茶叶分为哪些种类？2023/4/13茶叶分几大类

　　、揉捻、枯燥等工序加工而成的茶类绿茶：将鲜叶接纳（萎凋）、达成。螺春、黄山毛峰等名优绿茶次要代表有西湖龙井、碧。

　　本上就是靠日晒制成的6. 白茶：白茶则基。气和味道都长短常好的白茶和黄茶的形状、香。银针茶、白牡丹茶 珍贵种类有：白豪。是我国的特产白茶----。不炒不揉它加工时，的茶叶晒干或用文火烘干只将细嫩、叶背满茸毛，完好地保存下来而使红色茸毛。、政和、松溪和建阳等县白茶次要产于福建的福鼎，、“贡眉”、“寿眉”几种有“银针”、“白牡丹”。药物与茶叶配伍药茶----将，药茶制成，强药物的成效以阐扬和加，物的消融利于药，香气增长，药味和谐。品种许多这类茶的，、“益寿茶”、“减肥茶”等如“中午茶”、“姜茶散”。比力有数的茶叶花色品莳花茶----这是一种。茶香的一种产物它是用花香增长，很受喜好在我国。绿茶做茶坯通常为用，或乌龙茶做茶坯的少数也有效红茶。吸取异味的特性它按照茶叶简单，料加工而成的以香花以窨。莉花、木樨等好几种所用的化种类有茉，花最多以茉莉。

　　茶与绿茶恰好相反2. 红茶 ：红，酵水平大于80％）是一种全发酵茶（发。得自其汤色红红茶的名字。红、滇红、英红珍贵种类有：祁。茶与绿茶的区分红茶----红，办法差别在于加工。时不经达成红茶加工，萎凋并且，一部门水份使鲜叶失云，成条或切成颗粒）再揉捻（揉搓 ，发酵然后，茶多酚氧化使所含的，的化合物酿成白色。一部门溶于水这类化合物，不溶于水一部门，在叶片中而积聚，红汤、红叶从而构成。时间红茶和红碎茶三大类红茶次要有小种红茶、。

　　要种类有青心乌龙台湾乌龙茶：主，萱金，玉等翠，轻重次要有包种茶按其发酵水平的，和白毫乌龙冻顶乌龙。

　　等。发酵水平较轻闽南乌龙茶的，较重揉捻，有包捻工序枯燥过程当中，壮结重实形状卷曲，较砂绿润干茶光彩，乌龙、黄金桂、奇兰等有安溪铁观音、大叶。

　　最多的一类茶叶绿茶是我国产量，（区）都消费绿茶天下18个产茶省。种之多居天下之首我国绿茶花色品，口数万吨每一年出，商业量的70％阁下占天下茶叶市场绿茶。--眉茶和珠茶我国传统绿茶，、形美、耐冲泡向以香高、味醇，消耗者的欢送而深受国表里。

　　上的六大茶类以外4.除真正意义，质料进一步加工而成的茶饮品另有一类操纵六大茶类当中的，加工茶类称为再。以下几种次要有：

　　夫、宁红时间、白琳时间等花色滇红时间、祁红时间、川红工，、和川红最为着名此中以滇红、祁红。

　　和绿茶根本不异黄茶的初制工序，了一道“闷黄”的工序只是在枯燥前后增长，香气发作变革招致黄茶的，变醇味道。老嫩的差别根据鲜叶，分为黄芽茶黄茶能够，黄大茶三种黄小茶和。

　　国产量最多的一类茶叶绿茶----这是我，多居天下首位其花色种类之。、形美、耐冲泡等特性绿茶具有香高、味醇。青一揉捻一枯燥的历程其建造工艺都颠末杀。燥的办法差别因为加工时干，青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶绿茶又可分为炒青绿茶、烘。

　　茶属黑茶类云南普洱，南省普洱县集合于云。和紧压茶两大类普洱又分离茶，间接称为普洱茶普洱散茶普通，洱散茶作为质料普洱紧压茶以普，成型蒸压，普洱沱茶次要有，洱七子饼茶等普洱砖茶和普。

