芳村茶叶市场普洱茶(芳村茶叶市场普洱茶价格)

普洱茶

茶叶的原产地是否正宗：不同品类的茶叶受特定地理生态区域气候、土壤等环境因素的影响，形成独特的色、香、味、形。如龙井原产浙江杭州西湖乡，炒青绿茶原产江西婺源、安徽屯溪，铁观音原产福建安溪，等等。尤其是名优茶类，产地的区别，品质的迥异，致使茶价高低悬殊。

普洱茶的烟香是怎么来的？烟香值不值得追？今天，旗舰店藏品普洱掌柜就来和茶友们聊聊这个话题。

▲普洱茶汤

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谈到烟香茶，一定绕不开白菜、孔雀，这两批茶算是引领了烟香普洱茶的潮流。只要喝一款茶时，能感受到茶汤里烟香明显，汤感饱满，穿透力强，大部分人就会认为这是好茶的标志。

▲01年小白菜

普洱茶的烟香是怎么来的呢？一种观点是，这种烟香或许是制茶过程中茶叶吸入的杂味，比如手工杀青过程吸附的柴火烟，或者干燥过程中吸入的农家火塘里的烟味。

因为当时茶农大多把茶原料放在竹楼上，楼下烧火做饭，茶叶就容易吸入烟味。这些烟味代表了普洱茶是用传统工艺做成的。

▲杀青

另一种观点，普洱茶的烟香未必与原料吸入烟味有直接关系，也许只是某种与烟香类似的独特芳香物质，只是我们尚未研究发现而已。而且这种香气是溶于水的。

根据我们这么多年的藏茶、品茶经验，很多茶在新茶阶段是没有烟香的，尤其是勐海地区的茶。但是经过三五年的干仓陈化，就会转出一定的烟香。而且当茶叶经过存放，青味褪去，其他香气下降，烟香就更加突出。

忌饮浓茶：茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经 功能失调。由于茶叶中鞣酸的作用，可使肠黏膜分泌黏液功能下降，发生便秘。茶量一般每天以5-10克，分2次泡饮为宜。

▲勐海茶厂

以上就是普洱茶烟香的来源。那么，带烟香的普洱茶到底值不值得追呢？

普洱茶中期茶的烟香，与传统烟熏味有着本质的区别。烟香更注重于味觉上的感官体验，嗅觉上的感觉相对较弱，纯粹的烟香与茶汤融为一体，是一种独特的品饮感受；而烟熏味类似烧焦的感觉，显得呛鼻难闻，是有别于茶香的一种劣质杂味。

▲06年中茶红印8901茶汤

以前香港茶商选茶时，第一标准就是茶汤要厚。在多年累积经验中，他们发现带烟味的茶口感更稠厚，于是非常追捧这类带烟香的普洱茶。实践也表明带烟香的茶，在后期转化过程中更容易转出樟香来，或许与茶叶内含物质十分丰富有关。

烟香茶如今已成为中老期普洱茶市场上的潮流前线，茶友们在选择烟香茶时，大可以选择一些品牌出品的、比较经典的烟香茶，如八角亭2005年早春银毫、兴海2006年野生班章王等，这几款茶很有市场，相对来说也较有性价比优势。

▲2005年早春银毫·藏品普洱珍藏

总而言之，对待普洱茶里的烟味，应当灵活看待，最好是品鉴过后再做决定。高品质的普洱茶烟味，层次感变化丰富，这正是普洱茶的迷人之处。

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