95后茶友的存茶“3问”：小包装白茶，为什么不适合长期储存？

《1》

《说文解字》里，美被许慎解释为，“美，羊大则美。”

大美无限，成了对美的无尽追求。

大美，往往与大场面相伴。

落霞孤鹜、秋水长天、莽莽长城、山舞银蛇、塞外秋景、风吹草低见牛羊、芳草碧连天。

以及浩渺北冥、无涯秋水、逍遥无限、疑是银河落九天等等。

这一切，皆是宏大壮美。

虽然，浩大宏观是种有震撼力的美。

但是，小而美，也别有一种味道。

工笔花鸟、词曲小令、亭台楼阁，无一不是小，无一不是美。

从宏大壮美，到小而精、小而美，再进入买茶存茶的正题。

在买白茶时，有人喜欢成箱买茶、成箱收藏。

但也有的茶客，喜欢买小包装，独立便携，方便冲泡，觉得这样更适应快节奏的现代生活。

到底，对于白茶来说，是大包装好，还是小包装好？

像是前两天，还有位年轻的茶友，十分心急地发来一长串文字求问：

“包成小包装的白茶，难道不是更密封吗？为什么有人说不适合长期存，那我之前刚刚买了两大盒，该怎么办？”

可以看出，那位茶友是既疑惑，又焦急。

她是一个年轻的95后女孩子，刚出来工作没几年，比起周围的同龄人，她一直都很喜欢茶文化，也很爱喝茶，所以在平时，她会时不时就过来私信交流喝茶感受。

那天她提到的问题，其实是白茶界里很经典的，也是经常被新手误会的话题——为什么小包装的白茶，不适合长存？

简单梳理下，这背后的疑惑，其实不难解清。

《2》

先将问题摆出来，大家可以帮着一起参谋看看。

究竟，让那位茶友疑惑不解的地方，在哪？

第一点是，她觉得，包成小包装的白茶密封效果更好。

她买入手的白茶，是便携小袋装。

包装的方式有些类似岩茶和红茶，采用独立泡袋装茶，然后封口经过了密封。

另外，她之前还有买过，被压成“方块小饼干”那样的白茶，一次一包，包装得也很严实，直接用上了真空包装。

她觉得，这些包成小包装的白茶，在密封效果上是无可挑剔，挑不出毛病的。

为什么要说，小包装的白茶不适合长期储存？

第二点是，她觉得小包装的白茶，平时放起来更方便。

试想，如果每次都一整箱、一大罐、一大袋买入，这些“大包装”的白茶，在短时间内肯定喝不完。

那么它们在拆封之后，该怎么存？

那位茶友之前有过亲身亲历，去年夏天她买了一罐白牡丹，拆开后放在办公室里。

然后因为那段时间上班比较忙，就没有经常泡茶喝茶，等到过了几个月后再从罐子里抓出一把茶，发现里面的白茶都跑气了，香气明显变淡许多。

相比下，她觉得小包装的白茶，更适合上班一族。

独立包装，一次一包，也不容易放坏和跑气。

要是“大包装”的包装，在拆封过后，平时每次喝茶都要打开包装，伸手去抓茶。

照这样子频繁多次打开包装以后，整罐茶喝到最底下，就只剩下碎的了，并且还容易跑气。

所以，不论怎么看都是小包装的密封性更好，凭什么说小包装的白茶，存起来没有大箱茶好？

第三点是，她很好奇为什么别的茶都是这样做，但白茶却不提倡小包装？

按她观察到的情况，基本上她见过的大红袍、红茶、绿茶、以及不少花草配方茶的茶包，它们都主打独立包装。

另外，她作为一个95后，私心也觉得，市面上有不少独立小包装的白茶，外包装更精致、更讨喜、更符合年轻人审美。

反而是，那些一大罐装的，或者一整箱装的白茶，或多或少都显得包装太过时太老土。

《3》

看完那位95后年轻茶友的“白茶三问”，不知道列位看官们是否认同她的说法？

村姑陈觉得，那位茶友的确非常细心，她留意到了白茶圈里的许多存茶细节。

并且这其中，还很紧贴茶圈现实。

到底这些问题背后，究竟是怎么一回事。

首先，小包装的包装，真的不能长期存放吗？

当然不是。

