茶叶的幽默句子中国茶文化的内容2024年5月5日

　　在研讨详细的文明景观范例时，文明景观的组成系统和要素是重点

　　在研讨详细的文明景观范例时，文明景观的组成系统和要素是重点。我国粹者李和安然平静肖竞[3]在外洋相干实际根底上，根据物资载体和所反应的文明内在将文明景观的组成要素分别为物资和代价两大致系，此中物资体系又分为举动、修建、空间、构造、情况5 个要素，代价体系分为肉体文明、汗青文明、人居文明、财产文明4 个要素，并以为不管甚么文明景观范例都根本包罗这些要素；徐文廷[4]则在李和对等的概念根底上，以为还能够将物资体系进一步细化，提出能够分为天然要素体系、报酬制作体系和文明肉体体系，其详细要素根本一样。

　　北川自古以山地为主，县境山地所占面积达98.8%，境内山脉大抵以白什、外白为界，其西属岷山山脉，其东属龙门山脉，境内插旗山的最顶峰海拔4769m，最低点香水渡海拔540m，相对高差4229m。阵势西北高，东南低，由西北向东南均匀1km 海拔递降46m。全境丛林笼盖率46.93%，野活泼物1000 余种。特别的地形地貌与亚热带潮湿风天气相婚配，构成冬暖夏凉、光照较为充沛，雨量充分的天气特性，次要河道有湔江、苏保河、平通河、安昌河等。在次要的东部产茶区，因丰硕的植被和多山的地貌从而构成丛山峻岭、沟壑纵横、山峦翠绿及常年云雾旋绕的奇丽风光。

　　唐朝我国发清楚明了蒸青制茶，行将茶的鲜叶蒸后碎制，饼茶穿孔，贯穿烘干，去其青气。但仍有苦涩味，因而又经由过程洗濯鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼。当时北川所产神泉小团和昌明茶就位列天下十台甫茶。到明清边茶商业昌隆之时，北川又成为四川西路边茶的主要产地，边茶是黑茶的一种，属于全发酵茶，其根本工艺是达成、揉捻、渥堆、枯燥。

　　因为北川的计谋天文地位极端主要，因此历代封建王朝城市采纳多种手腕掌握境内的少数民族，特别是强迫的汉化举动。因而，明清期间，因为遭到华文明的影响，北川羌人的住房也逐步发作改动，木质吊脚楼逐渐代替碉房，成为县内羌族民居的次要款式。这类木质吊脚楼固然次要接纳木构件，但也保存了必然现代碉房的遗风，次要表示大大都屋基、堡坎和底层墙壁等处都是用片石或巨细不等的石块砌成，使得这些民居修建别具风度。

　　汗青上经北川去松潘然后再到藏区的茶马旧道次要有三条[5]，北川次要产茶区都是茶马旧道上的主要节点，旧道上的集镇也因而而繁华起来。此中位于北川北部疆域，地位偏远的片口，就因茶马商业使得商贾云集，店肆林立，夜市开到三鼓，烟馆、茶室等馆舍彻夜停业，因而被称为“小成都”[6]，片口之以是繁华就是其地处北川、平武、松潘接壤处。在这里不只能够看到羌族的木质吊脚楼民居，也能够看到汉人的宫庙，藏人的梵刹，以至另有西方的基督教堂。因而可知，其时茶商业的繁华，而且这类边茶商业不只增进北川和少数民族地域的经济开展，更增强了汉族群众与藏族、羌族群众的交换来往，增进了各民族的连合和交融。跟着经济开展，北川境内的茶马旧道险些落空了原本的商业功用，从而逐步衰落，但在沿途古镇仍能看到遗留的古建和遗址。

　　[4]徐文廷，林建群.康区释教文明景观的组成系统及范例研讨[J].光景园林，2015，（8），29-36.

　　[3]李战争，肖竞.我国文明景观范例及其组成要素阐发[J].中国园林，2009（2），90-94.

