我国茶产业发展40年中国茶叶的发展史

　　化、高品格茶叶的需求为了满意消耗者对品牌，原产地区天文标记庇护相干轨制我国各级当局主管部分根据国度，牌办理法令法例不竭完美茶叶品，品牌办理轨制构成了有用的。总局公布《天文标记产物庇护划定》2005年国度质量监视查验检疫，品办理法子》《农产物天文标记办理法子》2007年农业部订定了《中国名牌农产。志注销法式》和《农产物天文标记利用标准》2008年农业部构造订定了《农产物天文标。

　　 000万元及以上的精制茶加工企业）从327家增加到了2 089家1998—2016年我国范围以上精制茶加工企业（指主停业务支出在2，进步到了14%占比从2.8%。贩卖产值从64亿元进步到2 331亿元2003—2016年精制茶加工企业产业。

　　品牌办理理论中在持久的茶叶，办理这一有用的品牌办理形式我国逐渐探究构成了母子品牌，著的效果获得了显。产地当局出格是主，财产地区特征分离当地茶，明显的地区公用品牌、企业品牌、产物品牌等培养与推行了一批地区特征凸起、产物特征。化黑茶、安吉白茶等公用品牌在海内享有较高名誉西湖龙井、黄山毛峰、安溪铁观音、云南普洱、安。牌的动员下在大众品，牌也疾速开展一些企业品，出名度以至超越了大众品牌某些品类的茶叶企业品牌，动了消耗者对大众品牌的认知企业品牌的开展也进一步带，得益彰两者相，子母品牌形式的转型构成了从母子品牌到。

　　130多个国度和地域今朝我国茶叶出口至，的国度或地域有12个此中出口量超越万吨，口总量的70%约占我国整年出。市场集合度较高我国茶叶出口，贝恩集平分类法对我国茶叶出口市场停止阐发2001—2018年CR4、CR8（以，别离为0.4319、0.6026此中n别离取4和8）的年均匀值。主要的茶叶出口国中国不只是环球，开放海内市场并且不竭对外，别离年均增加16.33%与8.43%1992年以来中国茶叶入口额和入口量。

　　国广博博识的茶文明代价在茶文明方面不竭开辟中，中国茶共同的魅力文明代价付与了，费到肉体消耗的主要方法成为指导茶叶从物资消。普方面在科，康功用的宣扬经由过程吃茶品茗与健，的理念不得人心让吃茶品茗有益安康，费的第一驱动力成为扩展茶叶消。新茶叶消耗方法同时海内不竭创，传统的冲泡饮料让茶不单单是，玩乐用各个方面更是笼盖了吃喝，茶叶的消耗空间极大地拓展了。

　　：克日（加注，变革计划》中关于同一天文标记认定的准绳按照党中心、国务院《深化党和国度机构，标法施行条例》《天文标记产物庇护划定》《个人商标、证实商标注册和办理法子》根据《中华群众共和百姓法总则》《中华群众共和国商标法》《中华群众共和国商，新的天文标记公用标记国度常识产权局公布了，20 年 12 月 31 日原相干标记将过渡利用至 20。由国度常识产权局另行订定公布天文标记公用标记利用办理法子。）

　　40 年来变革开放，稳步增加（图2）六大茶类产量均，类开展出格疾速出格是中小茶，绿茶为主导构成了以，调开展的格式六大茶类协。

　　%以上都是在海内消耗我国消费的茶叶85，市场才气保证财产可连续开展只要深挖与激活海内茶叶消耗。放以来变革开，、全民吃茶品茗日等举动主动宣扬与推行茶糊口方法我国经由过程各种茶事举动、茶文明讲座、茶叶科普，茶叶消耗气氛营建了浓重的。

　　9年至今197，革开放的东风乘着我国改，了宏大的开展成绩我国茶财产获得，益均明显进步财产范围与效，范畴来看从环球，居天下第一茶财产范围，天下第二出口量居。丰硕多元茶叶产物，特征较着劣势地区，平不竭进步财产化水，口稳中有增茶叶收支，场日益繁华海内消耗市，特征的茶财产开展系统逐步构成了独具中国。开放40年来我国茶财产的开展状况本文重点从以下6个方面回忆变革。

　　多元化消耗趋向为了满意市场的，向停止产物立异与开辟我国茶财产以市场为导。国茶财产开展的一大特征名优茶的消费与消耗是我，济效益的主要路子也是进步财产经。放以来变革开，创制了一批名茶我国规复与新，1 000多个名优茶品类达， 年的5.3%进步到了2017年的49%名优茶产量占茶叶总产量的比值从1990。

　　放以来变革开，域构造不竭调解我国茶叶栽种区，7年省域财产范围数据看从1978年至201，国的产量和面积占比均有所下滑浙江、安徽、湖南、重庆在全；下滑状况下产量占比则有所进步福建、广东与广西在面积占比，提拔但产量占比有所下滑江苏省固然面积占比有所；产区在天下的面积占比与产量占比均有所上升（表1）山东、河南、湖北、四川、贵州、云南、陕西等中西部。

　　0个产茶省（区）今朝我国共有2，个产茶县（市）1 000 多，积超百万亩的省有12个此中2017年栽种面，植面积合计近133万hm2范围最大的100个产茶县种，36万t产量1，55亿元产值达8，、55.28%、61.96%占天下的比例别离为48.8%。

