由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

在中国十大名茶中，安徽茶占据四席，分别是黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁门红茶，近乎半壁江山，地位不可谓不重。尤其是在上世纪90年代前，安徽茶叶种植面积一直居全国前3，产量位居前5，是中国最重要的产茶大省。但是，近二三十年来，由于各种因素叠加，安徽茶逐渐掉队，发展速度已经跟不上浙江福建等周边省市。那么，是什么原因导致安徽茶叶大省的优势下滑，现在安徽茶叶在中国处于什么地位？

茶叶起源于巴蜀，却兴盛于江南。早在南北朝时期，地处安徽的皖南皖西，就有茶树种植的记载。至唐朝时，徽州山地十之七八都在种茶，而皖西霍山，更是当时最重要的茶叶产区之一。两宋及元朝，安徽茶叶进一步发展，正在积蓄能量，到朱元璋的大明建立后，皇帝的家乡茶，终于站上了舞台中央，成为最亮的那颗星。

明清时代，黄山地区的松萝茶、黄山毛峰、祁门红茶，皖西地区的六安瓜片，纷纷成为贡茶，知名度从国内走向国外，是当时国际茶叶贸易的主要品种。尤其是屯绿和祁红，曾经占据华茶出口的90%以上。

哪怕是建国后，这两种茶也是一段时间内出口创汇的拳头产品。1990年，安徽茶园种植面积达到178万亩，占全国总量的11.2%，仅次于浙江和云南，居全国第三位。到2019年，安徽茶园面积虽然增长到280万亩，但全国排名却已经掉出前五，只能排在第七位。更关键的是，茶园面积排名前三位的云南贵州和四川，分别达到了699万亩、698万亩和575万亩。安徽茶叶规模与前几名的差距，越拉越大。为什么呢？

一、传统小农零散种植模式

生姜红茶每天喝2-6杯为适中，如果想促进减肥，在早上喝一杯能迅速开启减肥“按钮”，升高体温，提高代谢。而沐浴前喝一杯，能促进排汗与利尿。冬天容易手脚冰冷的寒性体质人群，每天持续是当地喝些生姜红茶，不久能改善易胖体质，同时也会令你暖和起来哦！

安徽产茶区域主要集中在皖南和皖西山区丘陵地带。如果你去实地考察，会发现大部分安徽茶园，都是分散种植在山坡上，成行成片的规模茶园不多。这种零散种植模式，既跟当地的自然地理环境有关，又跟茶叶种植经营模式有关。

多山地丘陵环境，导致种茶区域狭小，平地茶园少，多为梯田茶园，无法采用机械作业，茶园的现代化水平低。茶园的管理和采摘，完全靠人工，导致安徽茶的生产成本，远高于四川贵州等产茶大省，市场竞争力正在逐步走低。

再加上，山区耕作面积少，相对平整肥沃土地，多用于种植粮食作物，只有那些不宜种植庄稼的贫瘠坡地，才用来种植。每一户的人均土地不到一亩，好田好地不舍得种茶，导致茶树都生长在边角料地块，见缝插针。比如在安徽岳西，很多茶园与桑园混栽，一块桑园中，零星分布几棵茶树。可想而知，这样的种植方式，管理难度有多大，产量又是多么低下。

即使到了今天，农业技术不断进步，但受限于当地的种植环境，安徽茶仍然还是以传统分散种植为主，茶园单产低的现状，很难改变。每家每户都有几十上百棵茶树，有的少一点，有的多一点，但都没规模，难以取得规模效应。正是因为这一点，直接引出了第二个不利因素。

二、茶区劳动力短缺

一直以来，安徽都是一个农业大省。但种地收入有限，越来越多的农民，逐步放弃土地耕作，去城市打工。尤其是山区，人多地少，土地的产出，只能填饱肚皮，却无法用来改善生活。目前，安徽很多农村都人去楼空，只有部分老弱妇孺留守老家。

