“湖北第一历史名茶”恩施玉露为何成为中国茶界翘楚？名茶与养生的功效

　　2年头202，玉露冷沏茶加工项目”润邦茶业启动了“恩施，和扩展吃茶品茗消耗群体出力开辟新茶饮市场，叶附加值提拔茶；茶园建立项目”同时启动了“古，事情和文明传承增强古茶树庇护，露品牌代价提拔恩施玉。

　　年来近，授予各个非遗传承人带徒授艺由国度级非遗传承人杨胜伟教，较为纯熟的职员2000余人共培训出对恩施玉露建造武艺。前目，承人1人、州级代表性传承人8人、市级代表性传承人34人恩施市现有经认定的国度级代表性传承人1人、省级代表性传，现出优良的开展趋向代表性传承人步队呈，传承谱系续写了，的传承代表人物构成了头绪明晰。

　　年来近，富硒茶业有限公司恩施市润邦国际，施玉露”品牌尽力打造“恩，工建造武艺的规复过程当中在“恩施玉露”传统手，恩施玉露”的老徒弟遍寻官方已经建造“，的手工制茶团队组建了10多人，露”传统武艺得以规复使近乎失传的“恩施玉。

　　冲泡前益处：，干茶香味温杯后闻，纷歧样的味道品味每泡，丰硕的条理感领会恩施玉露。一同品饮合适多人。

　　工制茶工艺繁复恩施玉露传统手，二毛火、整形上光、焙火提香、挑撰八大步调需阅历蒸青、扇干水气、炒头毛火、揉捻、铲。极端有限建造数目，只能制出0.5千克毛茶其纯手工建造10个小时。

　　9高硒茶园长龄129，大峡谷光景办理处位于湖北省恩施市，茶业有限公司的自有茶园是恩施市润邦国际富硒，景区恩施大峡谷四周位于AAAAA级，鄂三省接壤处地处湘、渝、，区49千米距恩施市，区39千米距利川市。

　　21年20，12日4月，家交际部举行的湖北环球推介润邦茶业携恩施玉露参与国，振的湖北茶企新相貌向环球展现疫后重；15日5月，会堂举行15周年庆典润邦茶业在武汉洪山，兴之路》新书正式公布张文旗《恩施玉露复。茶恩施玉露有了属于本人的近代开展史这本书的出书意味着湖北这款汗青名。

　　茶园发展在硒矿床上长龄1299高硒，硒含量极高所产茶叶。的一个半封锁的近工具向的浅海海盆茶园地点地区处于鄂川滇浅海北东部。自古陆上的碎屑海盆堆积了来，情况中海水不流利在封锁海盆的复原，供给丰硕的有机碳生物灭亡聚集后，在含碳堆积物中硒被大批牢固，碳质硅质岩层构成富硒的。

　　9高硒茶园长龄129，299米而得名因其海拔高度1，地群体种“苔子茶”茶树种类为恩施本。、纯有机的办理形式润邦茶业采纳原生态，、精工巧作的工匠肉体凭仗共同的天文吝啬候，味道醇厚、回味悠久的优良名茶培养了兰香冷韵、袭人齿颊、。

　　泉水或纯清水冲泡3、挑选弱碱性矿。宜的恩施玉露冲泡一杯适，很枢纽用水。为茶之母正所谓水，的水来比照冲泡各人无妨用差别，最喜好的一种水然后找到本人，种兴趣也是一。

　　著作的出书这两本专业，了体系成文的开展史乘让湖北名茶恩施玉露有，的一次回忆和梳理是对恩施玉露汗青，化开展的一种引领和导向也是对将来恩施玉露茶文，播奠基了坚固的根底为恩施玉露茶文明传。

　　、“富硒王国”的佳誉恩施享有“天下硒都”，有自然有机硒恩施玉露含。国十台甫茶之乡芭蕉侗族乡是中，得天独厚生态情况，好茶”的幻想之地是“高山云雾出，天然优秀茶叶品格，非常丰硕内含物。

　　.21-68.28mg/kg根系泥土硒含量散布范畴为1，硒尺度（≥0.2mg/kg）茶叶中的硒含量远远超越茶叶富，（≥0.4mg/kg）远远高于泥土富硒尺度。

　　青蒸。毁坏酶的活性操纵蒸汽高温，类的氧化抑止多酚，观、茶汤、叶底绿色以构成玉露独占的外。摊、短时、快速请求:高温、薄。

　　今如，制茶已很少见到这类全程手工，在一二道工序上有的也是使用，需传承和庇护的形态以是说它已处于亟。05年20，司规复了恩施玉露的传统制茶武艺恩施市润邦国际富硒茶业有限公。