　　进步的状况下在总产量都，据市场需求有所调解六大茶类内部构造根，至2017年1980年，年最低为55.16%绿茶占比以1985，为74.30%2006年最高，占比降到70%以下2013年开端绿茶。阅历了较大的升沉红茶在近40年来，连续缩减至2007 年的4.56%先是由1980年的占26.93%，7年的12.37%后又上升至201。稳步上升到2013年的12.55%乌龙茶占比由1980年的2.91%，%~13%之间以后不变在11。013年前占比相对不变黑茶、白茶、黄茶在2，为10%总占比约，茶叶总产量的增加连结分歧其产量的增加根本与我国，、黄茶增加相对较快近几年黑茶、白茶，占比已达13.34%2017年三类茶的。

　　放以来变革开，现快速开展的特性我国茶财产整体呈，展与高速增加2个阶段其平分别阅历了不变发。年来的开展经由过程40，均稳居天下第一名茶园面积和产量，到明显进步消费才能得，求供给了根本保证为满意国表里需。

　　、绿茶出口量居环球第一今朝我国茶叶出口总额，居环球第二总出口量，的茶叶商业国事环球主要，界市场的15%~20%中国的茶叶出口量占世。至2018年1949年，万t增加至36.47万t中国茶叶出口量从2.17，.81倍增加15；元增加至17.38亿美圆出口额从0.045亿美，22倍（图5）增加385.。

　　时同，茶财产链为了耽误，资本操纵率进步茶叶，业经济效益进而进步产，茶食物、茶日化用品、茶保健品等深加工新产物开辟出了速溶茶、茶饮料、茶多酚、茶氨酸、。量已达1 500万t阁下2017年即吃茶品茗饮料产；茶叶提取物产量超2.5万t速溶茶、茶多酚、茶氨酸等。时同，、时髦化诉求增强跟着吃茶品茗便当化，占有一席之地新式茶饮开端，为756亿元贩卖范围约，范围的20%占茶叶贩卖总。

　　业经济研讨室的调研数据看从国度茶叶财产手艺系统产，入社率约为65%我国茶农协作社。策及配套资金经由过程各项政，别是培养茶叶龙头企业搀扶枢纽性运营主体特，动财产开展经由过程龙头带，企业6万多家我国现有茶叶，企业1 600多家此中范围以上茶叶，加1 000家比2005年增，运营主体的市场影响力不竭加强以品牌化龙头企业为主的财产。家增长至2018年的38 家（图3）我国茶叶类国度级龙头企业已由初始的3。

　　0年的开展经由过程近4，财产消费运营构造系统我国构成了完美的茶，协作社、龙头企业为主体的消费加工系统构成了以小茶农、专业大户、家庭茶场、。协作社动员下在茶农专业，水平大幅提拔茶农构造化。

　　代的统购统销转为自在畅通茶叶畅通形式从方案经济时，断立异开展畅通业态不，架势、团购直销式、收集贩卖式等五大茶叶贩卖形式逐渐构成了茶叶批发市场式、连锁加盟店式、超市货。新世纪进入，网的提高陪伴互联，务的昌隆电子商，态兴旺开展新型畅通业。以上的茶叶批发市场28家2016年年买卖额亿元，79亿元成交额2。售已初具范围茶叶电商销，0亿元增加到2017年的219亿元茶叶电子商务贩卖额从2011年的2，比重由2.27%增加至10.23%茶叶行业收集批发额占行业贩卖总额。

　　年来近，：一是六大茶类消耗量片面增加海内茶叶消耗市场显现以下特性，茶类为弥补的消耗市场格式构成了以绿茶为主导、中小，构成了不变的消耗群体乌龙茶、黑茶、红茶，显现快速增加态势黄茶、白茶消耗；征向多元化消耗特性改变二是茶叶地区性消耗特，市化程度进步跟着我国城，茶叶逐步走向天下市场部门在地区内消耗的；情势逐步多元化三是茶叶消耗，经济、多样化的标的目的开展整体上向便利、安康、；用方法激起了年青人的茶叶消耗需求四是调饮、冷泡、机械冲泡等新的饮。

　　最大的茶叶消耗国今朝中国已经是环球，上的人有吃茶品茗风俗天下有50%以，一比例超越了60%在中高支出人群中这。人均消耗量来看从3年均匀的，均茶叶消耗为0.37kg2000—2002年人，年增至1.42kg2015—2017，38%（图4）年均增加9.。

　　系财产经济研讨室调研数据按照国度茶叶财产手艺体，的人群比例已达9%在手机端购置茶叶，费者比例别离为35%与11%在专卖店和商超购置茶叶的消。贩卖额估量可达250亿元2018年我国茶叶电商，长14%同比增。饮的鼓起跟着新茶，天下快速兴起新茶饮空间在，费群体的新兴渠道成为满意年青消。

　　上中游的特征及出口绿茶重点地区和西南的红茶及特种茶重点地区4个劣势特征产区我国已构成长江中下流的名优绿茶重点地区、东南内地的优良乌龙茶重点地区、长江，国茶叶总产量的90%以受骗今四大劣势产区产量占全。

　　来看详细，02年为不变开展期1978年至20，10万hm2彷徨其间茶园面积在1，t 增加至74.54万t茶叶产量从30.37万，4.17%年均增加，得益于单元面积产量的进步这一期间产量的进步次要。今为高速开展期2003年至，积达286.9万hm2至2017年我国茶园面，246万t茶叶产量达，.32%、8.67%年均增加率别离达6，新增茶园面积的快速开展（图1）这一期间的高速增加次要得益于。