汉中茶叶市场现状(汉中现在的茶叶市场)

由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

第七章：科技长河

汉中的科学技术源远流长。从远古陶器、青铜器烧制铸造，稻类作物种植，上古路桥开凿架设、运输工具改造，到随后的民间造纸、堰渠修筑，当代的农作物改良加工、工业品制造、国家航空器生产基地发展、太阳能吸收式制冷设备研究与开发，无不显现出汉中人的勤劳、智慧和创新意识。一系列科技文明成果的出现，促进了社会进步和经济发展。

农业技术

作为以农业为主的地区，汉中自古农业技术发达，主要农作物在这里都能生长。北宋熙宁年间兴元知府文同在《奏为乞修兴元府城及添兵状》中对汉中农业景象和经济形势的描写，从一个侧面反映了古代汉中发达的农业而产生的社会效应：壤土演沃，堰埭棋布，桑麻杭稻之富，引望不及。……贸迁有无者，望利而入。旧制，中州之人不得久居于此，今复弛禁，一切不问，故四方来者，颇自占业，殊习异尚，杂处闾里。天下物货，种列于市；金缯漆枲，衣被他所。近岁洮河所仰茶产钜亿，公籴私贩，辇负不绝，诚山西浩穰之奥区，而朝廷所宜留意之剧地也。汉中的粮食作物主要有水稻、小麦、玉米(包谷)、马铃薯(洋芋)、甘薯(红苕)等，经济作物有油菜、蔬菜、茶叶、蚕桑、水果、中药材等。其中，水稻面积和产量占陕西全省的70%，常年种植面积160余万亩，占本区域粮食播种面积的27%左右，产量约为粮食总产的52%。

绿茶是适宜夏季饮用的，它有着清肺降火的功效，在夏季饮绿茶可清热解暑。现在市面上销售的绿茶有很多，但是为了避免购买到假的绿茶，大家一定要了解挑选绿茶的方法。

稻田研究

汉中水稻种植历史悠久。西乡县何家湾考古发掘的新石器时代遗迹中，发现有稻谷的痕迹，经碳14测定，距今约有7500年的历史，说明早在7000多年前，汉中境内已有水稻种植。据1978年勉县老道寺出土的东汉稻田模型分析，当时已有稻田养鱼，这在当时无疑是一种先进技术。而《太平寰宇记》卷一八三载，南郑县西南黄牛川有再熟之稻(即双季稻——引者)。汉中水稻品种资源丰富，原产汉中的地方稻种资源有197份，除黑、红、香等特种稻资源外，还有早熟、多穗、大粒、多实、抗虫、抗病、抗旱、耐寒、优质、中间型等优异稻种资源，是水稻生物基因库中的宝贵财富，有待进一步研究利用。水晶稻于1986年被农业部评定为全国第一批优质稻米品种；黄晴、青优黄于1992年被评为全国推广的优质米品种；洋县黑米被国家列入地理标志产品保护名录。

从前，水稻品种改良和栽培技术以农民自发选择为主。20世纪三四十年代以后，技术人员不断进行品种的引进、选育等更新工作，提高水稻产量和抗灾能力。七八十年代，汉中地区农业科学研究所、农业技术推广站赵志杰、张效忠等人对水稻传统栽培技术进行改良，先后引进杂交水稻及温室育小苗，秧田寄插攻分蘗的两段育秧技术，通过引进适宜杂交种优良组合，攻克杂交制种、育秧栽培的技术难题，解决春季烂秧及后季秋封等冋题，达到增产和增温、壮苗、早熟等多重效果；并配套示范推广以增加基本苗、平衡施肥、稳氮、增磷、补钾、合理促控、病虫害综合防治等规范化高产栽培技术，将水稻栽培技术、亩产、质量提到了一个新阶段。

赵志杰像

赵志杰(1926-2010),洋县人。为全国农业劳动模范，全国特种稻学会理事，享受国务院政府特殊津贴专家。1950年7月毕业于西北农学院农学专业，同年8月到汉中农科所工作，先后任汉中地区农科所水稻研究室主任，农科所副所长、所长，汉中地区农学会理事长。一生致力于水稻生产研究，引进推广新品种，培育出沙蛮一号、稗09、高籼64、三珍96等良种。发表论文和科普文章180多篇，著作有《水稻栽培知识》、《中国水稻》(合著)、《中国稻种资源》(合著)等，并有旧体诗集《禾叟诗钞》、《禾叟诗选》。