　　作武艺的传承与传布恩施玉露茶的手工制，业的一大奉献是对茶叶产。07年20，度增加和科学的前进跟着茶叶产量的大幅，步改成机器建造恩施玉露茶已逐。

　　毛火铲二。续蒸发水份目标在于继，茶叶外形开端收拾整顿，光奠基根底为整形上。毛火其实不不异铲的伎俩与头，站立亲密共同两小我私家相对，和谐行动，微蜿蜒两掌，相对掌心，球形物一样将茶叶如推，推揉翻动阁下往返。火行动更火速请求比炒头毛，更疾速扫叶，、津润滑腻以叶色茶青，黄绿色梗呈，微刺手为度手捏柔嫩而，进入下一个环节并适度摊凉后。

　　4月28日2018年，晤”国是举动中在武汉“东湖会，“长龄1299”恩施玉露礼待外宾国度指导人以润邦茶业该基地生产的。

　　纯清水或矿泉水瓶中办法：茶叶间接投入，一摇摇，点泛绿便可饮用泡一会儿茶汤有。沏茶渐渐浓”俗语说“冷水，间略长浸泡时，更佳味道。

　　部分的指导下在各级主管，入资金撑持各级部分投，地自筹资金各个传承基，玉露建造武艺”传承展现基地恩施市前后建成了6个“恩施，传承开展供给了坚固保证为“恩施玉露建造武艺”。

　　年来近，部两次对湖北停止环球推介等严重举动的浸礼历经东湖茶叙、第七届天下军运会、国度交际，的“恩施玉露”多次作为国是举动用茶恩施市润邦国际富硒茶业有限公司出品，江南北的“网红茶”、中国茶界俊彦成了湖北的一张靓丽手刺、风行大！

　　4年7月201，秀中国特征社会主义奇迹建立者”声誉称呼中共湖北省委授与张文旗“第三届湖北省优。

　　均海拔560米芭蕉侗族乡平，拔1690米境内最顶峰海，肥膏壤壤，丰硕植被，清楚四时，酷寒冬无，盛暑夏无，雾旋绕常年云，优茶之地是生产名。机茶园基地和无公害茶园基地产地局部为绿色茶园基地、有，定其为劣势茶叶地区农业部和省当局确。

　　罕见的传统蒸青绿茶恩施玉露茶是中国，一芽二叶鲜叶经蒸汽达成建造而成该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或。制的请求很严厉恩施玉露对采，嫩、匀齐芽叶须细。

　　上光整形。条上光又称搓，整、挺直、滑腻的枢纽它是构成玉露紧细、圆。和依托搓两个阶段全历程分为悬手搓，、抽四大伎俩完成接纳搂、搓、端。约70-80分钟全部整形上光历程。

　　传承和庇护和品牌打造“恩施玉露建造武艺”的，当局的高度正视获得了恩施处所。标记证实商标为载体以“恩施玉露”天文，一”的办理方法施行了“五统，量尺度、同一包装情势、同一对外宣扬”即“同一品牌、同一加工工艺、同一质。

　　茶叶的开展过程“恩施玉露”，变史的一个缩影是中国蒸青茶演。《恩施玉露再起之路》两本著作杨胜伟《恩施玉露》与张文旗，玉露开展汗青的一次回忆和梳理是对“湖北第一汗青名茶”恩施，化开展的一种引领和导向是对将来恩施玉露茶文。

　　的开展过程恩施玉露茶，变史的一个缩影是中国蒸青茶演。青手艺蒸汽杀，加工“饼茶”伊始自汉魏期间用于，南山区传承不断在鄂西。

　　恩施玉露高档级的，紧细、挺直形状条索，松针形似，白毫显现部门种类，葱茏光彩，滑腻油润，澈亮堂汤色清，清爽香气，爽醇美味道鲜，绿匀整叶底嫩，三绿”特性有明显的“，汤清绿、叶底嫩绿即干茶翠绿、茶。

　　组以为调研，、立异当代工艺、鞭策茶旅交融、助力村落复兴恩施市润邦国际富硒茶业有限公司发掘汗青文明，屡次表态严重交际举动“恩施玉露建造武艺”，影响力连续加强在海内与国际的，会经济开展的主导财产已成为动员恩施本地社。各类文明交换期望普遍展开，财产做优做强增进恩施茶。

　　温带季风天气恩施大峡谷属，炎热夏无，酷寒冬少，充沛日光，清楚四时，季平和茶山夏，较冷夏季，秋初春迟，多雨湿润。

　　捻揉。卷紧条索目标在于，、直、光的形状奠基根底为构成玉露茶紧、细、圆。坏达45%阁下这一步细胞破，转揉”和“对揉”其伎俩分为“迴。

　　有限公司颠末17年的开展恩施市润邦国际富硒茶业，点龙头企业、国度高新手艺企业已成为湖北省级农业财产化重，文明和茶旅游于一体的综合性当代化茶叶企业是一家集茶叶种植、加工、贩卖、科研、茶，25亿元品牌代价，面积达10万余亩每一年可辐射茶园，0余户茶农增收可动员2000。

