茶文化知识梳理茶叶历史发展过程茶叶的发展历史阶段

　　从“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（即茶字）而解之”的传说中可见，最后茶的呈现是被看成一种能够解毒的药材

　　从“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（即茶字）而解之”的传说中可见，最后茶的呈现是被看成一种能够解毒的药材。东汉之前，茶文明还处于抽芽阶段，以集约的吃茶方法为主，没有特地的茶家具或器皿，所用用具都是与一样平常糊口器具混用。拙朴的汉墓壁画和汉朝画像砖中展示了其时人们席地而坐的糊口场景，贵族宴饮中所用的低矮榻、曲足案、食案、圆檈等，皆是茶家具的晚期雏形。

　　南宋以后，精美的点茶武艺逐步吞没在众多的汗青长河中，成为永久的典范。明朝，跟着饼茶纳贡轨制的撤废，散茶鼓起，简朴易行的沏茶法逐步流行，吃茶品茗不再拘泥于情势，一人一杯，一桌一凳就可以够满意地品茗，吃茶品茗也由此更加提高。此时的沏茶法重视水质和沏茶壶的挑选，紫沙壶开端盛行。沏茶流程简化的同时，茶家具也逐步简化，次要与书房空间的家具共用。跟着明朝园林修建的鼓起，吃茶品茗的场景多转向户外或天井中，由此逐步构成了茶寮。与天然情味相交融的茶寮文明成为明清吃茶品茗的一大特征，再一次鞭策了茶空间与茶美学的开展。文徵明的《品茶图》以清简萧疏的翰墨展示了品茶于山川间的文人雅趣茶文明常识梳理。画中，一山一水，一室一茶，品茶对饮，通山川之灵气茶叶汗青开展历程，使人憧憬。

　　跟着茶在各个阶级中的逐步盛行，到了隋唐期间，人们更减轻视吃茶品茗的典礼感。唐朝陆羽所著《茶经》的问世茶文明常识梳理，更是将茶文明推向绝后繁华的开展期间，煎茶成为其时次要的吃茶品茗方法。从《唐人宫乐图》这幅典范茶画中能够看到雍容华贵的仕女和精巧华美的宫庭家具，华丽的设色更是将唐朝审美展示得极尽描摹。画中，宫女们分坐于雕饰精巧的新月凳上，围着广大的长案或在吹篥，或弹琵琶，案上摆放着精美的茶盏，人们沉醉在美好的噪音中享用着煎茶的美妙光阴茶叶汗青开展历程。宫庭茶宴成为唐朝宫庭休闲与文明糊口的一部门，亦是唐朝茶事举动的一个缩影，响应的茶家具品种和情势也逐步丰硕起来。此时用于吃茶品茗的长案与新月凳能够满意多人配合到场，足见吃茶品茗曾经具有了必然的交际属性。

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　　吃茶品茗，不只是一种糊口方法，也是一种糊口立场。中国现代绘画中展示的茶人、茶事，沉淀着杯盏中的美妙，活泼反应出谁人时期的糊口场景，诉说着茶文明的汗青更迭。明天，从泉源上理解中国茶文明茶文明常识梳理，特别是让更多的年青人从中吸取肉体营养，发掘躲藏于此中的文明基因，在担当传统的同时新陈代谢，关于我们考虑茶文明确当下与将来有偏重要意义。

　　别的，差别版本的“斗茶图”也活泼展示出街市苍生的吃茶品茗糊口。数百年光阴流转，斗茶带给人们的那些炊火旧事早已消失在轻扬的茶汤里，但是画作中那些穿街过巷、担着茶箱的茶人，却归纳着一段段多姿多彩的茶糊口。五花八门的茶箱里，各种茶盏、汤瓶、茶炉让人们看到宋朝吃茶品茗的精美与典礼感，更让我们领会到文人雅士对茶美学和茶家具倾泻的那份情意与情怀。

　　时至宋朝，茶文明和茶美学在彼时共同审美气势派头的影响下进入极其昌隆的期间。这一阶段，吃茶品茗方法在煎茶法的根底上逐步发作变革，从宫庭贵族到街市苍生，呈现了点茶、斗茶、茶百戏等多种多样的方法，它们曾经和人们的糊口融为一体。此时的茶家具不只品种繁多，并且展示出极简的高雅之美。

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　　撵茶，即把曾经焙干的茶饼敲碎，然后放进碾槽里研磨成粉状的茶叶末。以南宋宫庭画家刘松年所绘《撵茶图》为例，画中不惟一香、墨和书画，另有家丁奉上的茶。这幅画作详尽地描画了文人雅士一同品茶、赏画的茶会情形。画中分别出备茶区和品茶区两个地区。备茶区的风雅桌用来摆放点茶所需的各类茶器和杯盏，撵茶、煮水等环节也都有响应的家具或承具作为依托茶叶汗青开展历程，品茶区则展示了文品德茗赏画的雅集局面。能够看到，备茶区的方桌上陈设有筛茶的茶罗、贮茶的茶盒和红色茶盏、白色杯托、茶匙、茶筅等，一位家丁正骑坐在长条矮几上撵茶，矮几的榫卯构造明晰可见。桌旁，另外一位家丁正拿起细嘴汤瓶停止点茶茶叶汗青开展历程。宋人点茶的讲求皆体如今细节的地方，如茶炉并不是间接放在地上，而是置于一个雕花小案之上，别名瓶座。画中还呈现了雕饰精巧的贮水瓮，荷叶盖别具清雅神韵。

　　成书于三国期间的《广雅》，最早纪录了饼茶的建造办法和饮用方法：“荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。”能够看出，跟着人们对茶叶栽种熟悉的深化茶叶汗青开展历程，呈现了易于寄存的饼茶。别的，魏晋南北朝期间和尚吃茶品茗的提高增进了“茶禅一味”思惟的构成，加上贵族中呈现的“以茶代酒”的风气，都极大地鞭策了茶文明的开展。人们开端以煮茶作为次要的吃茶品茗方法茶叶汗青开展历程，并适当参加盐和各类佐料，熬成羹汤茶文明常识梳理，史料纪录有“茗粥”之说。这一期间，固然照旧没有呈现公用的茶家具，可是跟着文明的交融，西域的胡床传入中国，共同人们席地而坐的低矮家具逐步向高型家具过渡，并在灿烂华丽的石窟壁画中留下了贵重的印记。

　　“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”茶，来源于中华大地，最早可追溯至上古神农期间。历经光阴扫荡，茶糊口早已深深融入国人的一样平常起居，成为中华优良传统文明不成或缺的一部门。以茶入画，以画释茶，现代绘画承载着差别汗青期间的人文、艺术、美学等信息，以现代茶画为媒，能够探访差别时期人们的糊口起居和吃茶品茗方法的变化，和茶家具和相干陈列用品的演化等，从而梳理茶糊口与茶家具的开展头绪。