春季存白茶，这8个贴士太及时了，看看有没有你想问的？

《1》

在古代有一个小众节日，叫“晒书节”，定在农历六月初六。

据说这和唐玄奘有关，当年，玄奘师徒在从西域取经归来途中，经书被河水打湿。

那时正值六月六日，太阳高照，他们将经书放到石头上晾晒。

后来，这个日子就被民间沿用成“晒书节”。

在农历六月，选一个晴日，将家中的书籍拿去晾晒。可以起到干燥去霉，驱除“蠹虫”的作用。

在物品保存上，晾晒防潮是民间由来已久的“偏方”。

不过回到正题，日常在家存茶时，遇上晴天需不需要将茶叶拿去晒一晒？

以及，存放了多年的老白茶、老普洱，平时需要开箱透气吗？

还有，整箱封存的白茶，打算存成7年陈老白茶，在这中途可以开箱吗？

平时茶友们在家存茶时，难免会遇到多种疑惑。

下面就将这些林林总总的问题，罗列起来，逐一分析，看看下面有没有你想问的。

《2》

问题一，天气晴朗时，将茶叶拿出去晒一晒，是好是坏？

在家存茶时，不能“晒茶”防潮。

虽然，阳光明媚，天气正好。每到日光晴暖的时候，总让人忍不住想晒东西。

比如，晒一晒过冬的棉被。

又比如，将春日萌发出来的新笋，晒成笋干。

但是，茶叶跟棉被、笋干、菜干不同，盲目晒茶反而会损伤茶叶内质。

一来，任何茶叶的储存，都需要避光。

茶叶内部存在不少对光线敏感的物质，在后期储存过程中，一旦“见了光”，反而会导致茶叶变色，香气变弱，茶味变差。

二来，晒茶的过程，茶叶不仅要遭受“光线”的伤害，还要忍受高温的摧残。

在晒茶过程中，一旦光照太强，或者遇上中午太阳正毒辣的时候，分分钟就将好茶晒伤报废！

三来，提及茶叶的防潮，用不着晒茶。

比起盲目晒茶，在买茶时多甄别茶叶干度，尽量挑摸起来足够干爽的茶叶入手。

在存茶包装上严实密封，以及尽量提供干燥舒适的存茶空间等。

这样做，远比将茶叶晒一晒防潮，来得更切实际！

问题二，长期存茶，需要将收藏已久的老白茶、老普洱，定期开箱透气吗？

用不着。

在存茶的大原则上，密封才是头等大事。

存茶离不开密封，没有所谓的“透气”一说。

陈放过程中的白茶与普洱，它们在外包装足够严实密封，以及茶叶本身干度达标的前提下，不会被闷坏。

相反贸然开箱，尤其是动不动就开箱透气，反而会让好茶跑气，香气流失。

虽然老白茶与老普洱等茶叶，它们在后期陈放过程中，需要与适当的氧分子进行接触，不适合用真空包装。

但即便如此，也不需要开箱透气。

因为用厚纸箱、食品级塑料袋等逐层密封后，内部的茶叶并没有完全脱离与氧分子的接触。

严实密封≠真空包装。

所以，在长年密封储存过程中，大可直接安心存放。

从始至终，都不需要考虑定期开箱透气！

问题三，整箱直接封存的白茶，是不是不能在中途打开？

其实并没有这样的存茶禁忌。

整箱封存起来的白茶，在平时储存过程中，原则是不能频繁开箱。

尤其是，三天两头开箱取茶，容易影响箱内的茶叶陈化。

但是，当你想要尝一尝，箱内的白茶陈化出怎样的风味效果时。

可以偶尔开箱取茶，检查一番。

并且还可以一次性，取出一两、二两左右的份量，用密封袋或者铁罐分装，用于平时饮用。

一边存茶，一边喝茶，感受同一款白茶在不同储存时间的风味变化，本身就是长期存茶过程的乐趣所在。

另外，将一大箱茶直接封存后，放在一旁角落，十年八年也不动一次。

在这漫漫存茶过程中，万一出现了小差池却没有及时发现，等到最后，整整一大箱的茶被存坏，再去后悔，可就晚了。

不论是感受茶味变化，还是定期开箱取茶检查，都能带来积极的存茶效果。

整箱封存的白茶，没有储存中途不能开箱一说！

问题四，用紫砂罐当成平时的存茶罐，可以吗？

真话是，紫砂罐美则美矣，但不适合存茶。

选择存茶包装时，包装材质的密封性，是首要参考指标。

而紫砂本身很特殊，它的材质内部分布着无数的气孔，透气性很强。