　　北川古羌茶艺中的冲沏茶艺次要是羌族独有的罐罐茶、“醪糟茶”、“五味茶”和“蜜糖茶”等的烹饮办法。罐罐茶煮制及吃茶品茗：普通用高0.17m，口径0.1m 阁下的土罐，艳服2/3 容器的水，置于火塘边熬煮，待水开后挑选参加五谷杂粮：荞麦面、玉米面、酥豆（炒制后的黄豆）、醪糟、黑桃仁、板栗仁、青稞等；肉食以羊肉为主，或加小鱼干；煮开后再参加盐巴、花椒、辣椒、蜂蜜等调味加以饮用[7]。

　　这些茶园中汗青留下来的有333.33hm2，仍旧接纳原始的花窝（不成行）栽种情势，施行粮经间作茶叶的诙谐句子。而20 世纪70 年月中期及其当前开展的茶园，则采纳横山开梯、牢固的行距和窝距，开沟错窝点播，构成十分有韵律美的梯田式茶园风景。每一年3 月，茶园一片绿色，茶树整整洁齐的布列着，鲜嫩茶芽挤满枝头，一列列茶树距离间隔与坡度构成了一幅有纪律的茶园风光，即便一些茶园里还发展有别的品种的较高树木，与低矮的茶树在一同也相得益彰，并没有违和之感。在每一年茶叶采摘之际，当身着特征明显的民族衣饰，背着背篓的羌族女人们穿越于茶园当中时，仿佛成为茶园中一道亮丽的光景。

　　基金项目：四川省绵阳市社科联社会科学计划项目阶段性功效“北川羌族茶文明景观的演化开展与开辟庇护研讨”（项目编号：MY2021YB040）。

　　北川现有约5333.33hm2 茶园，在当局的计划下，逐步构成了以擂鼓镇盖头山为中心的茶叶主题公园、以曲山镇景家山为中心的茶文明体验园、以陈家坝镇金鼓村为中心的茶叶科技树模园、以擂鼓镇南华村为中心的茶叶民宿风情体验园、以都贯乡苔子茶村为中心的古茶树庇护园，这些茶文明体验园多有上千亩的范围。

　　[5]刘超.民国期间北川地域的茶叶商业与地区社会干系研讨[J].阿坝师范学院学报，2017，34（01）：53-57.

　　北川古羌人的婚礼布满典礼感，请求办得既热烈又浩大，羌族婚礼有一个风俗必不成少，即“摆茶席”，摆茶席的风俗是使婚礼到达茂盛持重请求的一个主要环节。亲朋会以浩大的礼节在“摆茶席”的风俗当中祝愿新人，并接待迎亲送亲的步队。

　　搬家西南的羌族普通都寓居于岷江河谷的半山的地方，因而就有了“云朵上的民族”之誉。人们通常为十几户至二三十户聚居一处，依山而居，故称盗窟，而且每一个寨子背后山上都有一片丛林，作为屏蔽，佑护盗窟，羌人称其为神林。在北川产茶区内现今朝也散布着数目浩瀚，形状丰硕的村子（羌寨），如吉娜羌寨、伊娜羌寨、石椅羌寨、恩达羌寨、盖头村等，这些羌寨（村子）与茶园的地位大多相邻。

　　北川茶文明景观是北川茶区天然天文情况的反应，包含着丰硕的羌族文明信息，又是北川贵重的文明遗产。作为天下首批全域旅游树模地，北川正尽力分离本身劣势开展旅游，操纵羌族共同的茶文明景观，开展茶文明旅游不只能丰硕北川的旅游产物，增进旅游经济的开展，也能给本地茶叶栽种户带来实其实在的收益。

　　在多山的北川县境内仅东南一隅属丘陵，占面积的1.2%，这也是北川次要产茶区。北川的茶园普通散布在海拔800～1200m 的半山地带，团体显现由高到低的原始丛林——神林——茶园（大批果园、农田）——羌寨——河道的垂直空间散布，从而构成十分具有条理性的景观带。近景欣赏北川茶山，层层环山而上的茶园如同给云雾当中的茶山围上的一条条绿色绸带；依山而种一排排茶树，一条条茶树丛呈横向躺卧于山间，从上至下顺次第布列，茶树间的旷地间隔大抵不异，富有纪律美；一条公路如巨龙普通曲折回旋而上，直插云霄。