　　水气扇干。低落叶温请求快速，香味的主要步伐是培养玉露特有。匀薄摊在晒席大将蒸青叶疾速均，茶叶和披发水份用风快速扇凉。

　　06年20，恩施玉露处所尺度润邦茶业订定了，玉露传统制茶武艺同年规复了恩施，、机器化消费线年开端研发当代化，中国国度天文标记产物“恩施玉露”申报为，利用该天文标记润邦茶业获准。

　　18年20，武汉“东湖茶叙”国是举动用茶润邦茶业消费的恩施玉露成为，和群众日报报导后经央视消息联播，江南北的“网红茶”恩施玉露成为风行大。

　　绿茶的成效外除具有一般，含自然有机硒恩施玉露富，必须的微量元素可有用弥补人体，毒、抗氧化等感化可起到很好的排。

　　邦国际富硒茶业有限公司董事长兼总司理张文旗著作《恩施玉露再起之路》一书中国科学手艺出书社出书、杨胜伟的门徒、恩施玉露省级非遗传承人、恩施市润，0万字总计7，21年3月刊行初版于20，代手艺、质量办理系统、品牌再起之路等内容梳理了“恩施玉露”开展史、传统工艺与现，体系的科学论述做出了片面而。

　　青手艺使用蒸，“施州方茶”唐朝消费了，八香饼茶、研膏”北宋制成“施州，散茶“玉香”明朝有蒸青，日臻完美厥后工艺，玉露”改称“。的蒸青工艺恩施玉露，所记险些完整分歧与陆羽《茶经》。工艺于一体的公用加工灶其集揉捻、整形、焙制，的改良型是“焙”。茶东西中所记的制，产蒸青散茶者凡合用于生，仍相沿明天，姓的日用器物有的就是百。

　　非遗传承人杨胜伟的著作《恩施玉露》中国农业出书社出书、恩施玉露国度级，5万字总计2，15年3月刊行初版于20，021年刊行第二版于2。施玉露传统制茶武艺”该书体系梳理了“恩，玉露”传承人谱系收拾整顿出了“恩施，等方面总结出具有适用性、操纵性、指点性的诸多技法与理念在恩施玉露专业化栽种、传统工艺操纵手艺推行、品牌庇护。

　　范畴为湖北省恩施市恩施玉露茶产地的，遗产恩施玉露茶原发基地其中心产区、非物资文明，东经109°21′50″位于恩施市芭蕉侗族乡（,6′52″）北纬30°0，15.6℃年均匀气温，—1590毫米年降雨量800，65天阁下无霜期2，70-80%相对湿度为。21年20，面积11.28万亩芭蕉侗族乡的茶园，030吨总产量9，9.8亿元茶叶总产值。

　　茶叶细嫩恩施玉露，高地寒因山，至谷雨前后约40天开采期普通在腐败前，叶、一芽二叶初展采摘尺度一芽一。新颖度好请求鲜叶，叶应摊青采回鲜。茶树种类的区分分为极品、特级、一级、二级品级别恩施玉露茶按照墨绿的采摘工夫、茶园海拔高度、。捻、铲二毛火、整形上光、焙火提香、挑撰八大工序恩施玉露建造工艺分蒸青、扇干水气、炒头毛火、揉。

　　随地能够吃茶品茗益处：随时，快速便利，行中的茶叶喜好者合适出门在外或旅，冷饮的青少年出格是喜好。

　　地与传承人配合勤奋恩施玉露各个传承基，统武艺传承传，史文明发掘历，代工艺立异现，旅交融鞭策茶，村复兴助力乡，强财产做优做，际品牌唱响国。过量次表态严重交际举动“恩施玉露建造武艺”通，影响力连续加强在海内与国际的，会经济开展的主导财产已成为动员恩施本地社。

　　21年20，出色楚商”声誉称呼张文旗荣获首届“；0月1，“国茶工匠”、“制茶巨匠”中国茶叶畅通协会评比其为。

　　今如，轨制立异“双轮驱动”经由过程对峙科技立异和，打造为恩施茶财产的“航母”恩施市当局已胜利将恩施玉露，张靓丽手刺湖北的一，的“网红茶”风行大江南北，界俊彦中国茶。讯员：楚南茗 田佳祎（记载者：姚逸宁 通）

　　届委员、恩施州九届人大常委会委员张文旗曾任湖北省政协第十1、十二，联（总商会）副主席、恩施玉露茶财产协会会长、恩施市润邦国际富硒茶业有限公司董事长现任湖北省政协农业与乡村委员会副主任、湖北省工商联（总商会）副会长、恩施州工商。