不可否认，单从存茶密封效果看，包成小包装，尤其是用上真空独立包装的白茶，它们的存茶密封效果，无可指摘。

买到一款严实密封的小包装白茶，在茶叶品质没有大问题，干茶含水量合格的情况下。

即使存放上一年、三年、五年、甚至更长的时间，问题也不大。

在做到干燥、密封、阴凉、避光、干净等茶叶储存前提下，不必担心白茶会出现跑气、受潮、串味、变质、发霉等问题。

其次，为什么说大包装白茶会比小包装白茶，更适合长期储存？

这里涉及一个概念，叫团队陈化。

团队陈化，也就是将同款茶叶成规模地储存起来。

身处在大集体时，茶叶彼此之间可以互相促进，互相吸收。茶香物质们不断聚集，茶味物质们也在不断聚集，可以有利整体风味的良好呈现。

长期存白茶，小箱存出来的白茶，香气弱。而大箱存出来的茶叶，茶香馥郁，内质也更丰富些，喝起来会更香更好喝。

小包装白茶，采取独立包装，每个包装内装着的茶，不过是4克、5克、10克左右，每次拆封后，仅仅足够泡上一次两次。

从存茶效果看，孤掌难鸣，独木不成林，小包装白茶即便存放多年，风味转化速度慢，难以实现良好的陈化效果，白茶本身“越陈越香”的特征表现不明显。

相反，成箱成规模储存状态下的白茶，人多力量大，茶多转化好，后期更能存出甘香醇厚、药香沉郁、汤感绵柔的好风味！

所以说，小包装的白茶，可以将其理解为白茶的“适饮装”与“快饮装”，没有长期收藏价值。

如果你打算将白茶长期储存，尤其是买入新茶，存成老茶时，那么得要避开小包装，而是选择团队陈化，更能存出风味动人的优质老白茶！

最后，为什么说白茶不像绿茶、红茶、岩茶那样，提倡小包装？

这里要纠错一下，白茶并非是不提倡小包装。

在当前的白茶市场里五花八门，各种形式的包装，比比皆是。

并且为了方便差旅出行族、白领上班族等，近些年在白茶圈里，同样有不少小包装白茶出现。

站在方便、易携、满足年轻茶客群体喝茶需要等角度看，小包装白茶有它的存在必要。

不过比起绿茶、红茶、岩茶等茶叶，白茶没有大规模采用小包装的原因，其实不难理解。

因为，白茶有一年茶、三年药、七年宝一说，白茶在后期存放过程中，需要有良好的陈化空间，才能存出优质老白茶。

而小包装白茶，分量少，小而精，难以支撑团队陈化需要，收藏价值不大。

而成规模包装的白茶，可以实现团队陈化。

比如，散茶直接装3、4斤，或同样饼茶直接存入7饼、8饼，能够存出更好的茶味！

长期存放白茶，适合用什么包装？

从多年存茶经验看，首推三层包装法，用厚纸箱、食品级塑料袋和铝袋，将白茶层层密封起来。

白茶在长期收藏时，比起华而不实的包装，实用性才是首要考虑因素。

另外，考虑到白茶的后期陈化所需，白茶不适合用真空包装。

不然，在断绝了与外界的接触后，白茶的后期转化将难以实现。

经过三层包装的严实密封后，一方面可以防潮防跑气，另一方面白茶还能接触到微弱的氧分子。这对白茶的长期陈化而言，再好不过。

《4》

小包装白茶，不是不能长期存放。

而是，不能做到团队陈化，不利于长期储存转化。

想清楚这一点，围绕着整篇的存茶困惑，便可以彻底打消。

其实，那位95后茶友提到的存茶顾虑没有说错。

大包装的白茶如果在日常频繁开箱取茶，容易增加好茶跑气变味的隐患。

因此，经过三层包装密封的白茶，在长期存放过程中不能三天两头开箱取茶。

当你需要喝茶时，建议用铁罐或密封袋分装出部分茶叶，留作日常饮用。

这样做，更能保护大箱茶！

小包装白茶，固然有它便携、方便、精致的一面。

但提到长期储存，还是用三层包装大箱存茶，更为实用！

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