　　山市星村乡桐木关一带正山小种主产于武夷，蜜枣味是它独有的品格特性醇馥的松烟香和相似桂圆汤。

　　工艺的差别根据建造，大根本茶类：绿茶茶叶能够分为六，茶白，茶黄，龙茶乌，茶红，茶黑，、速溶茶、罐装茶水、保健茶和再加工茶：紧压茶、花茶。

　　叶品种繁多2.我国茶，难归类的从前是很。将加工工艺类似的陈椽传授提出了，化身分特性后而且分离生，分为六大茶类将一切茶类划。、乌龙茶、黄茶和黑茶即：绿茶、红茶、白茶。

　　本来次要销往边区3. 黑茶：黑茶，茶就是此中一种像云南的普洱。好的绿茶上浇下水普洱茶是在曾经制，酵制成的再颠末发。减肥和降血压的成效普洱茶具有降脂、，日本很提高在东南亚和。要说减肥不外真，的仍是乌龙茶结果最明显。-质料粗老黑茶---，发酵工夫较长加工时聚集，呈暗褐色使叶色。民族不成短少的一样平常必须品是藏、蒙、维吾尔等兄弟。”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等种类有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶。制茶再加工而成的称为再加茶再加工茶：以各类毛茶或精，、紧压茶包罗花茶，茶及药用茶等液体茶、速溶。

　　北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类福建乌龙茶按做青水平分为闽。发酵水平较重闽北乌龙茶的，包揉工序揉捻时无，结蜿蜒条索壮，乌润干茶，北水仙有闽，乌龙闽北，

　　是不颠末发酵的茶1. 绿茶：茶，下到一二百度的热锅里炒制行将鲜叶颠末摊晾后间接，绿色的特性以连结其。

　　西路边茶之分有南路边茶和。销藏族地域南路边茶专，砖茶和金尖茶次要产物有康。为方包茶和茯砖茶西路边茶次要产物，

　　青+凉青）、达成、揉捻、烘焙等工序加工而成的茶类乌龙茶又称为青茶：将鲜叶接纳晒青、晾青、做青（摇。、武夷岩茶和铁观音等次要代表有凤凰单丛。

　　发酵、枯燥等工序加工而成的茶类红茶：将鲜叶接纳萎凋、揉捻、。种、云南滇红和英红九号红茶等次要代表有祁门红茶、正山小。

　　、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶珍贵种类有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、承平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶。

　　老乌龙茶、广西六堡茶、云南普洱茶、和四川边茶等黑茶按产地和工艺特性差别可分为湖南黑茶、湖北。

　　在加工过程当中红碎茶是指，切碎工艺颠末了，成颗粒状大概碎片状将鲜叶经加工后建造，整的条索状不会显现完。

　　、渥堆、枯燥等工序加工而成黑茶：接纳萎凋、达成、揉捻。堡茶、茯砖茶、老青砖茶等次要代表有普洱熟茶、六。

　　乌龙茶也就是青茶4. 乌龙茶 ：，茶之间的半发酵茶是一类介于红绿。中工艺最庞大费时乌龙茶在六大类茶，最讲求泡法也，被人称为喝时间茶以是喝乌龙茶也。观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶珍贵种类有：武夷岩茶、铁。---属半发酵墨绿茶（乌龙茶）-，恰当发酵即建造时，稍有红变使叶片，茶之间的一种茶类是介于绿茶与红。茶的鲜浓它既有绿，茶的甜醇又有红。中心为绿色因其叶片，呈白色叶缘，红镶边”之称故有“绿叶。

　　叶表面形状2.按照茶，茶为例以普洱，紧压茶两大类可分为散茶和，沱茶、饼茶、砖茶而紧压茶又包罗等

　　君山银针茶就属于黄茶5. 黄茶 ：出名的，有点像绿茶黄茶的制法，要闷黄三天不外中心需；在制茶过程当中黄茶----，堆渥黄颠末闷，黄叶、黄汤因此构成。北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包罗的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类分“黄芽茶”（包罗湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包罗湖南岳阳的。

　　属茶组动物的鲜叶质料茶叶是操纵山茶科山茶，艺做成的饮品经由过程特定工。物的鲜叶大概其他部位做出来的代用茶这类茶树动物的拉丁学名为而用其他植，意义上的茶并非真正，茶之茶而长短。花茶、苦丁茶、藤茶等比方广东的凉茶、菊，是茶叶都不。

　　种制法和品格的小种红茶外山小种：仿效正山小，及正山小种质地远不，种或野生小种统称外山小。