前面第一点，我们分析过了，安徽茶叶生产种植，目前仍然依靠人工为主，机械化水平不高。年轻人都出去打工了，茶园无人管理，产量上不去。甚至有些农民，举家迁往城市生活，老家的茶园完全荒废，不管不顾。

铁观音茶叶不能放在潮湿的环境中，那么铁观音茶叶能保存多久呢？铁观音含有高氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱。它具有多种营养和药用成分，并具有保健功能。民国八年，它从福建省安溪引进，尝试在木栅区种植，该区分为两种类型:“红心铁观音”和“红心铁观音”。文山的主要产地是横断型，枝粗硬，叶松散，芽少，叶厚，产量低，但包装茶的质量较高，生产周期比绿心乌龙茶晚。它的树形状稍小，叶子是椭圆形的，叶子又厚又多肉。刀片展开得很平。

到了春茶采摘季节，青壮年劳动力都不在家，只剩下老人在家采茶。从劳动强度和劳动效率上来讲，老年人都不占优势。很多人家的茶园，压根采不过来，只能采多少是多少。

也许有人会问，为何不请茶工采摘。

首先，当地劳动力短缺，不是哪家哪户的问题，而是普遍现象。家家都有茶园，自家都采不过来，就别指望请他们来帮忙采摘。

其次，请外地茶工不划算。因为是分散种植，每家的茶园并不大，真要请茶工，最多三五人。直接从非产茶区请茶工，几个人不好请。即使请过来，包吃包住，每天至少150元的工钱，也并不划算。浙江茶园之所以能大量请茶工，是因为他们的茶园，大多数是新建规模茶园，采摘方便，集中度高，用工需求多。安徽茶园分散种植的特点，显然无法做到价值最大和成本最低。

所以，最后的结局就是，很多山区茶园荒废，单位面积产量低下，采摘成本过高，市场竞争力不强，逐渐落后于周边产茶大省。

三、安徽茶品种多而不强

安徽作为重要产茶区，境内既有像黄山毛峰、祁门红茶这样的全国十大名茶，更有数十种二线三线的小众茶。在皖南皖西，大到一个县，小到一个乡镇，可能都有自己的特产茶品和品牌茶企。茶叶品种多，是好事，也是坏事。目前安徽茶发展的最大阻碍在于，一直在有姓无名或有姓多名的困局中纠结。

一方面，安徽有多种国家地理标志产品，比如黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁和祁门红茶等。这些都是以产地命名，相当于有了姓氏。但是，真正要挑出一个特别厉害，在全国有较大知名度和影响力的品牌，却又很难。换句话说，很多安徽茶，只能叫岳西翠兰或桐城小花，但是却没办法叫某某牌翠兰或小花。

另一方面，据不完全统计，安徽茶企注册的品牌有1000多个。但是这些品牌，大多数是小打小闹，各自为战，没有办法形成合力，无法有效对抗强烈的外部竞争。安徽几大名茶，在世界范围内的知名度都很高，但是安徽的品牌，走出省内，基本上都变得默默无闻。这种品牌与茶类的割裂，让安徽茶，一直在走下坡路。

总而言之，目前安徽茶在中国茶叶界的地位，已经掉出了前五，如果不加快转型升级，可能连前十都很难保证。大家对此怎么看呢？你觉得安徽茶怎么样？欢迎留言评论。

中国是有喝茶的习惯的，而泡茶是有很多的讲究的，那么泡绿茶用什么茶具最好呢？玻璃茶具透明晶亮，冲泡后可欣赏杯中优雅的“茶舞”，观察到茶芽在水中缓缓舒展、游动、变幻的旖旎风姿，故而品饮西湖龙井、洞庭碧螺春等名品绿茶，往往选用玻璃材质的杯子。但是玻璃杯在使用过程中有烫手和易碎的缺点，而且玻璃杯不能将茶水分离从而会影响茶叶的“味”，所以选择用玻璃杯泡茶稍次一等。