古代汉中是茶叶的主产地和贸易场所。在西周初年，汉中已有人工种植的茶园。唐代茶圣陆羽《茶经》卷首开宗明义曰：茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，把茶叶原产地归结于汉中南部巴山地带；同时将唐代梁州(治所在南郑，今汉中市)划归全国八大茶区之一的山南茶区，谓梁州生褒城、金牛二县山谷，即今汉中、南郑、勉县、宁强一带出产茶叶，且为贡品之一(参见《新唐书·地理志四》)。宋代，兴元西县(今勉县西老城)、城固先后设置茶场(茶叶市场)，而洋州(今洋县、西乡、镇巴等地)人户以种茶为生，认为夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无。朝廷在兴元府(今汉中市)及凤州(今陕凤县东北)设立茶马司，以巴蜀、汉中之茶与陇右易马，时称多贸易。勉县金泉镇贾村坝南石梯坡款署南宋绍熙五年十二月日褒城县□□□茶马张的禁运盐榷摩崖，就是当年茶马贸易的文物见证。到了明代，这种现象更为突出，以致出现了以茶易马，惟汉中、保宁，以汉茶为主，湖茶佐之，如汉引不足，则补以湖引(《明史·食货志·茶法》)等现象。

汉中府茶叶交易市场

生产茶叶必然促进茶叶加工技术提高。起初茶叶只在产地生煮羹饮，随后晒干或阴干收藏，可供异地饮用。三国时出现饼茶，唐代发明了蒸青技术，明清发展为炒青。我们从野蔬鲜伴鸡鬃菌，活水香烹雀舌茶(明·甘为霖《黄沙驿》)、所产茶叶，不假种植，随田而出，荒山茂林，耕治燔灼之余，茶从而萌蘖焉，民获其利(明·杨一清《茶马疏》)和其民昼夜制茶不休，男废耕，女废织(清·顾炎武《天下郡国利病书·陕西备录上》)等史料中，可见汉中茶叶生产加工饮用及惠利民间之一斑。

肠道蠕动，排出毒素荷叶茶里含有大量纤维，可以促使大肠蠕动，有助排便从而可以清除毒素。荷叶茶比一般高纤食物更有利便的效果，直接解决了便秘的烦恼，因此隆起的小腹就会慢慢地变得平坦。

20世纪80年代初，汉中地区茶叶产品研发工作开始起步，成立了汉中地区茶叶技术工作站和西乡县、南郑县、镇巴县、勉县茶叶技术推广单位，开展技术引进、试验、示范、推广工作；西北植物研究所在南郑县建立陕南基地并开始茶叶良种引进品比试验等科研工作，在茶园丰产速生密植栽培、名优茶研发、茶叶标准化生产加工等领域取得了丰硕成果，为汉中茶产业成为农业支柱产业做出了重大贡献；汉中地区行政公署常务副专员杨吉荣亲自接送著名茶叶专家陈椽教授到汉中鉴定茶叶，翻开了汉中研制优质茶叶新的一页。20世纪八九十年代，汉中陆续研制出了秦巴雾毫汉水银梭午子仙毫、定军茗眉、宁强雀舌、衮雪香茗等名优茶。其中午子仙亳、汉水银梭分别获得商业部、农业部全国名茶称号，秦巴雾亳获得陕西省地方名牌产品称号。

汉中名茶

进入21世纪，针对茶类品种单一及茶树资源利用率低的状况，汉中开展多项研发工作，先后研制开发出汉山红、金牛红、汉踪红等红茶和乌龙茶、黑茶、白茶、砖茶等新产品，拓展了技术和市场空间。汉中市副市长郑宗林主导了对名茶整合为汉中仙毫的工作。在茶叶种植、加工、研发领域，涌现了程纯、王民柱、王国志、蔡如桂、袁纪兴等茶叶专家和张星显、张锡友、高俊清、傅铁红、柏建民、刘冬林等后起之秀。