　　北川的采茶事情大多由羌族女人卖力，女人们身穿羌族的民族衣饰，身上挂着装茶叶的小箩筐，一边当真地采摘茶叶，一边唱起采茶歌大概羌族民歌，为茶民的辛劳劳作带来心思的愉悦之感。到今朝为止，北川羌族有10 多首当地关于茶的歌曲，此中《催芽歌》和《采茶歌》最为盛行。茶民们所唱的茶歌，大多与本身的糊口息息相干，歌词有以夏历月份的工夫为序，歌颂内容则包罗一样平常糊口中人们的吃住行，稼穑举动微风俗，还包罗感情、情面油滑和各种节日举动等。别的每一年采茶前的祭奠典礼中，会有出格的祭奠跳舞，凡是共同羌族乐器羊皮鼓等，属于祭奠的一个环节。

　　文明景观来源于人类的农业消费，是人文天文学的六大研讨范畴之一。其观点的提出源于19 世纪下半叶的德国，德国天文学家拉采尔在《人类天文学》、《民族学》等著作中，初次提出了“文明景观”（其时称为汗青景观）的观点；但最早给文明景观下界说的是美国天文学者索尔·C·O.[1]，他在《文明天文学新近开展》一文中，把文明景观界说为“增加在天然景观上的人类举动形状”，还进一步注释指出：文明景观是某一文明群体操纵天然景观的产品。1992 年12 月在美国圣菲召开的结合国教科文构造天下遗产委员会第16 届集会时，正式提出将文明景观并归入《天下遗产名录》中。天下遗产即分为：天然遗产、文明遗产、天然与文明复合遗产和文明景观。天下遗产委员会对其的表述是“天然与人类的配合作品”。

　　早在唐朝，北川就开端了边茶商业举动，其所产的昌明茶己经贩卖到了西藏地域。明清茶马商业昌隆时，北川曾是茶马旧道上的一条主要干线。据清朝文籍《石泉县志》纪录，其时县内的陈家坝、羊角和漩坪等地，每一年仅边茶产量就超越30 万kg。不只北川当地茶叶销往松潘茂县，北川还成为四川西南路产茶区将茶产物销往松潘的交通关键。

　　羌族民居普通建在朝阳、背风，有耕地和水源的河谷地域或半高山，其修建大抵分为两类：碉楼与碉房。碉楼汉朝称“邛笼”，以石砌筑，表面宏伟，巩固适用；碉房也叫“庄房”，为寓居用房，呈方形，普通分3 层或4 层。此中底层用于蓄养家畜，中层住人，高层贮藏食粮和其他物品，屋顶为平台，能够用来摊晒食粮，也能够作为人们歇息和孩子们戏耍的场合。

　　今朝最盛行的文明景观分类来自于天下遗产委员会的《施行天下遗产条约操纵指南》（2011），《操纵指南》的附件三将文明景观分为以下3 品种型：人类故意设想和修建的景观、有机退化的景观、联系关系性文明景观。因为天下遗产委员会的分类难于操纵，而且互相之间另有必然的穿插，海内学者孙华[2]按功用将文明景观分为农业文明景观、牧业文明景观、产业文明景观、宗教文明景观和城镇文明景观；李和对等[3]则活着界遗产委员会的分类根底上，分离我国实践提出文明景观能够分为设想景观、遗址景观、场合景观、聚落景观和地区景观。从以上文明景观分类来看，北川茶文明景观该当属于天下遗产委员会中的持续性景观或海内学者分类中的农业文明景观和地区景观。

　　北川古羌人非常信仰天然神灵，崇敬的天然神有太阳神、地神中国茶文明的内容、山神、树神、火神、羊神等，因而很早就有在茶园祭奠茶神的风俗。每一年的三月三各茶区都要在催芽节祭奠茶神，本地人也称之为“喊山”。此日周遭百里的羌族茶农都身穿羌族节日打扮，艳服列席，会萃在本地最大的茶山，起首各人配合搭建好祭奠平台，然后围着茶山，经由过程敬山神等举动，向茶神乞求本年天气顺风逆水，完成茶叶增收的希望。祭奠茶神的举动凡是由本地年高德劭的释比掌管，释比头戴兽皮帽，手中拿着法铃，同时念着特定的咒语为羊“净身”，然后停止宰羊，其他茶民则敲打羊皮鼓，唱诵茶神，再由释比向白石神敬献羊头和琼浆，焚香烧纸，乞求茶神让茶树抽芽多，抽芽快，让茶农获得好收获的美妙愿景。然后释比构造一切采茶人停止“净身”，这一环节次要是一切采茶人听取释比念佛文茶叶的诙谐句子，和跨偏激盆承受浸礼两个典礼。如今祭奠茶神曾经是北川茶区一项严重民风举动，每一年县当局城市挑选一个村寨举办浩大的祭奠典礼，吸收了很多的旅客和茶商参与。

