中国文化之茶中国茶：一条流淌千年的文化之河

　　以为学者，全国、包涵并蓄的理念中国茶俗转达了茶和，人类配合代价深入通报着。事举动为中间中国茶俗以茶，一样平常融入，糊口的一部门是人们文明。起品茶、明朝盛行壶泡秦汉呈现茶饼、唐宋兴，油茶等差别地域、民族和期间所发生的茶俗和斗茶、评茶、茶宴、茶礼、赶茶场、打，多样情势。

　　显现数据，19年至20，茶园面积已到达4597.9万亩天下18个次要产茶省（区、市）。建安溪在福，102万全县生齿，口80万涉茶人；江安吉在浙，村多种经济业态情势呈现茶旅财产交融开展催生乡，政村带来开展机缘为全县188个行；武夷山在福建，茶学专业培育人材大中专院校设立，企业成立传统工艺作坊全市20多家重点茶；西恭城在广，姜、红薯等原辅质料的消费瑶族打油茶动员茶叶、生，、三产交融增进1、二。张玲 郜磊 黄国勇 徐继宏（宾阳 谭志红 孔令晖 ）

　　用茶以乌龙茶类为主潮州时间茶的冲泡，单丛最受喜爱此中尤以潮州，、泥炉生火到关公巡城、韩信点兵次要程式从茶具讲示、茶师净手，气圆融等再到瑞，21式多达。遗庇护中间主任潘亚顺引见潮州市文明馆馆长、市非，和茶理为人生之导向潮州时间茶艺以茶德，潮州人“和”的思惟地步其肉体内在集合反应了，会文明相分离的集合表现是我国茶文明与地区社。

　　世纪17，茶商以汉口为出发点湖北等地的中国，、山西经河南，大漠过，斯各地到俄罗，贯穿亚欧的万里茶道以茶叶商业探出一条，续至今不断延。

　　前日，结合国教科文构造人类非物资文明遗产代表作名录“中国传统制茶武艺及其相干风俗”被宣布列入，）的44个国度级项目触及15个省（区、市。

　　出名的侨销茶六堡茶是我国，之王”的佳誉素有“侨销茶。纪录据，至1911年1897年，到达380吨六堡茶出口额。世纪的开展颠末一个多，千亿元茶财产的主要构成部门现在六堡茶财产曾经成为广西，造的财产链之一是梧州市重点打。21年20，产值45亿元梧州六堡茶，了110亿元综合产值超越，770万元税支出库6。

　　国传统名茶碧螺春是中，的洞庭山一带产于江苏太湖，庭碧螺春”又称“洞。采制的碧螺春春分至腐败前，明前茶被称为，中极品为茶。级代表性传承人施跃文引见洞庭碧螺春建造武艺国度，青、揉捻、搓团显毫、烘干碧螺春制法的次要工序为杀，一锅内完成四道工序在，温等灵敏转换按照叶质、锅，茶、茶不离锅做得手不离，有揉、炒揉分离揉中带炒、炒中，色艳、香浓和味醇于一身成茶后的碧螺春集形美、，索纤细形状条，形卷曲呈螺，茸毫披满，绿隐碧光彩银。

　　载：“茶之为饮陆羽《茶经》记，神农氏发乎，鲁周公闻于。传播日广”厥后，成民风逐步形，唐代到了，风骚行吃茶品茗之。

　　史上历，的开展而不竭演化、晋级中国茶艺伴跟着吃茶品茗汗青。本地的风土制茶师按照，匾、烘笼等东西利用炒锅、竹，、做青、发酵、窨制等中心武艺使用达成、闷黄、渥堆、萎凋，龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶开展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌，香、味、形满意着人们的多种需求2000多种茶品以差别的色、。

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　　夫茶著名遐迩广东的潮州工。人韵》诗中有言：“燕阑欢伯呼酪奴潮州八贤之一的张夔在《和徐璋送举，吹光寒儒鸾旌凤。茶的别称”酪奴是，酒宴以后进茶扫兴这句诗说的恰是。