程纯(1936-)，安徽歙县人。1959年安徽省屯溪茶业学校毕业后，分配到陕西省农业厅工作，次年调汉中地区专员公署，在汉中地区林业、农业等部门，负责全地区茶产业规划发展和管理。60年代中期以后，组织实施新茶区建设规划，奠定了后来汉中茶产业的基础；推广半机械制茶，改变了手炒脚蹬太阳晒的落后生产习惯。80年代中期组织参与名优茶研制开发，并组织引进一批茶树良种。1990年被选为中国茶叶学会理事。先后编写培训教材和技术手册5种，参与《中国名茶》的编写，为汉中第一部茶书《汉中茶业》的主编。

中国是世界上栽培油菜最古老的国家之一，汉中市油菜栽培的历史也相当久远。油菜原名芸薹、胡菜，明代李时珍《本草纲目》卷对其来历、功用、名称演变记载甚详：此菜易起薹，须采其薹食，则分枝必多，故名芸薹，而淮人谓之薹芥，即今油菜，为其子可榨油也。羌陇氐胡，其地苦寒，冬月多种此菜，能历霜雪。种自胡来，故服虔《通俗文》谓之胡菜，而胡洽居士《百病方》谓之寒菜，皆取此义也。或云塞外有地名云台戍，始种此菜，故名，亦通。徐光启《农政全书》卷二八亦有同类记载。汉中西部在东汉之前为羌族地域，说明至迟在两千多年前，汉中可能已有油菜种植。现在，油菜是陕西省的主要油料作物，而汉中近年来种植面积稳定在120万亩左右，总产量约17万吨，种植面积和总产量占陕西全省的50%以上。

当代汉中油菜的发展历程经历了4次变革。20世纪60年代中后期由甘蓝型油菜替代白菜型油菜品种；80年代中期由甘蓝型杂交油菜品种替代甘蓝型常规油菜品种；90年代中后期由甘蓝型优质油菜品种替代甘蓝型非优质油菜品种；2005年后，中油杂4 号、中油杂11号、秦油10号、汉油6号等甘蓝型中早熟优质杂交油菜品种替代甘蓝型中晚熟优质杂交油菜品种。经过4次变菜产量、菜籽油产量与质量明显提高，在油菜产业化开发方面涌现了以陕西建兴农业科技有限公司和陕西春光油脂有限公司为代表的龙头企业。

汉中油菜花海

在4次变革中，油菜科技人员付出了艰辛努力。汉中油菜科研主要依托于汉中市农业科学研究所。农科所的油菜研究室是唯一从事油菜新品种选育、引进及新技术研究试验示范推广的综合性科室，建立有油菜品质分析实验室和小孢子培养实验室，展油菜种质资源改良、芝麻一油菜染色体杂交、CMS不育系转育、CMS 两系技术、小孢子培养、化学杀雄、同位荧光杂交等各个领域的探索研究，紧跟国内外油菜发展方向，立足于油菜产业目标，加快种选育和产业化开发步伐。2010年至2014年间，油菜研究室先后选育鉴定油菜不育系4份，汉油6、8、9号3个油菜品种通过陕西省审定，汉油8号通过国家审定，国审油菜新品种汉油8号是陕西省第一个通过国家审定适宜长江上游种植的油菜品种，填补了陕西省的空白。

除水稻、茶叶、油菜外，《史记·货殖列传》、《汉书·沟洫志》、《元史·食货志》、《马可波罗行记》等典籍的记载和唐宋诗人的歌咏表明，汉中的橘柑、桑蚕、生姜、小麦、谷类作物生产栽培技术也有悠久的历史和辉煌的篇章。20世纪80年代，汉中地区行政公署组织两千多名专家、技术人员和行政干部，对农业资源进行了定性、定量、定向、定位分析，依据地域分异规律，划分了秦岭中山林、特、药区和巴山平坝粮、油、养殖区等5大综合农业区，由杨吉荣、马万祥、阴文玉于1987年4月编辑为《陕西省汉中地区农业区划》，为汉中农业发展决策科学化提供了依据。

来源：文化汉中

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