饮食简史（五）？六种茶的功效与作用

　　的常识关于茶，文明与汗青》一文中也有引见我曾在《茶禅一味——茶的，存眷搜刮浏览感爱好的能够。

　　元960-279年）茶始于唐而兴于宋（公。于中国吃茶品茗始，日本得以发扬光大但吃茶品茗礼节却在。元6世纪早在公，开端吃茶品茗日自己就，把中国种茶、采茶、制茶、烹茶方面的最新常识引入日本但直到1191年才有一个名叫弁丹（丹尔圣一）的僧人。

　　纪录是在公元前1世纪中国对茶最早的明白，现茶叶2600年后也就是传说神农氏发。药饮和宗教用处晚期的茶仅用于，此时直到，种家庭饮品茶才成了一。约》（王褒著）的书其时有本名叫《童，选茶、沏茶和斟茶具体形貌了怎样。4世纪到公元，靡华夏吃茶品茗风，已不克不及满意需求收罗野生茶叶，种植茶树人们开端。（公元618年-907年）到了中国汗青的黄金时期唐代，及大江南北茶曾经遍，国性饮品成为全。

　　是怎样传入中国的终究茶叶在什么时候又，未解之谜尚是个，乎与释教徒有关但茶叶的传入似。摩·悉达多在印度创建的宗教释教是公元前6世纪由乔达。为茶有助于打坐参禅释教徒和玄门徒都认，身心合一能令人，这是咖啡因感化的成果）提神醒脑并消除疲倦（。的玄门开创人老子以为糊口在公元前6世纪，寿的必备佳品茶是延年益。

　　利休巨匠说：“若茶滋味欠佳日本17世纪的茶道大师干，位不高茶具品，、茶园之规划有失水准大概茶树、假山之地位，家自斟自饮倒不如回。道停止了变革和简化”干利休巨匠对茶，“和、敬、清、寂”四字以为茶道的底子肉体就是。

　　为我们展现了英国从打仗茶到爱上茶《茶：癖好、开辟与帝国》这本书也，到把持茶从运营茶，把持职位的全历程再到落空茶叶市场。

　　两访中国茶乡》福钧自己写的《，争后剧变的中国记载了雅片战，人群和运气风土、物种、。茶叶的辨别办法福钧不只记载了，片的辨别办法还记载了鸦，南京棉的建造详确复原了，纯洁与柔嫩称其出格。

　　是其自然的抗菌机能茶叶的另外一大长处就，水没有煮沸即便泡茶的，水生疾病的盛行它也能大大低落。30年月开端从18世纪，病例开端降落伦敦的痢疾。世纪初19，学家分歧以为大夫和统计，了不列颠民族的安康情况吃茶品茗的风行很能够改进。

　　吃茶品茗风俗就是加奶欧洲人的另外一个。660年早在1，声称在茶的诸多药效中一个英国的茶叶告白就，后）“具有加强胃肠功用奶茶（茶增加牛奶和水，量耗损削减能，痛病症”之成效大大减轻肠绞。

　　世纪初19，逆差（次要缘故原由是英国对中国茶叶的宏大需求）东印度公司与英当局为改变英国对中国的商业，雅片的半官方机组成立了一个私运，地增长雅片商业有构造、有方案。

　　开展》《文化的口胃：人类食品的汗青》《不生不熟：发酵食品的文化史》《和食：日本文明的另外一种形状》《餐桌上的德意志：饮食文明与德国人的民族性情》《豆腐》《燕食记《天主之饮：六个瓶子里的汗青》《饭局的来源：我们为何喜好分享食品》《筷子：饮食与文明》《下馆子：一部餐馆环球史》《舌尖上的汗青：食品、天下大变乱与人类文化的》

　　种水平上得益于吃茶品茗风俗的流行唐朝的经济繁华、生齿剧增在某，的抗菌消炎的成效由于茶叶具有很强。究发明当代研，乱、伤寒、痢疾等疾病的细菌茶叶中的单宁酸能杀死激发霍。以所，水没有煮沸即使沏茶的，或小米变成的米酒愈加宁静吃茶品茗也比从前饮用的由大米。有用的清水工艺茶就是一道简朴，因污水传染疾病的几率随便间便可大大削减，儿灭亡率低落婴，均匀寿命耽误人的。