　　话说俗，油酱醋茶柴米盐。的糊口密不成分“茶”与中国人，的炊火气具有浓浓。以来自古，茶、制茶和吃茶品茗的风俗中国人就有种茶、采。于人们的一样平常糊口吃茶品茗和品茶贯串。我国在，、吃茶品茗和茶俗的汗青冗长的种茶、制茶，充分、繁星闪灼的文明之河已成为一条支系兴旺、水量。

　　为“绿茶皇后”西湖龙井茶被誉。杭州）天竺、灵隐二寺产茶《茶经》纪录：“钱塘（今。献多处提到”尔后的文，北宋到，井狮峰山下开山种茶天竺寺辩才法师在龙。时其，才喝茶吟诗苏轼常与辩，额尚存于狮峰山的悬岩上其手书的“老龙井”匾。

　　山寺的一种大堂茶会径山茶宴是杭州径，文明的出色代表也是中国茶俗。宋朝到，烹煮改成煎点吃茶品茗方法从，然成风斗茶蔚，此流行茶宴由。佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶到谢茶退堂径山茶宴从张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼，典礼法式有十多道。禅问道以茶参，的精华和中心是径山茶宴。考据据，期间宋元，始传布到日本径山茶宴开，文明相交融与日本外乡，化特性的日本茶道构成兼容汉、和文，结出的文化硕果是中外文明交换。

　　茶一样与六堡，业不竭强大的同时我国茶业开展在产，与面普遍公众参，交融度高多业态，承结果较着非遗静态传。

　　玉峰村的赶茶场浙江磐安玉山镇，于唐发端，于宋构成，于明昌盛。年龄二会赶茶场分，”和“秋社”称为“春社。赶茶场每到，个艳服出行本地茶农个，灯结彩家家张，空巷万人。今如，汉班、大花鼓等系列特征民风举动赶茶场及其迎大旗、三十六行、罗，谐社会和助推文旅开展的主要动力成为本地提拔文明自大、构建和。等待的日子就是庙会“小时分一年中最，爷四处走走能随着爷。着孙子逛庙会如今我也带，事能不断持续下去期望赶茶场的故。民韦茂华说”玉峰村村。

　　县有“先有茶湖南省安化，”之说后有县。中期唐代，片茶成为朝廷贡品此地所产渠江薄。末年唐代，殷称王建楚后管辖湖南的马，农人种茶鼎力鼓舞，南黑茶的主产地安化成了其时湖。

　　08年20，级非物资文明遗产名录茶艺列入第二批国度。我国在，高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区传统制茶武艺次要集合于秦岭淮河以南、青藏，国各地普遍流布相干风俗在全，族所同享为多民。及其普遍深化的社会理论成熟兴旺的传统制茶武艺，缔造力和文明多样性表现着中华民族的。

　　统制茶武艺及其相干风俗”此次胜利申遗的“中国传，叶采摘、茶的手工建造是有关茶园办理、茶，的常识、武艺和理论和茶的饮用与分享。以为学者，目世代传承该遗产项，践、成熟兴旺的传统武艺、品种丰硕的手工成品构成了体系完好的常识系统、普遍深化的社会实，谦、和、礼、敬的代价观表现了中国人所秉承的，塑造发生了深远影响对品德涵养和品德，了天下文化交换互鉴并经由过程丝绸之路增进，展中阐扬偏重要感化在人类社会可连续发。

　　猴魁为尖茶之极品安徽黄山的承平，盛名久享。猴魁色、香、味、形独具一格对峙古法工艺建造出的承平，隐伏白毫，匀润苍绿，甜美回味，全凭制茶人手感制茶十三道工序。人方继凡说：“一个制茶班子10人承平猴魁建造武艺国度级代表性传承，出一斤阁下的干茶每人天天仅能制，要鲜叶约1800根一斤承平猴魁干茶需。”

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