　　北川羌族村子的衡宇修建具有浓重的地区特征，衡宇表面团体以黑、灰、白、黄4 种色彩为主茶叶的诙谐句子，具有原始朴实的修建气势派头，而与茶山的绿色常常交错构成简朴朴实的颜色。村子团体修建也会思索山地地形，量体裁衣，设想和制作出依山就势、层层叠叠、犬牙交错，看起来又有条有理的一座座衡宇，为村子景观构建出布列有序，又布满欣赏性的修建景观，这与茶树的布列方法恰好符合。

　　作者简介：邹勇（1970-），男，汉族，本科，副传授,研讨标的目的：旅游文明、饮食文明旅游。牟线-），女，汉族，硕士中国茶文明的内容，讲师，研讨标的目的：旅店办理。何月（1998-），女，汉，本科，研讨标的目的：旅游办理。

　　羌族的婚礼迎亲当日，凡是迎亲送亲步队路子的村寨，村寨中新郎新娘的亲友密友，城市提早筹办好小吃点心和茶水等，安排成为“茶席”，用来接待新郎新娘和迎亲送亲步队。婚礼步队行将抵达一个村寨时，照风俗先放三声礼炮用以提示村中亲朋，在礼乐声当中，村寨中的亲朋便跳起本地跳舞、唱着民歌，然后出村寨去驱逐新郎新娘和一切来宾，再率领客人进入茶席。在茶席上，羌族女人们给每位迎亲步队的客人端上“醪糟茶”，把醪糟放入茶水傍边，这是羌族人欢迎来宾的传统礼仪。亲朋们送给新郎新娘品味的是包罗酸、甜、苦、辣、麻5 种滋味的茶，被称为“五味茶”，也被叫作“五味人生茶”，这杯5 种滋味搀杂在一同的茶，意在辅导一对新人，别遗忘单方的怙恃已经体验到人生的悲欢离合。在迎亲团队分开羌寨时，亲朋们还要请一对新人吃“蜜糖茶”，这茶的滋味非常苦涩，因茶水中增加了蜂蜜而得名，这杯茶水饱含亲朋们的祝愿，祝愿他们行将成为一对恩爱的伉俪，也是期望一对新人此后的日子超出越幸运和甘美。

　　作为市级非物资文明遗产的古羌茶建造武艺是今世茶叶艺人在发掘羌人传统茶叶建造手艺的根底上而构成。这类茶叶建造武艺次要是手工建造，第一步是“达成”，经由过程铁锅炒制完成；第二步是将茶叶晾冷再停止揉捻；第三步是烘焙，完成后将茶叶晾冷再揉捻，停止二次烘焙，理条定型；第四步是抖豪，将茶叶倒入铁锅提香中国茶文明的内容，提香完成后摊晾、筛出茶末，再用厕纸分为小包，分装入羌绣包后备用。

　　“醪糟茶”“五味茶”和“蜜糖茶”的烹饮办法，起首将茶倒入陶罐中煎煮，然后将茶具洗濯洁净，当茶具清又洁时中国茶文明的内容，茶汤也味已浓，这在古羌茶的调制中叫做出汤。然先人们再手捧煎茶陶罐，将煎煮好的茶汁经由过程蔑漏过滤，注入茶汤钵。再停止加料、匀汤，最初分茶到每个杯中。分茶终了，再托起茶杯，来到客人眼前敬茶。

　　摘 要：按照最早相干文籍《北川县志》纪录，北川羌族种茶始于唐代，距今已有上千年的汗青，共同的天然情况和长久的民族文明，也天然孕育了丰硕而共同的羌族茶文明景观。按照文明景观的组成系统和要素，北川茶文明景观在千年的开展过程中，逐步构成和开展为天然景观、茶山景观、茶园景观、村子景观、茶祭奠景观、茶歌茶舞景观、茶席景观、茶艺景观和茶马旧道景观等。阐发了北川茶文明景观天然要素体系、报酬制作体系、文明肉体体系与景观的构成演化，讨论了古羌茶艺景观，以期鞭策北川羌族文明景观更好地开展。