　　1年末202，产地、恩施市芭蕉侗族乡润邦茶业在恩施玉露的原，座尺度化的恩施玉露数字化博物馆启动投资3000余万元建立一。旅交融的文明手刺片面打造湖北省茶，财产高质量开展助力全省农业。

　　18年20，月2，“恩施工匠”声誉称呼恩施州授与张文旗首届；月5，劳动榜样”声誉称呼授与张文旗“湖北省；1月1，018中国茶叶年度人物”声誉称呼中国茶叶畅通协会授与张文旗“2；2月1，叶“陆羽奖”得到中国茶。

　　毛火炒头。抖水气又叫，20℃阁下的焙炉长进即将扇干水气的茶叶放在1。作时操，茶叶高抛抖散双手疾速捧起，蒸发水份进一步，叶色油绿并到达，略黄梗脉，鸡皮皱纹”而且呈现“，显白毫芽梢，不成团的水平手握不粘、亦，散子”即“。时铲，站立亲密共同两小我私家相对，微蜿蜒两掌，相对掌心，往返推揉翻动将茶叶阁下。适度摊凉完毕后须。

　　侗族乡芭蕉，家属苗族自治州恩施市从属于湖北省恩施土，市西南部地处恩施，万寨乡交界东与宣恩县，宣恩县椒园镇接壤南与盛家坝乡、，果乡相连西与白，亭街道毗连北与六角。便当交通，施郊区19千米村夫民当局距恩，4.77平方千米地区总面积28，口6万余人全乡户籍人。

　　22年20，月1，北省优良政协委员”张文旗获评为“湖；月8，硒谷英才方案”领甲士材张文旗当选恩施州首批“。

　　组一行调研，消费车间、茶园基地、恩施玉露博物馆工地等处实地观光了恩施市润邦国际富硒茶业有限公司的，头绪、工艺特征、采制工艺、次要特性、冲泡办法、摄生成效、茶财产手艺研发、研学具体理解恩施玉露财产地区、情况特性、茶园质料面积与基地建立、汗青渊源、传承，汗青与建立成绩和公司的开展。

　　上投法办法：，倒入杯中行将开水，-80℃时再投茶水温冷却至70，茶叶局部沉入水中悄悄摇摆杯子待，钟阁下便可品饮悄悄安排1分。

　　2年炎天202，叶、便利”为设想理念润邦茶业以“安康、原，冷之味”新品上市恩施玉露“润邦。”的冷泡恩施玉露新茶饮这款“0糖0卡0增加，轻人喜欢备受年。

　　文旗张，8年生196，常州人江苏，生学历研讨，质文明遗产恩施玉露建造武艺省级代表性传承人正初级经济师、国度一级评茶师、国度级非物。

　　7年9月201，旗“国际魅力茶人”声誉称呼第七届国际茶叶大会授与张文；0月1，秀立异创业导师人材库”首批入库名单张文旗当选国度教诲部“天下万名优。

　　09年20，北第一汗青名茶”的声誉称呼湖北省当局授与恩施玉露“湖。年同，传承与当代化立异的“第二步逾越”润邦茶业完成了恩施玉露建造武艺，续化、尺度化和范围化的消费完成了恩施玉露机器化、连，作手艺工人和运营办理主干培育了一多量恩施玉露制，加工程度和从业职员本质提拔了恩施茶叶企业的，茶文明的开展增进了恩施。

　　绿茶的贮存办法根本分歧恩施玉露的贮存与其他，的茶类来讲请求比力高绿茶的贮存比拟其他，消耗者来讲关于一般，工夫内不发作较着的变革为了包管茶叶品格在一段，避光、冷藏、防异味普通需求留意密封、。

　　提香焙火。能到达尺度请求的干度整形上光后的茶叶还不，的香气和味道为了开展成茶，存的水份含量并到达耐储，焙火提香必需颠末。东西是焙笼传统的焙火，炭火用，在60-70°C打仗面温度掌握，次翻动须多，60-90分钟工夫约莫需求。

　　日近，高校、社团的专家学者与媒体记者构成的湖北茶财产调研组由《湖北省文明遗产庇护与研讨事情》编纂部、八省市八所，市芭蕉侗族乡到湖北省恩施，”湖北茶企调研举动展开“楚茶五彩录。

　　不宜太高1、水温，80℃就可以够了普通在70—。露芽叶细嫩由于恩施玉，开水烫熟简单被，口感就差了那样味道。

　　05年20，伴侣来恩施考查张文旗和几个，蕉乡的茶园在看了芭，产汗青和财产劣势以后理解了恩施茶叶的生，邦国际富硒茶业有限公司决然投资建立了恩施市润，恩施玉露”品牌矢志尽力打造“，”品牌的再起之路开启了“恩施玉露。