　　80年公元7，次征收茶税汗青上首；年同，羽出书了《茶经》道家出名墨客陆，吃茶品茗在唐朝的昌隆这些都充实反应了。

　　史的微声》中提到王笛传授在《历，的《茶叶悍贼：改动天下史的中国茶》里在萨拉·罗斯（Sarah Rose）， Fortune）受东印度公司拜托英国人罗伯特·福钧（Robert，偷到了印度停止扶植把中国的茶种和茶树。有想到谁也没，9年5月184，的武夷山驰驱的时分当福钧在迷雾旋绕，幕便缓缓拉开改动天下的序，三十年短短二，中国转移到了英国的殖民地天下茶叶商业的重心就从。

　　有咖啡因茶叶含，神醒脑能提，路明晰令人思。反复的事情中连结苏醒茶使工人在长工夫单调，高速运转的装备集合精神操纵。

　　战役：茶运与国运》亦提到周重林、太俊林在《茶叶，福钧从中国偷走茶种这事“茶叶悍贼”罗伯特·，最大的贸易偷盗是一宗人类史上。产权的一切前提：具有很高的贸易代价萨拉·罗斯写道：“茶叶符分解为常识，某种工艺和流程消费必需接纳中国独有的。手艺极其庇护中国对这一，争敌手眼前得到极大劣势具有这一手艺让中国在竞。”

　　主要缘故原由就是东印度公司吃茶品茗在英国流行的另外一个。英国的茶叶入口商英属东印度公司是，响力非常普遍它的政治影。统领的生齿比英国当局还要多其全盛期间所缔造的利税和所，高达当局年支出的10%它入口茶叶所交纳的税赋。

　　1700年间1650-，贵族阶级风行一时吃茶品茗在法国封建。国险些没有人品茗18世纪初的英，天下高低大家皆在吃茶品茗可到了18世纪末险些。有二缘故原由，662年一是1，四世的女儿凯瑟琳公主成婚查理二世与葡萄牙国王约翰。热爱吃茶品茗凯瑟琳，到了英国皇室（据史料纪录她将用小杯啜饮的风俗带，顶针那末大”）那杯子“不到，盛行的一种时髦疾速成为贵族间，卷英国朝廷吃茶品茗之风席。

　　大了对东方的商业茶叶协助欧洲扩。印度成立了东印度公司巨额的利润差遣英国在。上的商业机构这是一个名义，国掌握东方的殖民当局实践上却逐步成为英。初起，贵族饮品茶是一种，人阶级所承受厥后逐步为工，里工人的必备饮品成为机器化工场。

　　）的一种常绿灌木的干叶、花蕾、花瓣沏泡而成茶是由发展在喜马拉雅东部森林（今中印疆域。前期间早在史，茶树叶能够提神醒脑人们就已留意到品味，汁涂擦伤口增进愈合千百年来还用嫩茶叶。时放入葱、姜等做药膳中国西南少数民族煮茶；族将茶叶蒸或煮熟泰国北部游牧民，成球攒，动动物油、鱼干吃然后就着盐、蒜、。以说所，史比其饮用汗青更长茶的药用和食用历。

　　早几年引入欧洲固然茶比咖啡，非常高贵但因为，世纪时期全部17，影响没有咖啡深入茶对欧洲人的糊口。一种豪侈的药用饮品最后茶被荷兰人视为。

　　14世纪到公元，各阶级都非常盛行吃茶品茗在日本社会。、奥秘、奇特的艺术日本茶道是一套精美。需求一个多小时一整套茶道典礼，情况、场合陈列、敬茶礼仪等来感触感染这门有口皆碑的糊口艺术经由过程茶叶的品格、沏茶用水、冲泡办法、茶具的选用、喝茶。

　　王神农氏泡了第一杯茶传说中国上古的第二帝，耕和草药发清楚明了农。天一，生茶枝烧水时神农氏在用野，的一阵风忽然吹过，子吹到水坛里把茶枝上的叶，树叶子的水幽香润脾成果他发明泡了茶，无量回味。后随，用处的医学文献《神农本草经》他写了一篇旨在引见多种草药，水能“润津止渴以为泡过茶叶的，醒脑”提神。

　　前人入主华夏后到了13世纪蒙，吃茶品茗之风逐步式微皇室及官员中的。背上的游牧民族蒙古是一个马，品是马奶酒它的传统饮，酵、将乳糖转化成酒精而成该酒由马奶在皮郛里搅拌发。续着本人的传统元代的统治者延，品爱好索然对华夏的饮。