如果只喝正岩茶的话,的确也要这个价位,尤其是好一些的山场,要价更高。”
当然,还有人想到了其他方面。
“他是外省的本省的?喝岩茶几年了?搞不好是常年被部分茶商坑了,要不然怎会有这种想法?按道理讲,如果是买口粮肉桂和水仙,按千元左右的价位去算,已经能买到不错的了!”
最后也有人觉得,“这人怕不是过来炫富的吧,在跟你炫耀,自己只喝贵的茶……”
总之,横看成岭侧成峰,远近高低各不同。
同一句话在不同人的视角里,能获得完全不同的解读。
所以,诸如“岩茶要多少钱一斤才好喝”的主观话题,根本不会有标准答案。
《3》
刨除主观因素不谈。
岩茶市场定价的混沌不清,的确是老生常谈的问题。
用溯源的视角看。
每款茶初加工出来后,第一时间内,都是由茶农自行定价。
而每家的定价,有高有低。
遇到自我感觉特别好的茶农,这时,定出一个令人望而生畏的高价,也是常态。
很多时候,明明是同一片山场的茶。
比如,A、B两个地块紧紧相邻在一起,但两家的定价却是天差地别。
有时,A户想着做口碑,做老客户生意,每年的定价浮动不会太大,只是卖个合理的茶青和成本价。
但B户却不这么认为。
认为现在的正岩茶紧俏,资源少,再加上,整体大行情还不错,于是就坐地起价。
直接比隔壁翻上一番,定出高价。
当你遇到B户这类的茶农时,如果自己不了解实情,那也只能照单全收,付出高上一大截的成本去收茶。
再说了,除了茶农本身,对自家茶品定价不一外。
有时就算是同样的茶,在定价格时,也会因人而异。
卖给熟客的价,跟卖给新客的价,相差极大。
这时,若是不知内情。
那么,这中间的价格出入,又有谁能知?
《4》
再接着,到了茶商、茶掌柜这一级。
此时,各家的定价,更是天花乱坠。
从茶农那收来茶叶,进行包装上架后,新一轮的定价又出现了。
有些懂茶,并且愿意尽责的茶掌柜,会先进行试喝对比。
等试一轮下来,再来合理定价。
而有的茶商,在定价方面,立场始终未变—不论红茶岩茶,不论是好是坏,不论名气高低,统统先将价格定高了再说。
还有很多专门做“倒手”的茶商,在收到散茶后,自己连试喝这道程序也省了。
抓紧时机,直接在茶农给出的批发价上,抬高若干定价,趁早上市,抢占先机。
这时,如果源头的定价就不合理。
那么,这些茶商便只能将错就错了。
这其中,还不乏这样的极端现象。
有的人卖茶,业务范围极广。
江浙绿茶、云南普洱、各地红茶、单丛茶、铁观音、福鼎白茶、茉莉花茶、广西六堡,以及武夷岩茶……
总之,市面上能叫得上名号的茶,统统收一批进来。
虽说,自己是卖岩茶的,但连武夷山都没去过,接触的也并非一手货源,而是去当地的批发市场,批发入手低端便宜茶。
但越是这样,后者越能仗着自己不懂茶,将价格卖得死贵。
就像那句圈内的流行语。
“越不懂茶的人,茶卖得越好!”
不过,等一批岩茶经过几手辗转后,最终定价肯定不会低了。
这时候很容易出现,让一众茶客苦不堪言的乱象——岩茶低于XXX价,根本没法喝!
《5》
推高岩茶身价的,还有这样的现实因素。
即,包装成本。
之前,有位黄村的熟人,在电话里和我们大吐苦水。
他直言,他们一直都是做口粮茶生意的,没想着要做高端市场。
每年光是做批发走量,就是够忙的。
但这几年,有个普遍现象,让他很难适应——用包装来衡量岩茶价格。
很多人一收到我们之前用铁罐、密封袋包装的散装茶,就开始挖苦,说这茶一看就不好。
“真正的好茶,都得包成一小包独立包装的。”
迫于无奈,从去年底开始,他开始将主力放在泡袋装里。
买泡袋,买礼盒。
撑泡袋,买机器,安排包茶。
组织人手装盒、塑封、打包。
比起直接按散装称斤,这样的礼盒装,好看是好看,但是成本太高。
满打满算,算上包装的支出。
定价怎么都要高出一截。
但这样一来,又有很多老茶客投诉,说我们乱涨价。
“哎,生意真是难做。”
其实,那位黄村熟人的话,也是现实。
如果你追求,买入手的岩茶,包装一定要精美有档次。
那么,请牢记这一点,羊毛出在羊身上。
如果包装档次上去了,成品茶的定价肯定又要涨一波!
《6》
岩茶的定价乱象,要一分为二看。
虽说,比起早前,各种不着边际的天价茶满天飞。
在一纸限价令(每斤不超过6W)后,情况有所好转。
但定价畸形的情况,仍旧有存在。
比如,不论品质是好是坏,都要卖出高价。
这时反而需要买方视角,多加留心。
千万别盲目为了面子,追求高价位的茶,认为价高就是硬道理;
千万别为了表面工程买单,觉得包装有档次就是好茶;
千万别觉得,某款茶的名字和主打概念足够猎奇,就直接冲着一个高大上的名字掏腰包。
盲目和冲动的消费观,最容易被人割韭菜。
当你实在不知如何选择时,建议别急着用定价来衡量岩茶。
价高,未必等于质好。
在此之前,得先提升自己对岩茶的判断力。
多喝茶,多学习,多参考,才能买到价格和价值对等的好货!
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