茶文化的认识和感悟中国茶叶文化历史2024年4月27日

　　毛鸿昌有本人的心得：“茶叶的品格很主要

　　毛鸿昌有本人的心得：“茶叶的品格很主要。每款茶都颠末我亲身品味后才肯定选购。其次，品茶垂青情况。茶屋俭朴寂静，客民气定神闲，便能领会到真实的茶香。”

　　茶屋的名字现在叫做MY TEAHOUSE(我的茶屋)：期望每名前来品茶的客人都能够把茶屋当做本人的家一样，满身心肠领会茶味茶文明的熟悉和感悟。

　　茶叶来源中国，已有几千年的汗青。很多华裔华人带着中国茶逾越近海，活着界各地誊写茶的故事。悉尼华人毛鸿昌兴办了MY TEAHOUSE(我的茶屋)，在十几年来不断对峙推行正宗的中国茶。

　　另有一名“粉丝”是澳大利亚人大卫。“这位土生土长的澳大利亚人出格喜好中国文明，从每周来品茶学茶到成为茶屋的一员。大卫为了更深化天文解中国茶文明，还单独去昆明住了3个月特地进修中文。”毛鸿昌自豪地说，“在客岁悉尼中国文明中间举行的‘茶和全国’文明和旅游推介会上，大卫还成了唯逐个位给宾客演出中国茶艺的本国人。”

　　买卖安闲时，毛鸿昌常操练书法：“沏茶时的心情会影响到茶的滋味。我没有操练书法的时分，用一样的程度和伎俩去沏茶，茶的滋味会不大一样。假如泡的茶不敷甜美，一些资深茶友会和我玩笑是否是没有写字。”

　　近来几年，茶屋也迎来了一些华裔华人主顾。毛鸿昌弥补：“与其他文明的人差别茶文明的熟悉和感悟，华裔华人具有必然的茶文明根底，家里城市备一些茶叶，也有本人的购茶渠道。不外愈来愈多的华裔华品德尝过我们的茶叶后，更情愿挑选在我们这里买茶。”

　　2007年，毛鸿昌决议在悉尼兴办茶屋。其时的他对茶博古通今，“挑选和茶打交道也是机遇偶合”。毛鸿昌说：“印有‘中国制作’的一些商品在澳大利亚因成见被打上‘自制货’的标签。因而我筹算兴办茶屋，贩卖高端有品格的茶品。”

　　开初，澳大利亚人来买茶时会问许多成绩：“红茶和绿茶有甚么区分？甚么茶对身材好？”毛鸿昌每次都耐烦解说中国茶叶文明汗青。他坦承“茶叶常识许多都是被如许问出来的”。

　　“我发明书籍上学到的内容完整不敷以满意本国伴侣的求知欲。因而我开端向制茶徒弟和茶农进修，在求知溯源的过程当中，我对茶叶的理解愈来愈深化了茶文明的熟悉和感悟。”

　　跟着茶屋的名望增大，愈来愈多的本国人来到店里买茶茶文明的熟悉和感悟。翻开谷歌舆图搜刮毛鸿昌的茶屋中国茶叶文明汗青，会发明许多澳大利亚网民留言：“最好的中国茶！”

　　现在茶屋的墙壁上，挂着毛鸿昌用小楷体誊写的《品德经》和其他书法作品。偶然中国茶叶文明汗青，他还会用写过的书法纸包装茶叶送给客人。“喜好中国文明的客人会不寒而栗地拆开包装纸，将书法作品装裱起来。”

　　从兴办茶屋至今，毛鸿昌深入感遭到中国茶和“中国制作”在外洋逐步获得承认：“晚年有一名新西兰的客人，看到茶屋的紫沙壶卖400澳币以为是天价。厥后他去了上海世博会，大白了紫沙壶的贵重，便回到茶屋买了三把紫沙壶。如今他同样成了茶屋的忠厚‘粉丝’，常常来到这里买两三斤龙井带回家中国茶叶文明汗青。”

　　“2007年，茶屋一两茉莉花茶叶的价钱是8澳元，许多本国人都以为很贵，而如今他们多数情愿花几百澳元在我这里买茶，中国产物酿成了高端和品格的代名词。”毛鸿昌欣喜地说。杨 宁 赵圆梦

　　推行中国茶是毛鸿昌在外洋不断对峙做的工作。“有一些茶商为了逢迎西方人的口胃，去改动中国茶本来应有的滋味，把茶酿成了一门买卖。但在我心中，茶更多的是一种文明。”毛鸿昌说。

　　在以茶会友的光阴里，毛鸿昌播种了两位本国“粉丝”。“2010年阁下，一名名叫马尔的本国朋友来到茶屋。我给他冲泡了三种‘铁观音’，他能很具体地说出三种茶的差别滋味。这真是赶上茶道知音了。”毛鸿昌高兴肠说。

　　“去云南看茶山时，茶农带我来到一家茶馆。一张不大的茶桌挤了五六小我私家，各人都相互打号召，一同品茗。其时我对几款茶发生了爱好，因而就问沏茶的伴计。但他却说本人只是老板的伴侣，不懂太多的细节。这类以茶会友，轻松满意，大家都能够埋头品茶的觉得让我找到了归属感，萌发了这一位字。”

　　就如许，毛鸿昌开端了他的茶屋奇迹——选茶、尝茶、购茶茶文明的熟悉和感悟、沏茶、选址中国茶叶文明汗青、店肆粉饰等，统统从零开端。