茶叶窨制以食养生：那些隐藏着“中式基因”的东南亚美食

　　今如，愈来愈遭到中国消耗者的喜欢如许别致又“熟习”的滋味也，异域美食间人们在享用，交互来往的汗青头绪品尝中国与东南亚。完()

　　越南在，欢吃茶品茗人们喜。花茶是一种用莲花调味的绿茶他们的“千古第一茶”——莲，之性味取荷花，清爽扑鼻其茶莲香，消暑降温之效有清心祛湿、。

　　的娘惹菜、越南“千古第一茶”莲花茶……这些耳熟能详的东南亚美食不只极具处所特征中国侨网北京3月24日电 (门睿)新马地域出名美食肉骨茶、马六甲地域自成系统，为人津津有味其摄生成效也。

　　的是出格，被剪成一段一段叻沙中的粗米粉。一勺捞升引汤勺，叻沙送进口中将叶香浓重的，顺滑浓稠，罢不克不及让人欲。

　　此因，为“肉骨茶”这道美食虽名，中药材而没有茶但此中却有很多。名“肉骨茶”它之以是得，在吃完这道美食后是由于其时侨胞，茶汤解腻会饮用。久之久而，被称为肉骨茶这道美食就。

　　惹菜肴叻沙代表性娘，熬制成浓香四溢的汤头就是用叻沙叶与椰奶，肉丝、豆芽、黄瓜等食材制成参加粗米粉、虾、鱼饼、鸡，便宜辣椒参峇酱食用时再配以。

　　史上历，事着开矿、割胶等沉重的膂力劳动很多远赴东南亚营生的华裔华人从。劳动前提有限因为其时的，天气湿热加上本地，体不适、不服水土等病症很多东南亚侨胞会呈现身。

　　一看乍，求的“药食同源”理念仿佛是“鞭长莫及”如许“以食摄生”的饮食风俗与中国人讲。实上事，理念与本地特征食材交融而生的这些特征美食恰是由中医药传统。

　　的烹调技法与南洋特征香料娘惹菜分离了传统中国菜，材配本地食材建造而成此中很多好菜是以中药，牛羊、海鲜、蔬菜外除普通的鸡鸭、，、黄姜、亚参、椰糖等本地特产配料还使用如菠萝、椰浆、香茅、南姜。

　　好不外食补”正所谓“最，食虽生于外乡这些东南亚美，华人带来的中医药传统理念但在构成过程当中吸纳了华裔，兼具摄生之效风味共同又。

　　下南洋”后晚年华人“，地土著通婚繁衍也有很多人与当，上构成了交融在文明和言语，峇峇娘惹”族群终极构成了“，成为自成系统的娘惹菜他们的饮食逐步开展。

　　拂晓时分摘取莲花建造莲花茶需求在。瓣扒开后将花，花蕊掏出。层茶叶一层药包窨制莲花茶时一，包住3天阁下烘干用不透水的蜡光纸，一层药包再加上，复7次如许反，出品格上乘的莲花茶前后约莫20天赋得。