正因“透气性”突出的缘故，不管是任何茶，直接放进紫砂罐后。

否则时间一长，难以避免跑气受潮。

所以，紫砂罐不适合存茶。

平时用于短期存茶时，更建议用铁罐、避光的密封袋等。

远比华而不实的紫砂罐存茶，来得更切实际。

问题五，看到外面的茶叶店，他们的茶饼直接是包了一层纸就放在货架上，这样会让茶受潮吗？

茶饼存放不能只用一张纸，这样很容易将茶存坏。

因为，单薄的一层饼纸，不到起到足够的防潮、密封效果。

将茶饼按这样“衣衫单薄”地储存，受潮、跑气、串味、甚至发霉等，都是不可避免的后果。

至于说，部分茶叶店里直接将包了一层饼纸的茶饼，直接放在货架上。

背后有可能，是为了商品包装展示，直接采用了模具展示。

饼纸里包着的，不是茶，而是压实的碎木屑、碎纸屑。

要不然，真正懂茶爱茶的人，绝不会如此“心大”，将一饼来之不易的好茶随意存放！

问题六，一罐时不时泡来喝得白毫银针，平时应该怎么放？

很简单，记住六个字：原装存，及早喝！

用小铁罐包装，每罐装80克、100克、120克、以及200克不等的白毫银针。

份量不多，方便广大茶友入手尝试。

在数量不多，没有达到团队陈化的前提下，小铁罐装着的白茶，不适合长期储存，而是讲究趁早饮用。

一罐已经开封，并且时不时泡来喝的白毫银针，平时需要存放在干燥、阴凉、避光的地方。

并且取茶时，注意保持双手干燥洁净，避免罐内的白毫银针干茶吸附进水汽与杂味。

每次取茶过后，要及时密封，夹紧袋口，合上罐子，照常储存即可。

问题七，家里买有专门的玻璃储物罐，平时用来放点花茶、红茶可以吗？

不行，还是那句话，存茶需要避光。

而玻璃储物罐的通病，在于玻璃是透明的，不避光，不适合存茶。

再加上，玻璃罐本身是易碎品，罐口处难以严实卡紧，在密封性与实用性上根本比不过铁罐。

如果平时需要少量存放一些茶叶，更建议用铁罐，或者是密封拉链袋存茶，更行之有效。

问题八，撬开的白茶饼，应该怎么存？

根据个人的喝茶情况定。

如果这饼茶在撬开过后，短时间内没有继续喝它的打算。

或者说，买了同款7、8个茶饼，在收到货后取出一饼撬开，只打算验验货。

那么，考虑到白茶的后期陈化需要，建议用三层包装存茶。

（白茶的三层包装，即厚纸箱、铝袋、塑料袋等，逐层密封存茶的方式。）

另外，如果这饼撬开过的白茶，跟箱子内的其它白茶饼，不是同一款。

那么，不能将它们直接混放，以免串味。

而是要用上密封袋，将它们分别密封后，才能安置进同一个纸箱内。

要是将这饼茶撬开后，平时还准备不时泡来喝。

那么可以用密封袋包装，平时在取茶后要捏紧袋口，撬茶时不要一次性撬开太多，一般是喝多少，撬开多少。

将这饼撬开过的“残茶”放进密封拉链袋后，放在干燥避光处保存，注意及早喝完，即可！

《3》

南北朝时，刘义庆在《世说新语》里，露出了段子手的本色。

他记录到一个很有意思的故事。

有一天，东晋名士郝隆看见一户高门大户，正在暴晒绫罗绸缎。

他愣住了，心里暗想，这是在赤裸裸地炫富啊。

于是，他当即仰躺在太阳下，露出腹部。

人家很奇怪，然后就问他在做什么。

他回答：“我晒书。”

短短几字，既表示出对有钱人炫富的不屑，又夸耀了自己满腹经纶、才学横溢。

换作今天，这番名士举动，必定是行走的行为艺术！

但是呢，晒衣服，晒被子，晒书本，以及晒知识，这些做法，都无可厚非。

然而，在存茶过程中，晒茶防潮不可取。

日常在家存茶时，有必要牢记茶叶储存的基础原则。

避光、密封、干燥、阴凉、清洁，才是茶叶保存的关键词！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

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